مريم آلن
اوٽ هڪ ٻوٽو آهي ۽ مٺي گھاس سان تعلق رکي ٿو. اتي 20 کان وڌيڪ قسم آهن. اڪثر وقت، جڏهن ته، ماڻهو ٻج جي ٻج يا حقيقي ٻڪرين بابت سوچيندا آهن جڏهن اهي لفظ ٻڌندا آهن. اهو اناج جي طور تي پوکيو ويندو آهي جهڙوڪ ڪڻڪ، چانور، ۽ ٻيا ڪيترائي. ٻڪريون انسانن ۽ جانورن لاءِ تمام صحتمند کاڌو آهن.
اوٽ ٻوٽا سالياني گھاس آهن. هڪ سال کان پوء، توهان کي ٻيهر پوکي ڪرڻو پوندو. ٻج جي کوٽ اٽڪل اڌ ميٽر يا اڍائي ميٽر اوچي ٿئي ٿي. مضبوط پنڪلي اسپنڊل جڙ مان اڀري ٿو. ان تي پنيڪلز، هڪ قسم جون ننڍيون ٽنگون آهن ۽ انهن جي پڇاڙيءَ ۾ اسپيڪليٽ آهن. ان تي ٻه يا ٽي گل آهن، جيڪي ٻڪريءَ جو ميوو بڻجي سگهن ٿا.
اوٽ اصل ۾ ڏکڻ يورپ، اتر آفريڪا ۽ ڏکڻ ايشيا مان ايندا آهن. ٻج جي ٻج لاءِ ايترو گرم نه هجڻ گهرجي، ان لاءِ تمام گهڻو مينهن پوڻ گهرجي. اهو خاص طور تي سٺي مٽي جي ضرورت ناهي. ان ڪري اهو سامونڊي ڪناري يا جبلن جي ويجهو پوکيو ويندو آهي. ٻئي طرف سٺيون زمينون ٻين فصلن لاءِ بهتر استعمال ٿين ٿيون جيڪي وڌيڪ فصل ڏين ٿيون.
جڏهن گاڏيون گهٽ هونديون هيون يا نه هونديون هيون، تڏهن ماڻهن کي گهوڙن جي ضرورت هوندي هئي. انهن کي گهڻو ڪري ٻڪريون کارايون وينديون هيون. اڄ به، ٻڪريون خاص طور تي جانورن جهڙوڪ ڍورن کي کارائڻ لاء پوکي وينديون آهن.
پر ماڻهو هميشه اٽو کائيندا آهن. اڄڪلهه، جيڪي ماڻهو پنهنجي صحت جو خيال رکن ٿا، اهو پسند ڪن ٿا: ٻڪرين جي صرف ٻاهرئين شيل کي هٽايو ويندو آهي، پر اندروني خول نه. هن طريقي سان، ڪيترائي معدنيات ۽ غذائي فائبر برقرار رکيا ويا آهن. ان ڪري اٽو اسان جو صحت مند اناج آهي. اهو عام طور تي دليا ۾ دٻايو ويندو آهي ۽ انهي طريقي سان کائي ويندو آهي، عام طور تي کير ۽ ميوو سان ملايو ويندو آهي ميوزلي ٺاهڻ لاء.