Meri Allen
Soğan bir bitkidir. Onları supermarketdə tərəvəz rəflərində bağ soğanı kimi tapa bilərsiniz. Onlara mətbəx soğanı və ya süfrə soğanı da deyilir. Pırasa, sarımsaq və bəzi oxşar bitkilərlə əlaqəlidir.
Soğan bitkisinin gövdəsi və yarpaqları yaşıl və ya bir qədər ağdır. Birinci ildə toxumlar yerə düşür və kiçik bir ampul meydana gətirərək böyüməyə başlayır. Onlar tez-tez soğan dəstləri kimi alınır və yerə əkilir. İkinci ildə o, yeyə biləcəyiniz böyük soğana çevrilir. Onları biçməsən, saplar böyüyəcək. Çiçək çiçəklərlə, daha sonra toxumlarla əmələ gəlir. Onlar yerə düşürlər və buna görə də üçüncü ildə oyun yenidən başlayır.
Adətən “soğan” sözü ilə nəzərdə tutulan şey yerin altında yetişir: bir növ qida anbarı. Çoxlu soğan növlərinin əksəriyyəti ilə soğan yeməli olur. Lakin lalələr və ya nərgizlər və bir çox başqa çiçəklər qışlamaq və çoxalmaq üçün soğanlar əmələ gətirir.
Soğan tərəvəz kimi istifadə olunur. Onlar güclü qoxu və dad verirlər. Soğan artıq qədim misirlilərə, sonra isə romalılara məlum idi. Soğan səhra bitkisi olduğu üçün az su tələb edir.