Meri Allen
Düyü buğda, arpa, qarğıdalı və başqaları kimi taxıldır. Onlar müəyyən bitki növlərinin taxıllarıdır. Əvvəlcə onlar şirin otlar idi. Daş dövründən bəri insanlar həmişə ən böyük taxılları növbəti yaza qədər saxlayıb yenidən əkin üçün istifadə ediblər. Bugünkü dənli bitkilər, o cümlədən düyü belə yarandı.
Gənc düyü bitkiləri qazılmalı və daha çox məsafə ilə bir-bir əkilməlidir. Daha sonra düyü bitkisi təxminən yarım metr və ya bir yarım metr hündürlüyə çatır. Üst hissədə çaxnaşma, inflorescence yerləşir. Küləklə mayalandıqdan sonra taxıllar böyüyür. İstənilən düyü bitkisi özünü gübrələyə bilər.
Arxeologiya aşkar etdi ki, düyü artıq təxminən 10,000 il əvvəl becərilirdi: Çində. Bitki yəqin ki, daha qərbə Farsdan, qədim İrandan keçib. Qədim romalılar düyünü dərman kimi bilirdilər. Daha sonra insanlar Amerika və Avstraliyaya da düyü gətirirdilər.
Bütün insanların təxminən yarısı üçün düyü ən vacib qidadır. Buna görə də onu əsas qida adlandırırlar. Bunun aid olduğu insanlar əsasən Asiyada yaşayırlar. Afrikada da çoxlu düyü becərilir. Qərbdə isə insanlar daha çox buğdadan hazırlanmış yeməklər yeyirlər. Qarğıdalı düyüdən daha çox yetişdirilsə də, daha çox heyvanlara verilir.