مريم آلن
ڪدو ٻوٽن جو هڪ نسل آهي، تنهنڪري هڪ وڏو گروپ. اسان چڱي طرح ڄاڻون ٿا باغ ڪدو، هڪ الڳ ٻوٽي جي نسل. اسان جي پسنديده سبزي زچيني آهي. سوئٽزرلينڊ ۾، ان کي سڏيو ويندو آهي "Zucchetti". انهن جو تعلق خوردني ڪدوين سان آهي جيئن ته وڏو ڪدو ۽ ڪجهه وڌيڪ.
اسان جا باغي ٻيا ڪدو پوکيندا آهن ڇاڪاڻ ته اهي خوبصورت نظر اچن ٿا. انهن کي آرائشي لوهي سڏيو ويندو آهي. توهان انهن کي کائي نه ٿا سگهو ۽ اهي به زهر ٿي سگهن ٿا. انهن جو ذائقو تلخ آهي. ڪدوءَ کان ٿورو وڌيڪ پري جو تعلق خربوزہ ۽ ڪڪڙين سان آهي.
ڪدو زوال ۾ پڪي. توهان انهن کي خام نه کائي سگهو ٿا، تنهنڪري توهان کي انهن کي پچائڻو پوندو. ٻج کي خشڪ ڪري کائي سگهجي ٿو يا انهن مان تيل دٻائي سگهجي ٿو. ڪدو ۾ ويتامين اي تمام گهڻو هوندو آهي، جيڪو خاص طور تي اکين لاء سٺو آهي.
ماڻهو ڪافي عرصي کان ڪدو پوکي رهيا آهن يا پوکي رهيا آهن. نتيجي طور، اتي ڪيتريون ئي مختلف قسمون تمام جلدي آھن ۽ اھي يورپ ۾ تمام جلد آيا. پهريون ڪدو ٻج تقريبا 7000 سال اڳ ميڪسيڪو ۽ ڏکڻ آمريڪا ۾ دريافت ڪيو ويو. اُتي هندستاني اڳي ئي ڪدوءَ کي بنيادي خوراڪ طور استعمال ڪندا هئا. انهن جي سوراخ ٿيل سخت خول مائع يا ٻج لاءِ ڪنٽينر طور ڪم ڪيو. اڄ، هالووین لاء، ماڻهو ڪدو ڪڍي ڇڏيندا آهن ۽ انهن مان لالٽين ٺاهيندا آهن.