مريم آلن
يامس يا يام هڪ خوردني جڙ آهي، جهڙوڪ ڪاساوا. يامس اڀرندي اڀرندڙ علائقن ۾. ڪيترائي ماڻھو يام کائيندا آھن پنھنجي غذا جو وڏو حصو. يام جا ٻيا قسم دوائن جي ٻوٽن طور استعمال ٿيندا آهن.
حياتيات ۾، يامس ٻوٽن جي هڪ جينس آهي، جن مان اٽڪل 800 مختلف جنسون آهن. زمين جي مٿان، هي تمام گهڻيون ٻوٽا پوکي ٿو ۽ پاڻ کي ٻين ٻوٽن تي به وڄائڻ پسند ڪندو آهي. زمين ۾، پاڙون شاخون نڪرنديون آهن ۽ نلڪن جون پاڙون ٺاهينديون آهن، جن کي کائي سگهجي ٿو. اهو ئي سبب آهي جو اڪثر ڪري يام روٽ بابت ڳالهائيندو آهي.
ڪجهه نسلن جا روٽ نوڊول ٻه ميٽر ڊگهو ٿي سگهن ٿا. جڏهن ته، ننڍا tubers وارا نسل پڻ پوکيا ويندا آهن. کائڻ کان اڳ، توهان کي ان کي پچائڻ گهرجي. انهن جو ذائقو آلو ۽ شاستن جي وچ ۾ آهي. يامس به انهن ٻنهي وانگر غذائيت وارو آهي. اهو ڪاربوهائيڊريٽ جو تمام گهڻو تي مشتمل آهي. اها هڪ طاقت آهي جيڪا اسان جي عضلات کي طاقت ڏئي ٿي.
سڀ کان وڌيڪ يام آفريڪا ۾ پوکيا ويندا آهن. مٿي تي نائيجيريا آهي. اتي هر سال 250 ڪلوگرام جيم جو فصل هر هڪ آبادي مان حاصل ڪيو ويندو آهي. پوءِ گھانا، آئيوري ڪوسٽ، بينن ۽ ڪي ٻيا ملڪ اچن ٿا. آفريڪا کان ٻاهر هڪ ملڪ صرف ڏهين نمبر تي آهي، يعني هيٽي.