بارلي: ڇا توهان کي ڄاڻڻ گهرجي

جَو، ڪڻڪ يا چانور جهڙو اناج آهي. جَوَن جا داڻا ڊگها، سڪل ٽارين ۾ ختم ٿين ٿا، جهڙوڪ وار، آنن. پڪل اسپائڪس افقي طور تي يا ھيٺ لھي ويندا آھن.

جَوَ مڙني اناج وانگر مٺو گھاس آهي. اهو اڳ ۾ ئي قديم زماني ۾ مشهور هو ۽ مشرقي کان اچي ٿو. انسان اٽڪل 15,000 سالن کان جَو کائي رهيو آهي. جَوَ (Newolithic) دور کان وٺي وچ يورپ ۾ رهي آهي.

وچين دور ۾، جو وڏي پيماني تي جانورن جي چاري طور استعمال ڪيو ويندو هو. اهو ڪم اڄ به سياري جي ٻج سان ڪيو ويندو آهي. اهو گهڻو ڪري سور ۽ ڍورن ڏانهن وڃي ٿو.

انسانن کي بيئر ٺاهڻ لاءِ خاص طور تي بهار جي جَوَ جي ضرورت هوندي آهي. ان ڪري بيئر کي بارلي جوس به سڏيو وڃي ٿو. اتي پڻ ڪجھ خاصيتون آھن، جھڙوڪ Bündner بارلي سوپ. ماضيءَ ۾ ڪيترائي غريب ماڻهو جَوَ کي پاڻيءَ ۾ اُبالي دَيا ٺاهيندا هئا، جنهن کي گُروٽ (Groats) چوندا هئا.