Мэри Аллен
Танилцуулга: Нохойн махны хэрэглээг тойрсон маргаан
Нохойн махны хэрэглээ нь дэлхий даяар маргаан, маргаан үүсгэсэн сэдэв юм. Энэ нь зарим соёлд түгээмэл байдаг ч заримд нь хориотой, бүр хууль бус гэж үздэг. Нохойн махны хэрэглээтэй холбоотой маргаан нь ихэвчлэн ёс суртахууны асуудал, амьтны эрүүл мэнд, түүний хэрэглээтэй холбоотой эрүүл мэндэд учирч болзошгүй эрсдэлээс үүдэлтэй байдаг.
Соёлын ач холбогдол, тэжээллэг чанар, эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө, ёс зүй, малын аж ахуй, хууль бус худалдаа, зоонозын өвчин, байгаль орчинд үзүүлэх нөлөө, өөр сонголт зэрэг нохойн махны хэрэглээтэй холбоотой маргаанд олон хүчин зүйл нөлөөлж байна. Энэ нийтлэлд эдгээр хүчин зүйл бүрийг нарийвчлан судалж, асуудлын талаархи мэдээллийн тоймыг өгөх болно.
Соёлын ач холбогдол: Нохойн мах идсэн түүх
Нохойн махыг хэрэглэх нь олон мянган жилийн тэртээгээс үүссэн олон соёлт эртний түүхтэй. Өмнөд Солонгос, Хятад, Вьетнам зэрэг зарим оронд үүнийг амттан гэж үздэг бөгөөд онцгой тохиолдлуудад ихэвчлэн хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч АНУ болон Европын олон орнууд зэрэг бусад соёлд үүнийг хориотой гэж үздэг бөгөөд ихэвчлэн хууль бус байдаг.
Нохойн махны хэрэглээний соёлын ач холбогдол нь тухайн улс орон, бүс нутгаас хамааран харилцан адилгүй байдаг. Зарим тохиолдолд энэ нь эмийн шинж чанартай гэж үздэг бөгөөд эрүүл мэндийн ашиг тусын тулд хэрэглэдэг. Бусад тохиолдолд энэ нь зүгээр л уламжлал, соёлын онцлогтой холбоотой асуудал юм. Гэсэн хэдий ч нохойн мах идэх нь ёс суртахууны асуудал, амьтдын халамжийн асуудлаас болж улам бүр анхаарал татаж байна.
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ: Нохойн мах идэхийн ашиг тус, эрсдэл
Нохойн мах нь уураг, витамин В12, төмөр, цайр зэрэг бусад чухал тэжээлийн эх үүсвэр юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь өөх тос, холестерин их хэмжээгээр агуулдаг тул таргалалт, зүрхний өвчин, цус харвалт зэрэг эрүүл мэндийн асуудалд хүргэдэг. Үүнээс гадна нян болон бусад эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдээр бохирдох магадлалтай тул нохойны махыг хэрэглэх нь аюулгүй байдлын талаар санаа зовж байна.
Нохойн махны хэрэглээг дэмжигчид, ялангуяа уургийн бусад эх үүсвэр хомс орнуудад энэ нь эрүүл бөгөөд тогтвортой уургийн эх үүсвэр гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч шүүмжлэгчид энэ зан үйлтэй холбоотой эрүүл мэндэд учирч болзошгүй эрсдэл, ёс зүйн асуудлуудыг онцолж байна. Эцсийн эцэст нохойн махны тэжээллэг чанарыг хүний эрүүл мэнд, амьтдын эрүүл мэндэд учирч болзошгүй эрсдэлтэй харьцуулах ёстой.
Эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө: Нохойн махны хүний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө
Нохойн махны хэрэглээтэй холбоотой эрүүл мэндэд учирч болзошгүй эрсдэлийн талаар санаа зовоож байна. Вьетнам, Камбож зэрэг зарим оронд нохойны бохирдсон махны хэрэглээтэй холбоотой холер болон бусад өвчний дэгдэлт гарчээ. Түүнчлэн галзуу гэх мэт зоонозын өвчин нохойноос хүнд дамжих вий гэсэн болгоомжлол бий.
Цаашилбал, нохойн махны хэрэглээ нь зүрхний өвчин, цус харвалт, хорт хавдар зэрэг эрүүл мэндийн олон асуудалтай холбоотой байдаг. Эдгээр эрсдэлүүд нь нохойн маханд агуулагдах өөх тос, холестерины агууламж өндөр байдагтай холбоотой бөгөөд энэ нь цаг хугацааны явцад олон төрлийн эрүүл мэндийн асуудалд хүргэдэг.
Ерөнхийдөө нохойн махны хүний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө нь болзошгүй эрсдэл, ашиг тусыг сайтар бодож үзэхийг шаарддаг нарийн төвөгтэй асуудал юм. Зарим нь нохойн махны хэрэглээ нь эрүүл, тогтвортой уургийн эх үүсвэр гэж маргадаг бол зарим нь эрүүл мэндэд учирч болзошгүй эрсдэл, ёс суртахууны асуудалтай холбоотой гэж үздэг.