Meri Allen
Sarımsaq pırasaya aid bir bitkidir. Üstündə soğan böyüyür. Oradakı ayrı-ayrı hissələrə ayaq barmaqları deyilir. Qərənfil və ya onlardan alınan şirə mətbəxdə ədviyyat kimi istifadə olunur. Bəzi insanlar sarımsağın insanları sağalda biləcəyinə də inanırlar.
Sarımsaq əvvəlcə Orta Asiyadan gəlir. Ancaq bu gün onu bütün dünyada tanıyırlar. Mülayim iqlimlərdə, yəni nə çox isti, nə də çox soyuq olmayan yerlərdə yaxşı böyüyür. Dünya sarımsağının beşdə dördü hazırda Çində yetişdirilir: hər il 20 milyon ton.
Bitkilər otludur və hündürlüyü 30-90 santimetrə çata bilər. Bir sarımsaq lampasında iyirmi dişə qədər var. Belə qərənfilləri yenidən yerə yapışdırsanız, onlardan yeni bir bitki çıxa bilər.
Sarımsaq mixəklərinin şirəsi soğanın dadına bənzər kəskin dada malikdir. Əzilmiş sarımsaqdan sirkə də edə bilərsiniz. Bəzi insanlar sarımsağı qoxusuna görə o qədər də sevmir, bəziləri hətta allergiyaya da düşür.
Sarımsağın təsirləri nələrdir?
Hələ qədim zamanlarda sarımsağın müalicə üçün də istifadə oluna biləcəyinə inanılırdı. Romalılar, məsələn, əzələlər üçün faydalı olduğuna inanırdılar. Buna görə də qladiatorlar onu yeyirdilər. Bu gün sarımsağın qan təzyiqini aşağı sala və qan laxtalanmasını azalda biləcəyinə inanılır. Bağırsaqları təmizlədiyi də deyilir. Bununla belə, təzə sarımsaq itlər və pişiklər üçün zəhərli ola bilər.
Sarımsağın cinlər kimi pis ruhları uzaqlaşdırdığına da inanılırdı. Bunu canavar və vampirlər haqqında hekayələrdən bilirsiniz. Bəzi dinlər sarımsağın əleyhinədirlər, çünki insanlar onu çox dadlı hesab edir və ya bu, onları qəzəbləndirir. Məsələn, müsəlmanlar məscidə getməzdən əvvəl çiy sarımsaq yeməməlidirlər.