Meri Allen
Yulaf bir bitkidir və şirin otlara aiddir. 20-dən çox növü var. Ancaq çox vaxt insanlar bu sözü eşidəndə ağlına toxum yulafı və ya əsl yulaf gəlir. Buğda, düyü və bir çox başqaları kimi taxıl kimi becərilir. Yulaf insanlar və heyvanlar üçün çox sağlam qidadır.
Yulaf bitkiləri birillik otlardır. Bir ildən sonra onları yenidən əkmək lazımdır. Toxum qabığı təxminən yarım metr və ya bir yarım metr hündürlükdə böyüyür. Güclü panicle mili kökdən böyüyür. Onun üzərində çaxnaşmalar, bir növ xırda budaqlar, uclarında isə sünbülcüklər var. Üzərində yulaf meyvəsinə çevrilə bilən iki və ya üç çiçək var.
Yulaf əslində Cənubi Avropa, Şimali Afrika və Cənubi Asiyadan gəlir. Yulaf toxumları üçün çox isti olmamalıdır, bunun üçün çoxlu yağış yağmalıdır. Xüsusilə yaxşı torpağa ehtiyac yoxdur. Buna görə də sahildə və ya dağların yaxınlığında yetişdirilir. Yaxşı torpaqlar isə daha çox məhsul verən digər bitkilər üçün daha yaxşı istifadə olunur.
Maşın az olanda və ya heç olmayanda insanların çoxlu ata ehtiyacı var idi. Onlar əsasən yulafla qidalanırdılar. Bu gün də yulaf əsasən mal-qara kimi heyvanları bəsləmək üçün yetişdirilir.
Ancaq insanlar həmişə yulaf yeyiblər. Bu gün sağlamlığını düşünən insanların xoşuna gəlir: yulafın yalnız xarici qabığı çıxarılır, daxili qabığı yox. Bu şəkildə çoxlu minerallar və pəhriz lifləri saxlanılır. Buna görə də yulaf ən sağlam taxılımızdır. O, adətən yulaf əzməsinin içinə sıxılır və bu şəkildə yeyilir, adətən süd və meyvə ilə qarışdırılaraq müsli hazırlanır.