ຫມາສາມາດກິນຫມາກເລັ່ນໄດ້ບໍ?

ຫມາກເລັ່ນໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງເມນູໃນ latitudes ຂອງພວກເຮົາ. ໝາຫຼາຍໂຕກໍ່ມັກຜັກແດງ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ກ່ຽວກັບສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າ?

ຫມາສາມາດກິນຫມາກເລັ່ນໄດ້ບໍ? ຄໍາຖາມນີ້ສາມາດຕອບໄດ້ງ່າຍໆດ້ວຍ yes-but.

ຫມາກເລັ່ນສໍາລັບຫມາ?

ຫມາບໍ່ຄວນກິນຫມາກເລັ່ນຫຼາຍເກີນໄປ ເນື່ອງຈາກວ່າພວກມັນມີ solanine ທີ່ເປັນພິດ. ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວແລະຈຸດສີຂຽວໃນຫມາກເລັ່ນແມ່ນມີສານພິດສູງໂດຍສະເພາະ. ເພາະສະນັ້ນ, ພຽງແຕ່ໃຫ້ອາຫານຫມາກເລັ່ນຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ເອົາກ້ານໃບແລະພື້ນທີ່ສີຂຽວທັງຫມົດ.

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຟັກ, ບໍລິສຸດຫຼືເບົາຫມາກເລັ່ນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາທົນທານໄດ້ດີຂຶ້ນໂດຍຫມາ.

ດ້ວຍວິທີນັ້ນ, ເຈົ້າບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປະຖິ້ມການປິ່ນປົວຂອງເຈົ້າຢ່າງສົມບູນຖ້າເພື່ອນສີ່ຂາຂອງເຈົ້າບໍ່ສາມາດຕ້ານ ໝາກ ເລັ່ນໄດ້.

ໝາກເລັ່ນມີສານ solanine ທີ່ເປັນພິດ

ຫມາກເລັ່ນແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄອບຄົວ nightshade, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ eggplants, ມັນຕົ້ນ, ແລະ peppers.

ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າພວກມັນເຫມາະສົມພຽງແຕ່ເປັນອາຫານສໍາລັບຫມາໃນຂອບເຂດຈໍາກັດ. ເນື່ອງຈາກວ່າສ່ວນຫຼາຍມັກ, ພືດ nightshade ມີສານເຊັ່ນ alkaloids, steroids, ແລະ coumarins, ທີ່ພືດປ້ອງກັນຕົນເອງຈາກຜູ້ລ້າ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນນີ້ຍັງໃຊ້ກັບ nicotine ເປັນ alkaloid ໃນພືດຢາສູບ.

ຈະເກີດຫຍັງຂຶ້ນເມື່ອໝາກິນໝາກເລັ່ນ?

Solanine ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ທີ່ບໍ່ສຸກແລະທຸກສ່ວນສີຂຽວຂອງພືດ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ໝາຄວນກິນໝາກເລັ່ນເທົ່ານັ້ນເມື່ອມັນສຸກແລ້ວ.

ຢ່າໃຫ້ໝູ່ສີ່ຂາຂອງເຈົ້າ ໝາກ ເລັ່ນຂຽວ. ພວກມັນບັນຈຸ solanine ຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດແມ່ນ ພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີພິເສດ.

ໃນທາງເຄມີ, solanine ແມ່ນຫນຶ່ງໃນ saponins. ອາການຂອງການເປັນພິດຂອງ solanine ໃນຫມາປະກອບມີອາການຖອກທ້ອງ, cramps, ແລະອາການຂອງອໍາມະພາດ. Solanine ນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຂອງ mucosal ທ້ອງຖິ່ນແລະແມ້ກະທັ້ງສາມາດນໍາໄປສູ່ການເປັນອໍາມະພາດທາງເດີນຫາຍໃຈ.

ສານດັ່ງກ່າວແມ່ນເປັນພິດ, ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ, ແລະລະລາຍໃນນ້ໍາ. ສະນັ້ນມັນບໍ່ຊ່ວຍຕົ້ມຫມາກເລັ່ນ. ທ່ານບໍ່ຄວນໃຫ້ອາຫານນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານເພາະວ່າມັນຍັງມີ solanine, ເຊິ່ງເປັນພິດຕໍ່ຫມາ.

ໝາກ ເລັ່ນເປັນຜັກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ

ໝາກ ເລັ່ນຈະເປັນຜັກທີ່ດີເລີດ. ເນື່ອງຈາກວ່າຫມາກເລັ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍຍ້ອນຄວາມຄ່ອງແຄ້ວຂອງມັນ. ພວກມັນປະກອບດ້ວຍສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນແລະອຸດົມດ້ວຍວິຕາມິນ C. ທ່ານຮູ້ບໍ່ວ່າຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງວິຕາມິນ C ໃນປອກເປືອກແມ່ນສູງກວ່າສາມເທົ່າໃນເນື້ອເຍື່ອ?

ຫມາກເລັ່ນຍັງມີວິຕາມິນ B1, B2, B6, ອາຊິດ pantothenic, ແລະໄນອາຊິນ.

ໂພແທດຊຽມແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນຫມາກເລັ່ນ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບເສັ້ນປະສາດແລະກ້າມຊີ້ນ. ໝາກ ໄມ້ສີແດງຍັງມີໂຊດຽມ, magnesium, ທາດການຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ແລະ phosphorus.

ສ່ວນປະກອບທີ່ຫນ້າສົນໃຈໂດຍສະເພາະໃນຫມາກເລັ່ນແມ່ນ lycopene. Lycopene ເປັນຂອງກຸ່ມຂອງ carotenoids, ie ສານພືດຮອງ. ຂໍຂອບໃຈກັບສານນີ້, ຫມາກເລັ່ນມີສີປົກກະຕິ.

ໃນກໍລະນີຂອງ lycopene, ມັນສົງໃສວ່າສານສາມາດປ້ອງກັນມະເຮັງ. ນີ້ຍັງຄົງເປັນການສົມມຸດຕິຖານສໍາລັບເວລານີ້ເພາະວ່າການເຊື່ອມຕໍ່ນີ້ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຮັບການພິສູດທາງວິທະຍາສາດ.

ໝາກເລັ່ນມາຈາກໃສ?

ໝາກເລັ່ນເປັນໝາກໄມ້ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ມີແຄລໍຣີໜ້ອຍທີ່ສຸດ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ປະລິມານນ້ໍາແມ່ນປະມານ 90 ສ່ວນຮ້ອຍ, ຄ້າຍຄືກັນກັບແຕງ.

ເຖິງວ່າຈະມີຄຸນສົມບັດໃນທາງບວກທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້, ຫມາກເລັ່ນແມ່ນເຫມາະສົມພຽງແຕ່ເປັນອາຫານໃນຂອບເຂດຈໍາກັດຫຼາຍ.

ຫມາກເລັ່ນມີຢູ່ໃນຫຼາຍຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມີການເວົ້າວ່າມີ 2,500 ແນວພັນຫມາກເລັ່ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ພວກມັນສາມາດລຽບ, ກົມ, ຮູບຫົວໃຈ, ມີຮອຍຍັບ, ຫຼືຮູບໄຂ່. ສີທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນສີແດງແລະສີເຫຼືອງ. ຫມາກໄມ້ຫມາກເລັ່ນຍັງສາມາດເປັນສີຂຽວ, ສີມ່ວງ, ສີນ້ໍາຕານ, ສີດໍາ, ຫຼື marbled ແລະເສັ້ນດ່າງ.

ໝາກ ໄມ້ສີແດງເດີມມາຈາກອາເມລິກາກາງ, ບ່ອນທີ່ພວກມັນຖືກປູກໂດຍຊາວ Mayas. ມາຮອດປະຈຸ, ຫມາກເລັ່ນແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານເມັກຊິໂກ.

ໃນປະເທດນີ້, ຫມາກເລັ່ນມັກຈະຖືກປູກຢູ່ໃນສວນເພື່ອໃຫ້ພວກມັນສົດຢູ່ໃນໂຕະ.

ຫມາກເລັ່ນແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍກ່ວາສຸຂະພາບ

ສະນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເມື່ອທ່ານຊື້ຫມາກເລັ່ນມັນບໍ່ມີຈຸດສີຂຽວໃດໆ.

ຖ້າຫມາຂອງທ່ານບໍ່ສາມາດຕ້ານທານກັບຫມາກໄມ້ສີແດງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ ເອົາກ້ານໃບ.

ເຖິງແມ່ນວ່າຫມາກເລັ່ນຈະສຸກແລ້ວ, ຫມາຄວນກິນພຽງແຕ່ຈໍານວນນ້ອຍໆຂອງມັນ. Nightshades ແມ່ນຍາກທີ່ຈະຍ່ອຍ ເປັນຜັກ ສຳ ລັບ ໝາ.

ຄໍາ​ຖາມ​ທີ່​ຖືກ​ຖາມ​ເລື້ອຍໆ

ໝາກເລັ່ນມີພິດຕໍ່ໝາແນວໃດ?

ໂດຍຫຍໍ້: ໝາສາມາດກິນໝາກເລັ່ນໄດ້ບໍ? ບໍ່, ຫມາບໍ່ຄວນກິນຫມາກເລັ່ນ! ຫມາກເລັ່ນດິບໂດຍສະເພາະມີ solanine, ເຊິ່ງເປັນພິດຕໍ່ຫມາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຕົກໃຈໃນທັນທີຖ້າຫາກວ່າຫມູ່ເພື່ອນສີ່ຂາຂອງທ່ານໄດ້ຮັບຫມາກເລັ່ນຊິ້ນຫນຶ່ງລະຫວ່າງແຂ້ວຂອງລາວ.

ຫມາສາມາດຕາຍຈາກຫມາກເລັ່ນບໍ?

ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກ, ແລະມັນຕົ້ນມີ solanine, ເຊິ່ງເປັນພິດຕໍ່ຫມາ. ອັດຕາສ່ວນຂອງສານພິດແມ່ນສູງໂດຍສະເພາະໃນຫມາກເລັ່ນສີຂຽວແລະມັນຕົ້ນສີຂຽວຫຼືງອກ. ເພາະສະນັ້ນ, ພຽງແຕ່ໃຫ້ອາຫານພວກມັນຕົ້ມຫມາກພິກແລະມັນຕົ້ນ (ສະເຫມີບໍ່ມີຜິວຫນັງຂອງພວກເຂົາ).

ຊອດຫມາກເລັ່ນມີສຸຂະພາບດີສໍາລັບຫມາບໍ?

ຊອດຫມາກເລັ່ນສໍາລັບຫມາ? ໝາຂອງທ່ານສາມາດກິນໝາກເລັ່ນສຸກໄດ້ໃນປະລິມານໜ້ອຍ. ນີ້ປະກອບມີຊອດຫມາກເລັ່ນ. ຖ້າທ່ານມີ passata ຫມາກເລັ່ນສອງສາມບ່ວງ, ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າເພື່ອເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະອາຫານ.

ເປັນຫຍັງໝາບໍ່ສາມາດກິນໝາກເລັ່ນໄດ້?

ພືດໃນຮົ່ມກາງຄືນມີສານ solanine, ເຊິ່ງເປັນພິດຕໍ່ຫມາ, ຊຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ຫມາບໍ່ຄວນກິນຫມາກໄມ້ຂອງພືດເຫຼົ່ານີ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫມາກເລັ່ນທີ່ສຸກກວ່າ, ມັນມີ solanine ຫນ້ອຍລົງ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນໃຊ້ກັບທຸກໆພິດ: ປະລິມານແມ່ນສໍາຄັນ. ໝາກເລັ່ນມີສານນິໂຄຕິນຕາມທຳມະຊາດ, ແລະມີໜ້ອຍຄົນຮູ້ແນວນັ້ນ.

ໝາກິນໝາກແຕງໄດ້ບໍ?

ໝາກແຕງທີ່ມີໃນການຄ້າປົກກະຕິແລ້ວບໍ່ມີ cucurbitacins ແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ໝາ ແລະມະນຸດ.

ໝາສາມາດກິນແຄລອດໄດ້ບໍ?

ແນ່ນອນວ່າ Carrots ມີສຸຂະພາບດີແລະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຫມາ. ບໍ່ມີຫຼັກຖານໃດໆທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຫມາບໍ່ສາມາດທົນທານຕໍ່ແຄລອດ. ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນອຸດົມສົມບູນຂອງສານອາຫານແລະວິຕາມິນ, carrots ສາມາດປະກອບສ່ວນທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຫມາຂອງພວກເຮົາ.

ຫມາສາມາດກິນ zucchini ໄດ້?

ແລະຄົນຫນຶ່ງສາມາດເວົ້າລ່ວງຫນ້າວ່າ: zucchini, ເຊິ່ງສາມາດຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍສໍາລັບມະນຸດ (ແລະບໍ່ມີລົດຊາດຂົມ) ແລະສາມາດຊື້ໄດ້ຕາມປົກກະຕິໃນສັບພະສິນຄ້າ, ຍັງເປັນອັນຕະລາຍສໍາລັບຫມາ. ມັນຈະກາຍເປັນອັນຕະລາຍພຽງແຕ່ຖ້າ zucchini ມີສານຂົມຂອງ cucurbitacin ຫຼາຍເກີນໄປ.

ອັນໃດດີກວ່າສຳລັບເຂົ້າໝາ ຫຼືມັນຕົ້ນ?

ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກມັນຕົ້ນ, ເຈົ້າຍັງສາມາດໃຫ້ອາຫານມັນຕົ້ນ, ປອກເປືອກແລະຕົ້ມ. ແນ່ນອນ, ແຫຼ່ງຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ມະນຸດໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຫມາ: ເຂົ້າແລະ pasta. ເຂົ້າແມ່ນມັກຈະໃຊ້ສໍາລັບບັນຫາກ່ຽວກັບກະເພາະລໍາໄສ້ເພາະມັນຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງທົນທານຕໍ່ໄດ້ດີ.