Meri Allen
Portağal meyvə ağacında bitən meyvədir. Şimali Almaniyada onlara "narıncı" da deyilir. Narıncı rəng bu meyvənin adını daşıyır. Ən böyük portağal plantasiyaları Braziliya və ABŞ-dadır. Bununla belə, supermarketlərimizdəki portağalların çoxu İspaniyadan gəlir. Bu, dünyada ən çox yetişən sitrus meyvəsidir.
Portağal sitrus bitkiləri cinsinə aiddir. Portağal qabıqları içəridən ağ rəngdədir və yeyilməzdir. Yeməkdən əvvəl qabığı soyulmalıdır. Portağalların yarpaqlarını il boyu saxlamaq üçün böyüdüyü ağaclar on metrə qədər böyüyə bilər. Portağaldan müxtəlif məhsullar hazırlana bilər. Onların sıxılmış şirəsi portağal suyu kimi satılır. Ətir portağal qabığının qoxusundan hazırlanır. Çay qurudulmuş portağal qabığından hazırlanır.
Əvvəlcə supermarketdən ala biləcəyimiz portağal təbiətdə yox idi. Bu, digər iki meyvə arasında xaçdır: naringi və qreypfrut, həmçinin qreypfrut kimi tanınır. Bu melez ilk olaraq Çindən gəlir.
İnsanlar niyə portağal suyu içirlər?
Əslində portağal sıxıb şirəsi içmək ənənəsi yoxdur. Bunun əvəzinə portağal yemək daha yaxşıdır. Lakin İkinci Dünya Müharibəsi zamanı ABŞ ordusunun rəhbərləri əsgərlərin kifayət qədər C vitamini almasını istəyirdilər. Nəhayət, konsentrat kimi portağal suyu icad edildi: sizə su əlavə edib qarışdırmaq kifayət idi və siz içki içdiniz.
Bundan sonra xüsusilə Florida ştatında böyük miqdarda portağal yetişdirildi. Portağal şirəsi konsentratı ucuz idi və çox reklam olunurdu. Daha sonra konsentrasiya olmadan daha uzun müddət saxlanıla bilən portağal suyu icad edildi. Dadının yaxşı olması üçün istehsalçılar onun içinə ətirli maddələr də qoyurlar.
Beləliklə, portağal suyu səhər yeməyində içdiyiniz bir içki oldu. Reklamlar və ABŞ hökuməti şirənin çox sağlam olduğunu bildirib. Ancaq bu gün elm adamları buna şübhə edirlər. Çünki portağal suyunun tərkibində də limonadaya bənzər çoxlu şəkər var.