مريم آلن
آلو هڪ ٻوٽو آهي جيڪو ٽماٽو، مرچ ۽ تمباکو سان لاڳاپيل آهي. پوٽي کي ڪجهه علائقن ۾ ارڊاپفل به سڏيو ويندو آهي. آلو لفظ واپس لاطيني اظهار ڏانهن وڃي ٿو جنهن جو مطلب آهي ٽبر.
اصل ٻوٽو سائو ۽ ٿورڙو زهريلو آهي. توهان به ميوو نه کائي سگهو ٿا. توهان جيڪي کائو ٿا، اهي tubers آهن جيڪي زمين ۾ وڌندا آهن. نلڪن ۾ گهڻو ڪري پاڻي ۽ نشاستي هوندي آهي. نشاستي هڪ ڪاربوهائيڊريٽ آهي جهڙوڪ کنڊ يا اناج جا ڪيترائي حصا.
آلو ڏکڻ آمريڪا ۾ هڪ جبل جي حد، Andes مان اچي ٿو. اهي اڳ ۾ ئي Incas پاران پوکيا ويا هئا. بعد ۾، اسپيني محققن ٻوٽي جي ڄاڻ حاصل ڪئي. 1570ع ڌاري، لڳي ٿو ته هوءَ پهريون ڀيرو اسپين آئي هئي. وقت گذرڻ سان گڏ يورپ ۽ دنيا جي ٻين ملڪن ۾ به پوکيا ويا. اتي ڪيتريون ئي ڪهاڻيون آهن ته ڪير بلڪل يورپ ڏانهن آلو کڻي آيو. حقيقت ۾، توهان کي خبر ناهي.
ڪيترن ئي ماڻهن کي آلي جي مهرباني کائڻ لاء ڪافي هو. پر جڏهن آلو ٻوٽا بيمار ٿي پيا، مثال طور آئرلينڊ ۾ 1850 جي آس پاس، ڪيترائي بکيا مري ويا. اڄڪلهه، سڄي دنيا ۾ ماڻهو آلو سان گڏ زمين جي وڏي ايراضيء تي پوکيندا آهن، خاص طور تي يورپ ۽ ايشيا ۾. آسٽريا انهن علائقن ۾ ٻه ڀيرا مناسب هوندو. هڪ جرمن سال ۾ سراسري طور 50 ڪلوگرام آلو کائي ٿو، يعني هر هفتي تقريباً هڪ ڪلوگرام.
آلو صرف هڪ سياري لاء رکي سگهجي ٿو. بعد ۾ اهي سست ٿي ويندا آهن. تنهن ڪري توهان انهن تي ذخيرو نٿا ڪري سگهو جيئن توهان اناج سان ڪري سگهو ٿا. آلو کائڻ کان اڳ اُباليا ويندا آهن. تنهن هوندي به، پڪل آلو اڪثر نه کائيندا آهن. صنعت آلو کي فرينچ فرائز، چپس، يا ٻين شين ۾ پروسيس ڪري ٿو.