مريم آلن
آڑو ٻوٽن جو هڪ قسم آهي جنهن جو تعلق چين ۽ ايشيا جي ٻين ملڪن ۾ آهي. وڻ اٺ ميٽر ڊگهو ٿي سگهي ٿو. ان جا ميوا پٿر جي ميوي سان تعلق رکن ٿا جهڙوڪ زردشت، ٻوٽا يا چيري ۽ ان کي آڙهو سڏيو وڃي ٿو. انهن جي جلد مزيدار آهي ۽ انهن جي مٺي ذائقي جي ڪري مشهور ميوو آهي. آڑو کي ”فارسي سيب“ به سڏيو وڃي ٿو.
ميوي جو مرڪز هڪ سخت خول سان گھريل آهي. آڑو ٻاهران پيلو ڳاڙهي رنگ جو هوندو آهي ۽ گوشت اندران پيلو هوندو آهي. جڏهن ميوو پختو ٿئي ٿو، گوشت بلڪل نرم آهي، پر جيستائين ميوو پختو نه آهي، اهو سخت آهي.
آڑو 8,000 سالن کان مٿي پوکيو ويو آهي. تنهن ڪري ماڻهن ڪوشش ڪئي ته قدرتي آڙهه کي نسل ڏيارڻ لاءِ ان کي ذائقيدار بڻائي ۽ پٿر مان چڱيءَ طرح ڇڪي. تنهن ڪري اڄڪلهه مختلف قسمون آهن جهڙوڪ فليٽ پيچ يا نيڪارائن. آڑو جي ابتڙ، نيڪٽرين ۾ بنا ڪنهن وار جي هموار سطحون هونديون آهن. آڙهن ۾ وٽامن سي ۽ ٻيا ڪيترائي قيمتي مادا هوندا آهن جن جي اسان کي زندگي گذارڻ جي ضرورت آهي.
آڑو جو وڻ ان وقت چڱو ٿئي ٿو جڏهن سياري ۾ تمام ٿڌو نه ٿئي. گهٽ ۾ گهٽ اسپين، مراکش، اٽلي، يا يونان جهڙن ملڪن ۾، مئي ۾ پچڻ شروع ٿئي ٿو. اهي سيپٽمبر تائين ٻين ملڪن ۾ وڪرو ڪيا ويا آهن.