Meri Allen
Bibər bir bitkidir. Adətən qara bibər deməkdir. Bəzən bibər adlanan başqa bitkilər və ya ədviyyatlar var. Qara bibər bir şeyin dadını daha isti etmək üçün vacib ədviyyatdır.
Bibər bitkisi Asiyadan gəlir. Keçmişdə orada dərman kimi də istifadə olunurdu: Bibərin ishal və digər həzm problemləri, ürək problemləri və bir çox başqa xəstəliklərə qarşı kömək etdiyi deyilir. Əslində, bibər çox vaxt belə xəstəliklərə zərər verərdi.
Avropada bibər ədviyyat kimi məşhur idi, lakin çox pula başa gəlirdi. Orta əsrlərin sonunda Ərəbistandan Hindistana səyahət etmək artıq mümkün olmadığından onu tutmaq çətin idi. Daha sonra bibər çuvalları olan gəmilər Afrikanı bütün yol boyunca üzməli oldular. Kristofer Kolumb Amerikaya səyahət edərkən bibərlə də maraqlanırdı. Çili, isti bibər, sonra Amerikadan gəldi. O, ədviyyat kimi bibəri qismən əvəz etdi.
Bibər bitkiləri on metrə qədər ağaclara dırmaşır. Ədviyyatın hazırlandığı bibər noxudları kiçik sünbüllər şəklində böyüyür. Bu gün bibər əsasən Vyetnam, İndoneziya və Asiyanın digər ölkələrindən, həm də Braziliyadan gəlir.