खजूर का पेड़: आपको क्या पता होना चाहिए

ताड़ के पेड़ ऐसे पौधे हैं जिन्हें हम दक्षिणी देशों से जानते हैं। उनके पास आमतौर पर एक लंबा तना होता है जिससे पत्तियाँ गिर जाती हैं। शीर्ष पर केवल पत्तियाँ होती हैं। पत्तियाँ पंखे या पक्षी के पंखों की तरह दिखती हैं। कुछ खजूर के पेड़ों में तेलयुक्त फल, नारियल या खजूर होते हैं।

ताड़ के पेड़ बहुत अलग हो सकते हैं। जीवविज्ञानियों के लिए, हथेलियाँ एक परिवार बनाती हैं। इसमें 183 पीढ़ी और 2600 विभिन्न प्रजातियां शामिल हैं। ताड़ के पेड़ हैं सबसे आगे प्रकृति में सबसे लंबा पत्ता ताड़ का पत्ता है जिसकी लंबाई 25 मीटर है। दुनिया का सबसे भारी बीज भी ताड़ के पेड़ से आता है और इसका वजन 22 किलोग्राम होता है। सबसे लंबा फूल वाला तना साढ़े सात मीटर का होता है और ताड़ के पेड़ पर भी उगता है।

अधिकांश खजूर के पेड़ उष्णकटिबंधीय वर्षावनों में पाए जाते हैं, लेकिन उन जगहों पर भी जहां पानी कम होता है। वे उपोष्णकटिबंधीय में भी बढ़ते हैं, उदाहरण के लिए भूमध्यसागरीय के आसपास। वे आल्प्स तक सभी तरह से मौजूद हैं, उदाहरण के लिए स्विट्जरलैंड में टिसिनो में। लेकिन वे आल्प्स के उत्तर में विशेष रूप से गर्म जलवायु वाले क्षेत्रों में भी उगते हैं, उदाहरण के लिए उरी के कैंटन में। वहां की गर्म हवा, फॉन, उनके जीवन को संभव बनाती है।

ताड़ के पेड़ कैसे बढ़ते हैं?

ताड़ के पेड़ बहुत अलग हैं। वे साठ मीटर तक ऊंचे हो सकते हैं या बहुत नीचे रह सकते हैं। कुछ स्टैंड-अलोन, अन्य समूहों में। कुछ अपने जीवन में कई बार खिलते हैं, दूसरे केवल एक बार, फिर वे मर जाते हैं।

खजूर के पेड़ पेड़ नहीं हैं। इनका तना वहीं मोटा होता है जहां यह लंबाई में भी बढ़ता है, यानी हमेशा सबसे ऊपर। यह असली लकड़ी से भी नहीं बना है। इसलिए केवल यह कहा जाता है कि ट्रंक "लिग्नीफाइड" है। ताड़ के तने हमेशा पतले होते हैं।

कुछ हथेलियों पर, फूलों में नर और मादा भाग होते हैं, जैसे हमारे सेब, आड़ू, और अधिकांश जामुन और फल। ताड़ की अधिकांश प्रजातियों में, फूल नर या मादा होते हैं। खजूर के वृक्षारोपण में इसका लाभ उठाया जाता है: सौ मादा ताड़ पर केवल दो या तीन नर ताड़ लगाए जाते हैं। इसके बाद श्रमिक नर ताड़ के पेड़ पर चढ़ते हैं और पुष्पक्रम प्राप्त करते हैं। फिर वे मादा पौधों पर चढ़ जाते हैं और वहां फूलों को निषेचित करते हैं।

अधिकांश खजूर के पेड़ों को मिट्टी में कम उर्वरक की जरूरत होती है। जंगल में भी ऐसा ही है, लेकिन रेगिस्तान में भी। वर्षावन में खजूर के पेड़ बहुत सारा पानी सहन कर लेते हैं। मरुस्थल में खजूर के पेड़ कम पानी से संतुष्ट हैं। आपको बारिश की जरूरत नहीं है। इनके लिए भूजल काफी है क्योंकि इनकी जड़ें बहुत गहरी होती हैं। इन प्रजातियों की संख्या गीले क्षेत्रों में प्रजातियों की तुलना में कहीं अधिक है।

हथेलियां क्या खाद्य पदार्थ प्रदान करती हैं?

ताड़ के पेड़ों की लगभग 100 प्रजातियाँ खाने योग्य फल देती हैं। हम उनमें से केवल दो के बारे में जानते हैं। हम पत्थर के साथ या उसके बिना खजूर खरीदते हैं और आमतौर पर उन्हें उसी तरह खाते हैं, कभी-कभी मार्जिपन या अन्य चीजों से भरा हुआ। दूसरा है नारियल। आप आमतौर पर कुछ सेंकने के लिए सूखे और कद्दूकस किए हुए छोटे टुकड़ों में उनका गूदा हमसे खरीदते हैं। उनमें नारियल के गुच्छे के साथ कई तैयार पेस्ट्री भी हैं। आप नारियल के गूदे से फैट भी बना सकते हैं, जिसे हम अक्सर तलने के लिए इस्तेमाल करते हैं। मार्जरीन में भी अक्सर नारियल की चर्बी होती है।

ताड़ के पेड़ दुनिया में कहीं अधिक आम हैं। आप हमेशा इसके नर फूलों से एक पतला टुकड़ा काट सकते हैं और इसका उपयोग रस को निचोड़ने के लिए कर सकते हैं जिसमें बहुत अधिक चीनी होती है। आप इसे उबाल कर एक विशेष चीनी प्राप्त कर सकते हैं। आप शराब बनाने के लिए रस को किण्वित भी होने दे सकते हैं। यह पाम वाइन है।

ताड़ के तेल से ताड़ का तेल प्राप्त किया जाता है। इसके फल करीब पांच सेंटीमीटर लंबे और तीन सेंटीमीटर मोटे होते हैं। लगभग आधे गूदे में तेल होता है, जिसे दबाया जा सकता है। इससे पाम ऑयल बनता है। गुठली में भी लगभग आधा तेल होता है, जिसमें से ताड़ की गुठली का तेल दबाया जाता है। एक ताड़ के पेड़ पर हर साल करीब बीस किलो फल लगते हैं। पाम ऑयल अपने आप में एक अच्छी चीज है। कोई अन्य फसल उसी क्षेत्र से इतना तेल नहीं प्राप्त कर सकती है। समस्या यह है कि ताड़ के तेल के बागान बनाने के लिए विशाल वर्षावनों को काटा जा रहा है। ऐसा सबसे ज्यादा मलेशिया और इंडोनेशिया में होता है।

हथेली के शीर्ष पर ट्रंक के अंदर के हिस्से होते हैं जिन्हें खाया जा सकता है। उन्हें "हथेली दिल" या "हथेली दिल" कहा जाता है। हालांकि, ऐसा करने के लिए, आपको खजूर के पेड़ को काटना होगा, क्योंकि यह अब नहीं बढ़ेगा। ताड़ का हृदय मुख्य रूप से ब्राजील, पैराग्वे और अर्जेंटीना में प्राप्त होता है। जब जंगल साफ हो जाते हैं तो आप अक्सर हथेली का दिल जीत लेते हैं।

ताड़ के पेड़ क्या निर्माण सामग्री प्रदान करते हैं?

कई देशों में कबीलों द्वारा घर बनाए जाते हैं। निवासी ताड़ के पत्तों के डंठल से छतों को ढंकते हैं। यदि आप उन्हें ठीक से ढेर करते हैं तो वे पानी को बहुत अच्छी तरह से बाहर रखते हैं। अतीत में, यूरोप में, छतों को बहुत समान तरीके से पुआल या नरकट से ढका जाता था।

रतन हथेलियाँ पतले अंकुर प्रदान करती हैं जिन्हें बहुत अच्छी तरह से गुँथा जा सकता है। हम रतन फर्नीचर को दुकान से जानते हैं। हस्तकला की दुकान में, शूट को आमतौर पर "रतन केन" कहा जाता है। आप इसका उपयोग टोकरियाँ, कुर्सियों के लिए सीटें, या पूरे बैठने के फर्नीचर के लिए कर सकते हैं। चूंकि हम रतन ताड़ नहीं उगाते हैं, विलो शूट का इस्तेमाल किया जाता था। इसी उद्देश्य से हम इस पेड़ की देखभाल करते थे।

खजूर के पेड़ और किन चीज़ों के लिए अच्छे हैं?

ताड़ के पेड़ मिट्टी के लिए महत्वपूर्ण हैं। वे पृथ्वी को अपनी जड़ों से जोड़े रखते हैं। इसलिए न तो हवा और न ही बारिश पृथ्वी को बहा ले जा सकती है।

ताड़ के पेड़ हमें दक्षिण में छुट्टियों की याद दिलाते हैं, शायद इसीलिए लोग उन्हें इतना पसंद करते हैं। इसलिए खजूर के पेड़ अक्सर गमलों में लगाए जाते हैं। फिर आप उन्हें गर्मियों में बाहर रख सकते हैं और सर्दियों में उन्हें गर्म स्थान पर ले जा सकते हैं। गमलों में ताड़ की प्रजातियां भी होती हैं जिन्हें साल भर घर के अंदर रखा जा सकता है।