Мэри Аллен
Оршил
Нохой бол махчин амьтан бөгөөд тэдний хоолны дэглэм нь ихэвчлэн махнаас бүрдэх ёстой. Мах нь уургийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд нохой нь булчингийн массыг барьж, хадгалах, эд эсийг засах, шаардлагатай фермент, гормон үйлдвэрлэхэд шаардлагатай байдаг. Гэсэн хэдий ч бүх төрлийн мах нохойн хоолонд тохирохгүй. Зарим нь бусдаасаа илүү тэжээллэг байдаг бол зарим нь хортой нэмэлт, бактери агуулсан байж болно. Энэ нийтлэлд бид ямар төрлийн махыг нохойны хоолонд хамгийн тохиромжтой, яагаад авч үзэх болно.
Нохойн тэжээлд тавигдах шаардлага
Нохойны хоолонд тохиромжтой махны төрлийг судлахын өмнө эхлээд нохойны хоол тэжээлийн хэрэгцээг тодорхойлъё. Нохойд уураг, өөх тос, нүүрс ус, витамин, эрдэс бодис агуулсан тэнцвэртэй хооллолт хэрэгтэй. Тэдний хоолны дэглэмийн 18-аас доошгүй хувийг уураг, 5-10 хувийг өөх тос эзлэх ёстой. Нүүрс ус нь нохойны хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг биш боловч эрчим хүчээр хангаж чаддаг. Витамин, эрдэс бодис нь эрүүл мэндийг сахих, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай.
Нохойн хоолонд зориулсан уургийн эх үүсвэр
Уураг бол нохойны хамгийн чухал шим тэжээл бөгөөд мах нь уургийн маш сайн эх үүсвэр юм. Гэсэн хэдий ч бүх төрлийн мах ижил биш юм. Зарим нь бусдаасаа илүү тэжээллэг байдаг бол зарим нь хортой нэмэлт, бактери агуулсан байж болно. Нохойн хоолонд хамгийн тохиромжтой мах нь туранхай, боловсруулаагүй, нэмэлт болон хадгалалтын бодис агуулаагүй мах юм. Нохойн хоолонд хамгийн тохиромжтой махны төрлүүдийг нарийвчлан авч үзье.
Үхрийн мах нь уургийн эх үүсвэр юм
Үхрийн мах нь нохойн хоолонд түгээмэл уургийн эх үүсвэр юм. Энэ нь булчингийн өсөлт, нөхөн сэргээхэд зайлшгүй шаардлагатай уураг, амин хүчлээр баялаг юм. Үхрийн мах нь мөн төмрийн сайн эх үүсвэр бөгөөд цусны улаан эсийн үйлдвэрлэл, эрчим хүчийг хангахад чухал ач холбогдолтой. Гэсэн хэдий ч үхрийн мах нь өөх тос ихтэй байдаг тул бусад тэжээллэг бодисуудтай тэнцвэржүүлээгүй тохиолдолд таргалалт болон бусад эрүүл мэндийн асуудалд хүргэдэг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд үхрийн махны туранхай хэсгийг сонгож, нохойныхоо хоолны дэглэм дэх өөх тосны хэмжээг хязгаарлаарай.
Тахианы мах нь уургийн эх үүсвэр юм
Тахианы мах бол нохойн хоолонд агуулагдах өөр нэг алдартай уургийн эх үүсвэр юм. Энэ нь өөх тос багатай, уураг ихтэй тул жингээ хасах эсвэл эрүүл жингээ хадгалах шаардлагатай нохойд маш сайн сонголт болдог. Тахианы мах нь эрч хүч, бодисын солилцоонд зайлшгүй шаардлагатай В витамины сайн эх үүсвэр юм. Гэсэн хэдий ч тахианы махыг боловсруулсан тохиолдолд натри ихтэй байдаг тул нохойныхоо хоолонд боловсруулаагүй тахиа сонгох нь дээр.
Турк нь уургийн эх үүсвэр юм
Турк бол нохойн хоолонд тохиромжтой уургийн өөр нэг эх үүсвэр юм. Энэ нь өөх тос багатай, уураг ихтэй тул жингээ хасах эсвэл эрүүл жингээ хадгалах шаардлагатай нохойд маш сайн сонголт болдог. Турк нь булчингийн өсөлт, нөхөн сэргээхэд чухал ач холбогдолтой амин хүчлээр баялаг юм. Гэхдээ тахианы махны нэгэн адил цацагт хяруул нь боловсруулсан тохиолдолд натри ихтэй байдаг тул нохойныхоо хоолонд боловсруулаагүй цацагт хяруулыг сонгох нь дээр.
Уургийн эх үүсвэр болох хурга
Хурга бол нохойн хоолонд бага түгээмэл уургийн эх үүсвэр боловч энэ нь сайн сонголт хэвээр байна. Энэ нь булчингийн өсөлт, нөхөн сэргээхэд чухал үүрэгтэй уураг, амин хүчлээр баялаг юм. Мөн хурга нь арьс, үсний эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай цайр, витамин В12-ийн сайн эх үүсвэр юм. Гэсэн хэдий ч хурга нь өөх тос ихтэй байдаг тул хурганы туранхай махыг сонгож, нохойныхоо хоолонд бусад тэжээллэг бодисоор тэнцвэржүүлэх нь чухал юм.
Уургийн эх үүсвэр болох загас
Загас бол арьс, үе мөчний эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай уураг, омега-3 тосны хүчлүүдийн маш сайн эх үүсвэр юм. Загас нь өөх тос, илчлэг багатай тул жингээ хасах эсвэл эрүүл жингээ барих шаардлагатай нохойд тохиромжтой сонголт юм. Гэсэн хэдий ч загас нь мөнгөн ус зэрэг хортой бохирдуулагч бодис агуулдаг тул нохойнхоо хоолонд хулд, хулд, майга зэрэг мөнгөн ус багатай загасыг сонгох нь чухал юм.
Уургийн эх үүсвэр болох гахайн мах
Гахайн мах нь нохойнд уургийн сайн эх үүсвэр байж болох ч үүнийг бага зэрэг хэрэглэх хэрэгтэй. Гахайн мах нь өөх тос, илчлэг ихтэй тул жингээ хасах эсвэл эрүүл жингээ барих шаардлагатай нохойд тохиромжгүй байдаг. Энэ нь мөн сальмонелла, трихинелла зэрэг хортой бактери агуулдаг тул нохойдоо өгөхөөс өмнө гахайн махыг сайтар чанаж бэлтгэх нь чухал юм.
Нохойн хоолонд орсон эрхтэний мах
Элэг, бөөр, зүрх зэрэг эрхтэний мах нь таны нохойны хоолонд тэжээллэг нэмэлт болж чадна. Эрхтэн мах нь төмөр, цайр, А аминдэм зэрэг хүний биед хэрэгтэй амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг боловч эрхтэний мах нь холестерол ихтэй тул бага зэрэг хэрэглэх хэрэгтэй. Хэт их эрхтэний мах нь таргалалт болон бусад эрүүл мэндийн асуудалд хүргэдэг.
Нохойн хоолонд агуулагдах махны дайвар бүтээгдэхүүн
Мөн элэг, уушиг, дэлүү зэрэг махны дайвар бүтээгдэхүүнийг нохойн хоолонд хэрэглэж болно. Гэсэн хэдий ч махны дайвар бүтээгдэхүүн нь амьтны хошуу, хөл, гэдэс зэрэг чанар муутай хэсгүүдийг агуулж болох тул бүхэл мах шиг тэжээллэг чанаргүй байдаг. Махны дайвар бүтээгдэхүүн нь хортой нэмэлт, хадгалалтын бодис агуулсан байдаг тул өндөр чанартай махны эх үүсвэрийг ашигладаг нохойн хоолыг сонгох нь чухал юм.
Дүгнэлт
Дүгнэж хэлэхэд, нохойн хоолонд хамгийн тохиромжтой мах нь туранхай, боловсруулаагүй, нэмэлт, хадгалалтын бодис агуулаагүй мах юм. Үхрийн мах, тахиа, цацагт хяруул, хурга, загас, эрхтэний мах зэрэг нь таны нохойны хоолонд тэжээллэг нэмэлт байж болно. Гахайн махыг бага хэмжээгээр хэрэглэж, махны дайвар бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх эсвэл бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй. Өндөр чанартай махны эх үүсвэрийг сонгож, нохойныхоо хоол тэжээлийг бусад чухал тэжээлтэй тэнцвэржүүлснээр та нохойгоо эрүүл, аз жаргалтай байлгах боломжтой.