Мэри Аллен
Хэдэн жилийн өмнө хулд загасыг амттан гэж үздэг байсан. Өнөөдөр хулд загас супермаркет бүрийн тавиур дээр байдаг. Үүнээс гадна нохойн хоолонд үргэлж хулд загас агуулагддаг.
Шалтгаангүйгээр биш. Учир нь загас бол таны нохойд маш сайн тэжээлийн эх үүсвэр болдог. Тиймээс та дөрвөн хөлтэй найздаа энэ загасыг үе үе тэжээж болно.
Салмон загасыг маш эрүүл гэж үздэг. Жишээлбэл, хулд загас идэх нь цус харвалт, зүрхний шигдээс үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.
Нохойд зориулсан хулд загас
Нохойд хулд загас идэхийг зөвшөөрдөг. Та үслэг хамараа хулд загастай бэлэн хуурай эсвэл лаазалсан хоол өгч болно. Нөгөөтэйгүүр, та шинэ зэрлэг хулд загас худалдан авч болно. Хэрэв таны нохой түүхий загасанд дуртай бол загасыг ердийн хоолонд холино. Хэрэв тийм биш бол хулд загасны тос нь маш сайн сонголт юм.
Гэсэн хэдий ч хооллохын өмнө загасыг том ястай эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Энэ нь таны дөрвөн хөлтэй найзыг хооллоход хялбар болгодог. Ясны туршлагатай нохойг жижиг яс идэхийг урьж байна.
Салмон загасны төрлийг тодорхойлох
Хүнсний дэлгүүрт олон төрлийн хулд загасыг төөрөлдүүлж болно. Юугаараа ялгаатай вэ:
- тариалсан хулд загас
- зэрлэг хулд
- нүүрсний загас
Тариалсан хулд загас заримдаа эргэлзээтэй байдаг
Германы супермаркетуудын бараг бүх хулд загас Норвегиоос ирдэг. Тариалсан хулд загасыг Норвегийн эргийн ойролцоох фьордын фермүүдээс авдаг.
Тэнд үржүүлэгчид эдгээр хулд загасыг загасны тос, загасны гурилаар хийсэн үрэлээр тэжээдэг. Гэхдээ тэжээлийн дийлэнх хувийг уургийн баяжмал, ургамлын тос эзэлдэг. Тиймээс фермийн хулд загасыг ихэвчлэн цагаан хоолоор хооллодог. Үүний үр дүнд тэд эрүүл омега-3 тосны хүчил багатай байдаг.
Зэрлэг хулд загас нь илүү их омега-3 тосны хүчлээр хангадаг
Тариалсан хулд загаснаас ялгаатай нь зэрлэг хулд загас нь жижиг загас, хавч хэлбэрийн загасаар хооллодог. Эдгээр амьтдыг идсэнээс л улбар шар-ягаан өнгөтэй болдог. Зэрлэг хулд загас нь өөх тос багатай байдаг.
Тэд чөлөөтэй сэлж, олон дасгал хийдэг. Загаснууд амьдралынхаа туршид далайд хэдэн мянган км замыг туулдаг. Зэрлэг хулд загаснаас та маш олон эрүүл омега-3 тосны хүчлийг олж болно.
Салмон загас хэр эрүүл вэ?
Зэрлэг хулд загас нь маш эрүүл байдаг. Энэ нь танд болон таны нохойд ханаагүй тосны хүчлийг санал болгодог. Алдарт омега-3 тосны хүчил шиг. Мөн чухал эрдэс бодис, витаминаар хангадаг.
Тариалсан хулд загас хөвөгч торонд ургадаг. Эдгээр нь 50 метр хүртэл гүн юм. Үүний үр дүнд хулд загасны хөдөлгөөний өчүүхэн хэсэг л байдаг. Зэрлэг хулд загаснаас ялгаатай.
Поллок бол хулд загас биш юм
Энэ нэр нь поллок нь хулд загастай холбоотой болохыг харуулж байна Тийм биш. Saithe бол сагамхай загас юм. Энэ нь жинхэнэ хулд загастай нэг их ижил төстэй зүйл байдаггүй.
Дэлхийн 1915-р дайны үеэр XNUMX оны орчим хулд загасны импорт эрс буурсан.
Энэ орлуулагчийн мах нь цагаан загасны төрөл зүйлээс гаралтай. Тэдний мах улаанаар будагдсан байв. Өнөөдөр та энэ хулд загасыг хүнсний дэлгүүрээс олж болно. Хэдийгээр хиймэл газар тариалангийн улмаас жинхэнэ хулд загас ховор байхаа больсон.
Таримал эсвэл зэрлэг хулд загас худалдаж авах уу?
Тариаланчид ядаргаатай шимэгчдийг хөөж, фермийн хулд загасыг эрүүл байлгахын тулд амьтдад эм өгдөг. Мөн хиймэл тэжээлийг удаан эдэлгээтэй болгохын тулд химийн бодис хэрэглэдэг. Эдгээр химийн бодис, эм нь таны супермаркетаас худалдаж авсан загаснаас илрэх боломжтой.
Нохойдоо хулд загас худалдаж авахдаа зэрлэг хулд загас худалдаж авахаа мартуузай. Энэ нь өөх тос багатай байдаг. Үүнээс гадна зэрлэг хулд загас нь бохирдуулагч бодисоор хамаагүй бага бохирдсон байдаг.
Тариалсан хулд загасны омега-3 агууламжийн талаар бүү алдаарай. Үржүүлэгчид үүнийг тэжээлд оруулах замаар зохиомлоор нэмэгдүүлдэг. Зэрлэг хулд загас бол таны нохойд илүү тохиромжтой сонголт юм.
Зөвхөн шинэ хулд загасыг хооллоорой
Салмон ба загасыг зөвхөн нохойнд маш шинэхэн өгөх ёстой. Хуучин загас нь шимэгч ба бактериудад өртөмтгий байдаг. Аюулгүй байхын тулд хооллохын өмнө загасыг бага зэрэг шарж болно.
Салмон загасыг янз бүрийн сортоор зажлах хэлбэрээр авах боломжтой. Хатаасан филе нь маш их өөх тос агуулдаг. Тиймээс гэрийн тэжээвэр амьтан хоолны дэглэм барьж байх үед хулд загасны булангаар хооллож болохгүй.
Ямар ч бүтээгдэхүүн олдсонгүй.
Харин хулд загасны махтай жижиг амттан нь таны үслэг найзыг сургахад маш тохиромжтой.
Нохой түүхий хулд загас идэж чадах уу?
Нохой нь зэрлэг амьтдаас гаралтай. Тиймээс тэдгээрийг түүхий тэжээлд сайн тохируулдаг. Энэ нь хулд загас болон бусад төрлийн загасанд хамаарна.
Байгалийн нэгэн адил түүхий хулд загас нь шинэхэн байх ёстой. Загасны махыг эмчлэхгүй тул та зөвхөн бүрэн хөргөх замаар бактери болон бусад нян, эмгэг төрүүлэгч бичил биетнээс урьдчилан сэргийлэх боломжтой. Нохой эзэмшигчийн хувьд хадгалах, бэлтгэх явцад аль болох эрүүл ахуйг үргэлж анхаарч үзээрэй. Түүхий хулд загасыг аль болох хурдан тэжээх нь дээр.
Түүхий яс нь зөөлөн, уян хатан байдаг. Зөвхөн халуунд өртөх үед тэд хурц, хатуу болж, асуудал үүсгэж болзошгүй. Гэсэн хэдий ч хулд загас нь харьцангуй ясгүй байдаг. Ерөнхийдөө нохой үүнийг маш сайн хийдэг.
Нохой хулд загасны арьс идэж болох уу?
Салмон загасны арьсанд үнэ цэнэтэй шим тэжээл агуулагддаг тул нохой эргэлзэлгүйгээр идэж болно. Салмон загасны арьс нь хулд загасны махнаас бага өөх тостой байдаг. Мэргэшсэн дэлгүүрүүдэд хулд загасны хатаасан арьсыг дөрвөн хөлтэй найз нөхөддөө амттан болгон эсвэл хоолны хооронд зажлах хөнгөн зууш болгон зардаг.
Нохой тамхи татдаг хулд загас идэж болох уу?
Утсан хулд загас нь удаан хадгалагддаг давуу талтай. Эрчимтэй үнэр, амт нь олон нохойг татдаг. Гэсэн хэдий ч та тамхи татдаг хулд загасыг нохойдоо тохирсон хэмжээгээр хувааж авах хэрэгтэй. Энэ хэмжээ нь таны үслэг найзын биеийн жин, үндсэн хуулиас хамаарна.
Утсан загасыг цэсэнд хэт олон удаа нэмж болохгүй. Үүнээс гадна, дараа нь нохой хангалттай уух ёстой.
Хэрэв та хулд загасыг анх удаа хооллож байгаа бол дараа нь нохойныхоо хоол боловсруулах үйл явц хэрхэн явагдаж байгааг шалгах нь дээр. Хэрэв ямар нэгэн хэвийн бус байдал илэрвэл та хэмжээг дахин авч үзэх эсвэл малын эмчээс зөвлөгөө авах хэрэгтэй. Гэхдээ ихэнх тохиолдолд хулд загасыг маш сайн тэсвэрлэдэг.
Нохой ямар загас идэж чадах вэ?
Загасыг махны эрүүл хувилбар гэж үздэг. Товчхондоо энэ нь нохойд ч хамаатай. Та дөрвөн хөлтэй найздаа хамгийн их идэж болох загасыг эргэлзэлгүйгээр өгч болно.
Түгээмэл асуултууд
Нохойд ямар хулд загас вэ?
Нохойдоо хулд загас худалдаж авахдаа зэрлэг хулд загас худалдаж авахаа мартуузай. Энэ нь өөх тос багатай байдаг. Үүнээс гадна зэрлэг хулд загас нь бохирдуулагч бодисоор хамаагүй бага бохирдсон байдаг. Тариалсан хулд загасны омега-3 агууламжийн талаар бүү алдаарай.
Нохой хэр олон удаа хулд загас идэж чадах вэ?
Салмон загас бол маш эрүүл загас юм. Энэ нь үнэ цэнэтэй омега-3 тосны хүчил, витамин, эрдэс бодисоор хангадаг. Загас долоо хоногт ядаж нэг удаа манай цэсэнд байх ёстой бөгөөд хулд загас тэргүүлдэг.
Нохой өдөрт хэр их загас идэж чадах вэ?
Нохой хэр их загас идэж чадах вэ? Энэ нь нохой, загасыг хэрхэн хооллож байгаагаас хамаарна. Энэ нь үндсэн хоол байх уу, эсвэл хоолны хооронд амттан болох бага хэмжээгээр байх ёстой эсэхээс хамаарна.
Нохой тамхи татдаг хулд загас идэж чадах уу?
Нохойд утсан хулд загас идэхийг зөвшөөрдөг. Гэхдээ тэр хэт их зүйл авахгүй байхыг үргэлж анхаарч үзээрэй. Хааяа нэг амттан болгон хэрэглээрэй. Утсан хулд загас нь маш давслаг бөгөөд хэт их давс нь таны нохойд сайн биш юм.
Нохой тамхи татдаг загас идэж чадах уу?
Нохойг тамхи татдаг загас идэхийг зөвшөөрдөг. Тамхи татахад тиаминазын хортой бодис нь хор хөнөөлгүй болох тул та үүнийг идэхийг зөвшөөрдөг. Тиймээс таны нохой ямар ч төрлийн загас идэж болно.
Нохойд хулд загасыг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Ямар ч тохиолдолд та хулд загасны ясыг зайлуулах хэрэгтэй. Жижиг ясыг түүхийгээр нь идэж болно, гэхдээ чанаж болгосон нь хатуурч, нохойнд аюул учруулдаг. Шинэ хулд загасыг хооллох хамгийн сайн бөгөөд хялбар арга бол түүхий эд юм.
Би нохойдоо будаа өгч болох уу?
Алдартай хүнсний бүтээгдэхүүн болох будааг нохой идэж болно. Онолын хувьд нохой өдөр бүр будаа идэж болно. Хэрэв нохойнд зөөлөн хоолны дэглэм тогтоосон бол будаа нь бүр тохиромжтой. Нохой суулгалттай бол будаа их хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй.
Төмс нохойд хортой юу?
Чанасан төмс нь таны үслэг найзад ямар ч хор хөнөөлгүй, бүр маш эрүүл байдаг. Харин түүхий төмсийг хооллож болохгүй. Улаан лоолийн ногоон хэсгүүд нь соланин их хэмжээгээр агуулдаг тул ялангуяа хортой байдаг.