ផ្លែឈើនិងបន្លែជួយឆ្កែរបស់អ្នក។ ជួបជាមួយវីតាមីនរបស់វា។ តម្រូវការ។ តើនោះមានន័យថាក្រូចឆ្មាក៏គួរតែជាផ្នែកនៃរបបអាហាររបស់មិត្តភក្តិជើងបួនរបស់អ្នកដែរទេ? យើងបានពិនិត្យមើលកាន់តែជិត។
ពេលរដូវត្រជាក់ខិតចូលមកដល់ មនុស្សយើងចូលចិត្តទៅរក ផ្លែឈើសម្បូរបែប នៅក្នុងវីតាមីន។ ផ្លែក្រូចឆ្មារគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ ហេតុផលសម្រាប់នេះគឺមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន C. Lemon គឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។
តើសត្វឆ្កែមានប្រតិកម្មយ៉ាងណាចំពោះក្រូចឆ្មា?
ក្រូចឆ្មាគឺសមរម្យតាមលក្ខខណ្ឌតែប៉ុណ្ណោះ សម្រាប់សត្វឆ្កែ ដូចជាផ្លែឈើក្រូចឆ្មារទាំងអស់។ ខណៈពេលដែលក្រូចឆ្មារមិនមានជាតិពុល អាស៊ីតដែលពួកគេផ្ទុកអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពឆ្កែរបស់អ្នក។
នេះ អាស៊ីតខ្ពស់នៃក្រូចឆ្មា អាចធ្វើឱ្យរលាកក្រពះរសើបរបស់ឆ្កែរបស់អ្នក។ ផលវិបាកគឺ ក្អួត រាគ និងបញ្ហាក្រពះ។ ប្រេងសំខាន់ៗដែលមានក៏មិនត្រូវគ្នាជាមួយឆ្កែរបស់អ្នកដែរ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកមិនគួរផ្តល់ឱ្យឆ្កែរបស់អ្នកនូវក្រូចឆ្មាសុទ្ធ។
ក្រូចឆ្មាសម្រាប់សត្វឆ្កែ
ម្យ៉ាងទៀត សត្វឆ្កែជាច្រើនមិនចូលចិត្តរសជាតិជូររបស់ក្រូចឆ្មារទេ។ ពួកគេជៀសវាងជាតិអាស៊ីតដោយសភាវគតិ នៃទឹក lemon ។
មិនដូចមនុស្សយើងទេ សត្វឆ្កែអាចផលិតវីតាមីន C ដោយខ្លួនឯងបាន។ ដំណើរការនេះកើតឡើងនៅក្នុងថ្លើម។ នេះផលិតវីតាមីនពីគ្លុយកូស។ ដូច្នេះឆ្កែរបស់អ្នកមិនពឹងផ្អែកលើការគ្រប់គ្រងបន្ថែមនៃវីតាមីន C នោះទេ។
ផ្លែក្រូចឆ្មារដូចជាក្រូចឆ្មារគឺផ្ទុយស្រលះជាអាហារ សម្រាប់សត្វឆ្កែ.
ទឹកជាមួយក្រូចឆ្មាសម្រាប់សត្វឆ្កែប្រឆាំងនឹងចៃ
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្រូចឆ្មាមានឥទ្ធិពលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងមួយទៀត។ ក្រូចឆ្មាអាចជួយបាន។ កម្ចាត់ចៃយ៉ាងឆាប់រហ័ស. វាគឺដូច្នេះ ឱសថធម្មជាតិដ៏ល្អបំផុត សម្រាប់ប៉ារ៉ាស៊ីតដែលគួរឱ្យខ្លាចទាំងនោះ។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកទឹកកន្លះលីត្រ។ ដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម ក្រូចឆ្មាមួយចំណិត. ទុកឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងឆ្អិនប្រហែលប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកយកឆ្នាំងចេញពីភ្លើង ហើយទុកទឹកក្រូចឆ្មាឱ្យត្រជាក់។ ទឹកខ្មេះ 100 មីលីលីត្រ បំពេញឱសថចៃ។
ដាក់ ល្បាយនៅក្នុងដបបាញ់. បាញ់រោមសត្វរបស់អ្នកឱ្យបានល្អជាមួយវា។ បន្ទាប់មកទុកវាចោលប្រហែលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះ អ្នកត្រូវលាងជម្រះភ្នាក់ងារឱ្យបានល្អ ចេញពីអាវរបស់ឆ្កែរបស់អ្នក។
ដោយទឹកអ្នកយកចៃងាប់ចេញ។ ធ្វើបែបបទម្តងទៀតជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីប្រហែលមួយសប្តាហ៍របស់អ្នក។ ឆ្កែនឹងគ្មានចៃ ដោយគ្មានសារធាតុគីមី។
តើអាស៊ីតក្រូចឆ្មាមានជាតិពុលចំពោះសត្វឆ្កែដែរឬទេ?
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាគឺជាសមាសធាតុនៃទឹកក្រូចឆ្មា។ អាស៊ីតគឺ ថ្នាំសំលាប់មេរោគធម្មជាតិ និងមានប្រសិទ្ធិភាព antibacterial ។ សមាសធាតុអាស៊ីតត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាអាហារថែរក្សា។
នៅក្នុងគ្រួសារអ្នកអាចប្រើអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាក្នុងទម្រង់ជាម្សៅ។ វាគឺជាភ្នាក់ងារសំអាតធម្មជាតិប្រឆាំងនឹងកំបោរ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលដែលអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានញ៉ាំក្នុងកំហាប់ខ្ពស់អាស៊ីតអាចពុល។ ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភថារបស់អ្នក។ ឆ្កែបានញ៉ាំអាស៊ីតក្រូចឆ្មាសុទ្ធអ្នកគួរតែទាក់ទងពេទ្យសត្វរបស់អ្នកជាបន្ទាន់។
ក្នុងបរិមាណតិចតួចអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀននៅក្នុងសត្វឆ្កែ។ នៅក្នុងកំហាប់ខ្ពស់អាស៊ីតអាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់រាងកាយកាន់តែច្រើន។
តើក្រូចឆ្មាមកពីណា?
ក្រូចឆ្មាគឺជាឈើឆ្កាងរវាងក្រូចជូរចត់ និងក្រូចឆ្មារ។ ស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេគឺ ឥណ្ឌាភាគheastសាន. កំណត់ត្រាដំបូងនៃអត្ថិភាពរបស់ពួកគេ មានតាំងពីសម័យអាណាចក្រចិន។ យូរណាស់មុនសម័យរបស់យើង។
ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍ពាណិជ្ជកម្ម ក្រូចឆ្មាត្រូវបាននាំយកទៅប្រទេសអារ៉ាប់ និងពែរ្ស. នៅចន្លោះសតវត្សទី 10 និងទី 13 វាបានរកឃើញផ្លូវទៅកាន់សមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេតាមរយៈការដើរលេងសមុទ្រ។
នៅក្នុងប្រទេសដូចជាប្រទេសបារាំងឬអ៊ីតាលី ថ្នាក់លើតុបតែង សួនរបស់ពួកគេជាមួយរុក្ខជាតិក្រូចឆ្មារ. ទាំងនេះច្រើនតែមានតម្លៃថ្លៃ និងមិនធម្មតា។ វិចិត្រករបានរកឃើញផ្លែឈើជាគំនូរសម្រាប់ស្នាដៃរបស់ពួកគេ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ពាណិជ្ជកម្មបានធានានូវជ័យជំនះនៃក្រូចឆ្មារជុំវិញពិភពលោក។
ក្រូចឆ្មាផ្តល់វីតាមីន C ច្រើន។
យុគសម័យសមុទ្របាននាំមកជាមួយនូវជំងឺមួយហៅថា ភាពវង្វេងស្មារតី។។ នេះគឺជា កង្វះវីតាមីន C ស្រួចស្រាវ. នៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី 18 សារៈសំខាន់នៃក្រូចឆ្មានិង sauerkraut នៅក្នុងបរិបទនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់។ ជាលទ្ធផល ការទទួលទានក្រូចឆ្មារជាប្រចាំត្រូវបានទាមទារនៅលើកប៉ាល់។
សព្វថ្ងៃនេះ យើងដឹងហើយថា ក្រូចឆ្មារមានផ្ទុកនូវវីតាមីនជំនួយសុខភាពយ៉ាងច្រើន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានផ្លែឈើ និងបន្លែមួយចំនួនទៀត ដែលមានប្រសិទ្ធភាពលើសពីវីតាមីន C៖
វីតាមីន C ក្នុង 100 ក្រាម។:
- ផ្កាឈូករ័ត្ន 246-1250 មីលីក្រាម
- សមុទ្រ Buckthorn 450-600 មីលីក្រាម
- Parsley 133-160 មីលីក្រាម
- ម្ទេសក្រហម 127-140 មីលីក្រាម
- strawberry 53-55 មីលីក្រាម
- ក្រូចឆ្មា 53 មីលីក្រាម
- ស្ពៃក្តោប ៤០-៥០ mg
- ម្នាស់ 20-48 មីលីក្រាម
លើសពីនេះទៀត ក្រូចឆ្មាមានផ្ទុកជាតិស្ករ។ ជាតិសរសៃ ធានាការរំលាយអាហារមានសុខភាពល្អ។ និង សារធាតុជូរចត់ដែលវាមាន ជំរុញការរំលាយអាហារ។
ក្រូចឆ្មា គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អសម្រាប់តែ ទឹកផ្លែឈើ និងសាឡាត់ផ្លែឈើ។ វាមានអ្នកស្រឡាញ់របស់ខ្លួនជាក្រូចឆ្មាក្តៅរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងទឹកនិង ទឹកឃ្មុំ។ ក្រូចឆ្មាដល់កម្រិតណា អាចការពារយើងពីជំងឺផ្តាសាយ និងផ្តាសាយ មានភាពចម្រូងចម្រាស។ ការពិតគឺថាវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងផ្តល់វីតាមីន។
នេះធ្វើឱ្យក្រូចឆ្មាជាផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។ មិនមែនសម្រាប់សត្វឆ្កែទេ។
សំណួរដែលគេបានសួរច្រើន
តើមានអ្វីកើតឡើងនៅពេលដែលសត្វឆ្កែញ៉ាំក្រូចឆ្មា?
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រេងសំខាន់ៗ និងសមាសធាតុដែលហៅថា psoralen ដែលមាននៅក្នុងក្រូចឆ្មា គឺពិតជាពុលដល់សត្វចិញ្ចឹមក្នុងបរិមាណច្រើន។ នៅពេលដែលឆ្កែរបស់អ្នកបានទទួលទានក្រូចឆ្មារច្រើន វាអាចបណ្តាលឱ្យរាគ និងបញ្ហាក្រពះផ្សេងទៀត។
តើកំបោរពុលចំពោះសត្វឆ្កែទេ?
ផ្លែឈើក្រូចឆ្មារទាំងអស់ មិនថាក្រូច ក្រូចថ្លុង ឬក្រូចឆ្មាទេ ប៉ុន្តែក៏មានផ្លែក្រូចឃ្វិច និង Clementines អាចត្រូវបានគេបរិភោគដោយសត្វឆ្កែក្នុងបរិមាណតិចតួច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយផ្លែឈើទាំងអស់ដែលឆ្កែមិនចាំបាច់ស៊ីគ្រាប់ពូជ។
តើក្រូចឃ្វិចមានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់សត្វឆ្កែទេ?
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន - កំរិតប្រើគឺសំខាន់ណាស់។ ជាគោលការណ៍ ក្រូចឃ្វិចមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សត្វឆ្កែទេ។ ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតផ្លែឈើ, ឆ្កែគួរតែជាប់នឹងអាហារសម្រន់តូចមួយដែលមិនទៀងទាត់នៅចន្លោះ។ គ្រឿងផ្សំល្អៗជាច្រើនជួយថែរក្សាសុខភាពឆ្កែ។
តើឆ្កែរបស់ខ្ញុំអាចញ៉ាំផ្លែឈើអ្វីខ្លះ?
ផ្លែប៉ោម និងផ្លែប៉ោមជាផ្លែឈើដែលផ្តល់សុខភាពពិសេសសម្រាប់សត្វឆ្កែ ព្រោះវាធានាដល់ការរំលាយអាហារមានតុល្យភាពជាមួយនឹងសមាមាត្រខ្ពស់នៃវីតាមីន និងសារជាតិសរសៃ pectin ។ ម្នាស់ និងល្ហុងក៏ត្រូវបានគេអត់ឱនឱ្យបានល្អដែរ ដោយសារអង់ស៊ីមរបស់វា។ គ្រាប់ភាគច្រើនត្រូវបានអត់ឱនឱ្យបានល្អដោយសត្វឆ្កែ។
តើឆ្កែអាចញ៉ាំឪឡឹកបានទេ?
សត្វឆ្កែជាទូទៅអត់ធ្មត់ឪឡឹក។ វាគួរតែជាផ្លែឈើទុំ។ ជាមួយនឹងផ្លែឪឡឹក ក៏ដូចជាប្រភេទផ្លែឈើ និងបន្លែដែលអត់ឱនបានល្អផ្សេងទៀត វាអាស្រ័យលើបរិមាណ៖ អាស្រ័យលើទំហំ និងទម្ងន់របស់វា សត្វឆ្កែអាចទ្រាំទ្របាននូវផ្លែឪឡឹកមួយចំនួន។
តើឆ្កែអាចញ៉ាំចេកបានទេ?
ស្រដៀងទៅនឹងផ្កាខាត់ណាខៀវដែរ ចេកមានប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងវីតាមីន C។ សារធាតុផ្សំទាំងអស់នេះមានសុខភាពល្អសម្រាប់ឆ្កែរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរញ៉ាំចេករាល់ថ្ងៃទេ ព្រោះផ្លែឈើទាំងនេះសម្បូរទៅដោយថាមពល និងស្ករ។
តើខ្ញុំអាចឱ្យឆ្កែរបស់ខ្ញុំត្រសក់បានទេ?
ត្រសក់សម្រាប់សត្វឆ្កែនាំមកនូវភាពសម្បូរបែបដល់អាហារប្រចាំថ្ងៃ និងផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ។ លើសពីនេះទៀតត្រសក់មានទឹកប្រហែល 95% ហើយដូច្នេះវាល្អសម្រាប់អ្នកដែលផឹកតិចតួច និងជាអាហារសម្រន់តូចមួយសម្រាប់ឆ្កែនៅថ្ងៃក្តៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រសក់ក៏ត្រូវបានផ្តល់អាហារជាអាហារស្រាលសម្រាប់ពោះវៀនផងដែរ។
តើទឹកឃ្មុំល្អសម្រាប់សត្វឆ្កែទេ?
ទឹកឃ្មុំមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ ឬពុលដល់ឆ្កែរបស់អ្នកក្នុងបរិមាណតិចតួចទេ ប៉ុន្តែមិនគួរជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃទេ ប្រសិនបើមិនបានកែច្នៃ។ កំរិតប្រើគឺប្រហែល ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយសប្តាហ៍សម្រាប់ឆ្កែតូចរហូតដល់ 20 គីឡូក្រាម និង 1 ស្លាបព្រាសម្រាប់ឆ្កែ 20-25 គីឡូក្រាម។