مريم آلن
اخروٽ يا ته هڪ ميوو آهي يا هڪ ٻرندڙ وڻ. اسان ميون کي چڱي طرح ڄاڻون ٿا، يعني ميون. سوئٽزرلينڊ ۾ انهن کي سڏيو ويندو آهي "وڻ نٽ"، آسٽريا ۾، انهن کي "ويلچنس" سڏيو ويندو آهي. مطلب ته: اهو رومن کان آيو، يعني اٽلي يا فرانس مان.
اخروٽ جا مختلف قسم آهن. اهي گڏجي هڪ جينس ٺاهيندا آهن. اهي اٽڪل 20 ميٽر اوچائي تائين وڌندا آهن ۽ اٽڪل 150 سالن تائين جيئرو رهي سگهن ٿا. اهي ڏاڍا گهرا جڙ ٺاهيندا آهن. جڏهن اهي اڪيلو بيٺا آهن، هڪ تمام وڏو تاج پڻ اڀري ٿو، جنهن کي سڀني شاخن جي شاخن کي سڏيو ويندو آهي. گل يا ته نر هجن يا مادي. انھن مان گھڻا ھڪڙي ننڍڙي ٿلھي تي گڏ ٿين ٿا، ھڪڙي ھڪڙي ننڍڙي سسج وانگر.
يورپ ۾ لڳ ڀڳ صرف هڪ خاص قسم پوکيو ويندو آهي، "حقيقي اخروٽ". انهن جا داڻا وڏا، تمام غذائي ۽ صحت مند هوندا آهن. انهن جو تيل باورچی خانه ۾ مشهور آهي ۽ تيل جي ڏيئو ۾ جلڻ سان ساڙي نه ٿو. اخروٽ جي وڻ جي ڪاٺ يورپ ۾ بهترين آهي.
اسان جا گھڻا اخروٽ جا وڻ ميوي جي وڻ وانگر پوکيا ويا. جڏهن اهي هڪ خاص عمر تائين پهچي ويندا آهن، انهن کي کوٽيو ويندو آهي ۽ ڪاٺ کي قيمتي فرنيچر ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
اخروٽ جي وڻ مان ماڻهو ڇا استعمال ڪندا آهن؟
هڪ طرف، اخروٽ جي وڻ جا نٽ استعمال ٿيندا آهن. اڄ جي وڻن کي پيدا ڪيو وڃي ٿو ته جيئن ممڪن طور تي گهڻا ميون پيدا ڪن. هڪ وڻ سان ان جي بنيادي ۽ سٺي جڳهه تي، اهو گولن سان گڏ هڪ سال 50 ڪلوگرام کان مٿي ٿي سگهي ٿو.
اسان ڪيترن ئي اخروٽ جي داڻي کي ائين کائيندا آهيون جيئن سڪي وڃڻ کان پوءِ. اسان انهن کي ڄاڻون ٿا خاص طور تي ڪرسمس کان اڳ. گولا ايترا سخت آهن ته توهان کي انهن کي کولڻ لاءِ نٽ ڪرڪر جي ضرورت آهي. اخروٽ جا داڻا آئس ڪريم، ڪيڪ ۽ ٻين ڪيترن ئي کاڌن ۾ به مليا آهن.
اخروٽ جي داڻن مان تيل نه رڳو باورچی خانه ۾ مشهور آهي. اهو بغير ڪنهن تيل جي ڏيئو ۾ جلندو آهي. تنهن ڪري اهو سڀني چراغ جي تيل جي عظيم ترين سمجهيو ويندو آهي. اهو اڃا تائين ڪيترن ئي ڪيٿولڪ گرجا گھرن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، ننڍڙو، ڳاڙهي ڏيئو، "ابدي روشني" ۾.
ٻئي طرف اخروٽ جي وڻ جو ڪاٺ به استعمال ٿيندو آهي. اهو هڪ تمام خوبصورت، ڳاڙهو ڳاڙهو رنگ آهي. اخروٽ جا وڻ نه وڍيا ويندا آهن، اهي پاڙن سان گڏ کوٽي ويندا آهن. ٽڪنڊي جي هيٺئين حصي ۾ ڪاٺ ۾ هڪ خاص اناج هوندو آهي، جنهن کي ”ڪاٺ جو نمونو“ به چئبو آهي.
صرف خاص طور تي عظيم ۽ قيمتي فرنيچر اخروٽ جي ڪاٺ مان ٺاهيو ويندو آهي. عام طور تي نه سڀئي بورڊ اخروٽ جي ڪاٺ مان ٺهيل آهن. بورڊن جو بنيادي حصو اڪثر ڪري سستا چپس مان ٺاهيو ويندو آهي جيڪي هڪٻئي سان ڳنڍيا ويا آهن. اخروٽ جي ڪاٺ جي هڪ ٿلهي پرت هن تي چپڪي ويندي آهي، عام طور تي صرف هڪ ملي ميٽر ٿلهي. اهڙين ٿلهي ڪاٺ جي ڪوٽنگ کي ”وينئر“ چئبو آهي. هي تمام قيمتي ڪاٺ بچائي ٿو.
ٽيون اختيار نٽ جي ٻاهرين سائي شيل کي استعمال ڪرڻ آهي. توھان ان کي استعمال ڪري سگھو ٿا ٻين ڪاٺ کي رنگ ڏيڻ يا، مثال طور، ڪپڙي. ڪو به ماڻهو جنهن ڪڏهن اخروٽ جي ٻاهرئين شيل کي هٽايو آهي، اهو ڄاڻي ٿو ته توهان جا هٿ ڪيترا پيلا آهن. ٽينرن ۾، شيل جانورن جي چمڙي مان چمڙي ٺاهڻ لاء استعمال ٿيندا آهن.