Quraqlıq ərazinin uzun müddət su qıtlığıdır. Bu, adətən kifayət qədər yağışın olmaması ilə əlaqədardır. Torpaqda su azdır və hava da kifayət qədər rütubətli deyil.
Bu, əvvəlcə ərazidəki bitkilər üçün pisdir. Onlar çətinliklə böyüyürlər, hətta quruyurlar və yayılmırlar. Bitki azdırsa, bitki üzərində yaşayan heyvanlar üçün pisdir. Bu, sonda həmin ərazidə yaşayan insanların da problemidir. Bundan sonra nəinki çox az içməli su, həm də az yemək lazımdır.
Bəzi ərazilərdə quraqlıq normaldır, bu, oradakı iqlimin bir hissəsidir. Məsələn, müəyyən bir mövsümdə quraqlıq baş verir. Başqa yerlərdə quraqlıqlar əsas istisnadır.