Meri Allen
Ağcaqayınlar, yarpaqları təxminən əl şəklində olan yarpaqlı ağaclardır. Ümumilikdə ən azı 100 ağcaqayın növü var. Onlar birlikdə ağcaqayın cinsini təşkil edirlər. Onlara yerin şimal yarımkürəsində rast gəlinir. Onlar yalnız çox isti olmayan yerlərdə, yəni bütün Avropada, ABŞ və Kanadada və Asiyanın bəzi hissələrində böyüyürlər.
Norveç ağcaqayınları şəhərlərimizdə ən çox yayılmış ağaclardan biridir. Yazda bir çox digər ağaclardan əvvəl çiçək açır və təzə, parlaq yaşıllıq verir. Payızda yarpaqlarını itirən sonuncudur.
Mərkəzi Avropada ən çox yayılmış ağcaqayın növü çinar ağcaqayındır. 500 ilə qədər yaşaya bilir və hətta Alp dağlarında 2000 metr yüksəklikdə böyüyür. Çoxlu tırtıllar, böcəklər, vəhşi arılar və digər həşəratlar onun üzərində və ağacında yaşayır. Çöl ağcaqayın Avropada da geniş yayılmışdır.
Ağcaqayın xüsusi bir xüsusiyyəti toxumlardır. Hər toxumdan bir qanad asılır. Aşağı uçduqca helikopterin qanadları kimi fırlanır. Bu yolla gövdədən daha uzağa uçur və ağacı ətrafa daha da yaya bilirlər.
Ağcaqayın ağacından əsasən mebel istehsalı üçün istifadə olunur. Ağac musiqi alətləri və ya oyuncaqlar tikmək üçün də çox uyğundur. Ağcaqayın siropu yeməkləri şirinləşdirmək üçün istifadə olunur. Şimali Amerikada, məsələn, Kanadada tapılan şəkər ağcaqayın ağacının şirəsindən əldə edilir. Şirəni almaq üçün qabığını kəsin və gövdəyə bir vedrə asın. O, ağcaqayın şirəsini tutur. Qaynadıqda özlü olur və şəkərə bənzər şəkildə mətbəxdə istifadə oluna bilər. Bəziləri də pancake üzərinə qoymağı xoşlayır. Şərbət ağcaqayın şərbəti də adlanır. Adətən kəhrəba rəngdədir və dadı yüngül və ya güclüdür, bir qədər karamelə bənzəyir.