Mary Allen
Lentils leh spaetzle waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu caansan Jarmalka. Waxaa laga yaabaa inaad sidoo kale ka mid tahay dadka jecel inay eygooda wax ka siiyaan miiska.
Oo hadda waxaad la yaaban tahay, "Eyuhu ma cuni karaan lentil?"
Hadda waxaad ogaan kartaa inaad iska caabin karto saaxiibkaa afar-lugood ah muuqaalkiisa dawarsiga iyo waxa ay tahay inaad tixgeliso markaad quudinayso lentil.
Si kooban: Eygaygu ma cuni karaa lentil?
Haa, eeygaagu wuxuu cuni karaa lentil, laakiin kaliya qaab la kariyey. Digirta cayriin sida lentil, digirta iyo digirta ayaa sidoo kale waxyeello u leh eyda si la mid ah bini'aadamka.
Misirka ceeriin waxaa ku jira phasin. Maaddadu waa sun waxayna isku dhejisaa unugyada dhiigga cas. Natiijadu waa dhibaatooyinka caloosha oo daran. Qadarka badan waxay keeni kartaa dhiig-bax gudaha ah.
Misirta ceeriin waa sun
Lentils waxaa iska leh digirta. Waa inaadan quudin eeygaaga lentil cayriin. Sida digiraha kale ee cayriin, lentil waxa ku jira phasinka walaxda. Waxa kale oo ku jira walax qadhaadh oo loo yaqaan saponin. Labada walxoodba waxay isku dhejiyaan unugyada dhiigga cas.
Calaamadaha soo socda iyo calaamadaha sakhradda ayaa lagu arki karaa 1-3 saacadood ka dib isticmaalka:
- Calool xanuun
- Matag
- shuban dhiig leh
- Qandho
- qarqaryo
Sunta waxa lagu jejebiyaa oo kaliya in la karinayo ka dibna saaxiibkaa dhogorta leh waxa uu cuni karaa lentil bilaa labalabayn. Isagoo u malaynaya inuu xamili karo. Walxahaas hadda lama ogaan karo 15 daqiiqo oo keliya ka dib wakhtiga karinta. Caadi ahaan uma baahnid inaad qooyso lentil ka hor intaadan karinin. Misirta cas ayaa ugu dhaqsaha badan in la kariyo.
Muhiim u ah in la ogaado
Eeyaha qaarkood aad bay ugu nugul yihiin phasinka, qaar kalena aad bay u nugul yihiin. Si taxaddar leh, saaxiibkaaga afarta lugood leh u gee dhakhtarka xoolaha haddii uu cunay digir ceeriin ah.
Eeyaha oo dhami uma dulqaadan karaan lentil
Eeyadu way bararsan karaan cunista ka dib. Markaad quudinayso lentil eeyga marka ugu horeysa, ku bilow qayb yar. Intaa ka dib, waa inaad si dhow ula socotaa isaga si aad u aragto haddii uu u dulqaadan karo lentil.
Haddii eygaagu u dulqaadan waayo digirta ama digirta kale, way ka duwanaan kartaa lentil. Lentils way fududahay in loo dulqaato oo la dheefshiido. Kaliya isku day Haddii eeygaagu u dulqaato lentil oo uu jecel yahay, wuxuu heli karaa marar badan.
Wanaagsan in la ogaado:
Xitaa waxaa jira cunto ey ah oo ay ku jiraan lentil. Haddii gacaliyahaagu ay tahay inuu tago cunto baabi'in ah ama uu leeyahay xasaasiyad borotiinka xayawaanka, lentil, iyo digirta kale ayaa ah beddelka ugu habboon. Lentils waxay ku habboon yihiin cunnada daruuriga ah ee eyda.
Lentils waxay faa'iido caafimaad u keentaa eeyaha
Lentils waxaa ku jira fiitamiin E badan, kaas oo saameyn togan ku leh habka difaaca jirka. Fitamiinku wuxuu kaloo taageeri karaa shaqada unugyada caafimaadka qaba ee eygaaga.
Faytamiin E waxa loo tixgaliyaa fiitamiinka ilaalinta unugga sidaas awgeedna waxa uu unugyada ka ilaaliyaa waxyeelada oksaydhka iyo xag-jirrada xorta ah.
Intaa waxaa dheer, maaddooyinka ku jira lentil waxay caafimaad u yihiin maskaxda iyo dareemayaasha indhaha. Muruqyadu sidoo kale way ka faa'iidaystaan.
Lentils sidoo kale waxaa ku jira fiitamiino iyo macdano kale oo badan:
- Vitamin A
- Fiitamiinada B1, B2, B3, B6
- fitamiin C
- Vitamin D
- fitamiin E
- fitamiin k
- potassium
- magnesium
- calcium
- birta
Lentils waxaa ku badan fiber, dufankuna ku yar yahay. Sidaa darteed waxaad sidoo kale quudin kartaa eeyga cayilan qayb yar oo digir la kariyey ah. Waxay buuxiyaan eeygaaga isla markaana waxaad u samaynaysaa wax wanaagsan isaga oo leh digirtan tayada sare leh.
Faa'iidada kale ee lentil waa inaysan kor u qaadin heerka sonkorta dhiigga.
Waxa ay tahay inaad fiiro gaar ah u yeelato markaad quudinayso lentil
Misirta la kariyey oo kaliya waa inay ku dhammaato baaquli eyga. Waxaad ku quudin kartaa saaxiibkaaga afarta lugood ee cagaaran, bunni, huruud ah, iyo digirta cas.
Adiga laftaada ayaad karin kartaa ama waxaad isticmaali kartaa digir diyaarsan Haddii aad iibsato digir qasacadaysan, hubi in aanay ku jirin wax sonkor ah oo lagu daray ama waxyaabo kale oo aan loo baahnayn. Si fiican ugu raaci lentil biyo ka hor intaadan quudin saaxiibkaa afar-lugood ah.
Wanaagsan in la ogaado:
Hal mar ha quudin misir aad u badan. Eeygaagu aad ayuu u bararsan karaa.
Gabagabo: Eeyadu ma cuni karaan lentil?
Haa, eeygaagu wuxuu cuni karaa digir la kariyey. Hilibka macaan ayaa saaxiibkaaga afarta lugood leh ku siinaya borotiin badan oo khudaar ah. Natiijo ahaan, waxay yihiin beddel ku habboon haddii eygaagu u dulqaadan waayo borotiinka xayawaanka ama uu xasaasiyad ku leeyahay. Si kastaba ha ahaatee, eey kasta uma dulqaadan karo digirta. Sidaa darteed, waa inaad marka hore quudisaa qadar yar si aad u awooddo inaad go'aamiso in saaxiibkaa afar-lugood ah uu u dulqaadanayo lentil.
Lentils waxay ku sumoobaan qaabkooda ceeriin. Isticmaalku wuxuu keenaa in unugyada dhiigga cas cas ay isku dhegaan. Taasi waa sababta eeyaha, sida bani'aadamka, loo oggol yahay oo kaliya inay cunaan digirta la kariyey.
Wax su'aalo ah ma qabtaa? Markaa faallo ka bixi hadda!