מרים עלען
קראַקערז זענען אַ געבעקס זייער ענלעך צו טאָסט ברויט. זיס געבעקס איז אָפט טאַוטיד ווי אַ היים סגולע פֿאַר שילשל און חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און וואַמאַטינג.
דאָס איז מיסטאָמע וואָס אַזוי פילע הונט אָונערז ווי צו עסן רוסקס ווען זייער הונט סאַפערז פון מאָגן פּיינז אָדער ינטעסטאַנאַל פּראָבלעמס.
סיבה גענוג פֿאַר אונדז צו נעמען אַ נעענטער קוק צו זען אויב ראַקס זענען פּאַסיק פֿאַר הינט.
זענען רוסק געזונט פֿאַר הינט?
אין פּרינציפּ, הינט זענען ערלויבט צו עסן ראַקס ווייַל דעם טיפּ פון ברויט איז נישט סאַמיק. אָבער, רוסק טאָן ניט אַנטהאַלטן אַ איין ינגרידיאַנט וואָס איז געזונט פֿאַר די הונט. דעריבער איר זאָל אָפּהאַלטן פון פידינג קאַנווענשאַנאַל ראַסקס.
Zwieback איז געווען ערידזשנאַלי בדעה ווי אַ לאַנג-לעבן פאַרשיידנקייַט פון ברויט. היינט פלעגט מען דער עיקר באנוצטן רוסקעס אלס ליכט שפייז. פילע אויך ליב צו פשוט פֿאַרבייַסן אויף ראַק אָדער עסן זיי פֿאַר פרישטיק.
טראַדיציאָנעל רוסק זענען געמאכט פון ווייץ מעל, מילך, פּוטער אָדער מאַרגאַרין, עגגס, צוקער, הייוון און זאַלץ. אפילו אין ערשטער בליק, איר קענען זען אַז פילע פון די ינגרידיאַנץ זענען נישט געזונט פֿאַר הינט.
וואָס איז אין ראַק?
עס איז געווען באקאנט פֿאַר עטלעכע מאָל אַז צו פיל קערל פֿאַר די הונט איז ניט בלויז ומנייטיק אָבער קענען אויך זיין זייער אַנכעלטי. ווייַל מאָדערן ווייץ מעל כּולל אַ פּלאַץ פון גלוטען.
דעם קלעפּיק פּראָטעין קענען רעזולטאַט אין ינטאַלעראַנס און אַלערדזשיז. דעמאָלט דיין הונט סאַפערז פון ינאַקספּליסאַבאַל פלאַטולענסע, שילשל און אנדערע גאַסטראָוינטעסטאַנאַל פּראָבלעמס.
עס זענען איצט פאראן אויף די מארקעט סארטן ראסק וועלכע אנטהאלטן פעלד מעל אנשטאט ווייץ מעל און אנטהאלט נישט קיין צוקער. אָבער, אויסלייג איז אויך אַ טיפּ פון קערל וואָס איז נישט ידעאַל פֿאַר הינט.
הינט קענען נישט דערלאָזן מילך. זיי קענען נישט ברעכן אַראָפּ די לאַקטאָוס עס כּולל און רעאַגירן צו גאַסטראָוינטעסטאַנאַל פּראָבלעמס.
כאָטש פּוטער און מאַרגאַרין זענען פאַץ, זיי קוים אַנטהאַלטן קיין פון די יקערדיק פאַטי אַסאַדז וואָס הינט דאַרפֿן.
צוקער איז אַ קאַרבאָוכיידרייט וואָס איז אַרויסגעוואָרפן פֿאַר די הונט. די ינטייק פון צוקער פּראַמאָוץ אַביסאַטי און דענטאַל פּראָבלעמס אין הינט.
הייוון בייקט סכוירע זענען בכלל נישט פּאַסיק פֿאַר הינט ווייַל זיי קען אויך רעאַגירן צו זיי מיט דיגעסטיווע פּראָבלעמס.
פֿון וואַנען קומט דער ראָש?
קראַקערז האָבן זייער אָריגינס ווי פרי ווי די 17 יאָרהונדערט. מע ן הא ט דעמאל ט געזוכ ט א װעג , װ י צ ו פראדוציר ן א לאנגע ר ברויט .
Zwieback איז אַ ווייַס ברויט-ווי הייוון געבעקס וואָס איז סלייסט. נאָך דעם, עס איז טאָוסטיד צו טרוקן די ברויט.
מען דארף דאס ברויט האלטען אזוי לאנג ווי מעגליך כדי מען זאל דאס מיטנעמען ווען מען פארט. דאס געבעקס איז געווען דער הויפּט געניצט אויף שיפן, בעשאַס די מלחמה, אָדער אין די פעלדער.
ערשט מיט יאָרן שפּעטער האָט מען אָנגעהויבן פֿאַרבעסערן די רעצעפּטן און שאַפֿן נײַע וואַריאַנטן. הייַנט, ראַקס זענען דער הויפּט געניצט ווי ליכט עסנוואַרג און בעיבי עסנוואַרג.
קענען איר געבן הינט קראַקערז אויב זיי האָבן שילשל?
איר קענען געבן דיין הונט עטלעכע ראַקס אויב עס האט שילשל. אָבער, רובֿ וועץ רעקאָמענדירן אַ איין-טאָג נול דיעטע ערשטער צו רויק די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
אין דערצו, עס איז בעסער צו פאַרלאָזנ אויף העפלעך עסנוואַרג ווי דערנערונג ווען דיין הונט איז קראַנק. אַנשטאָט, כאַפּן רייַז, פּאַטייטאָוז, קוואַרק און הייַזקע קעז. די פודז זענען לייכט טאָלעראַטעד דורך די הונט. דעם פּראַטעקץ דיין הונט ס מאָגן און געדערעם.
זיי אויך אַנטהאַלטן ווערטפול ינגרידיאַנץ וואָס זענען וויכטיק פֿאַר די הונט. קעראַץ זענען אויך שטענדיק באַגריסן אין די ליכט עסנוואַרג קיך.
אפילו ספּעציעל הונט ביסקאַץ זענען נישט דאַווקע געזונט פֿאַר די הונט, כאָטש זיי זענען בנימצא אין ספּעשאַלייזד שאַפּס.
אַנשטאָט צו געבן ראַסקס ווי טריץ, איר בעסער צו נוצן הונט ביסקאַץ פון דיין קיך. אָדער געבן אַ ביסל קעז אָדער פרוכט.
אָפֿט געשטעלטע פֿראגן
ווי פיל ראַסק קענען מיין הונט עסן?
אין פּרינציפּ, הינט זענען ערלויבט צו עסן ראַקס ווייַל דעם טיפּ פון ברויט איז נישט סאַמיק. אָבער, רוסק טאָן ניט אַנטהאַלטן אַ איין ינגרידיאַנט וואָס וואָלט זיין געזונט פֿאַר די הונט. דעריבער איר זאָל אָפּהאַלטן פון פידינג קאַנווענשאַנאַל ראַסקס.
קען דער הונט עסן ברויט?
הונט ברויט איז ניט בלויז פּאַסיק פֿאַר פערי פרענדז וואָס ווי צו פֿאַרבייַסן אויף ברויט. ווייַל די הונט ברויט איז די ידעאַל קרונטשי פֿאַרבייַסן פֿאַר אַלע פיר-טערקיש פרענדז! צי ווי אַ באַלוינונג בעשאַס טריינינג אָדער ווי אַ מייַכל אין צווישן - הונט ברויט איז שטענדיק געזונט באקומען דורך די חיות.
איז טרוקן ברויט געזונט פֿאַר הינט?
הינט זאָל נאָר עסן ברויט וואָס איז טרוקן און שווער אָדער אין מינדסטער צוויי-דרייַ טעג אַלט. אפילו דעמאָלט, עס טאַקע זאָל זיין געגעבן בלויז ווי אַ מייַכל. אין קליין קוואַנטאַטיז, אַזאַ ברויט איז זיכער נישט שעדלעך פֿאַר די הונט.
וואָס טאָן הינט ווי צו עסן רובֿ?
א קליין נומער פון בוילד פּאַטייטאָוז, רייַז און מאַקאַראָנען קענען סוף אַרויף אין די הונט ס שיסל אָן כעזאַטיישאַן. קעראַץ, קיוקאַמערז, apples און בעריז זענען אויך פאָלקס הונט טריץ. האַלב פלייש אָן פעט און סאָוס איז אויך געזונט טאָלעראַטעד און זייער רייַך אין פּראָטעין. פילע הינט זענען אויך צופרידן וועגן אַ שטיק פון בוילד יי אָדער קעז.
וואָס טאָן הינט עסן ווען זיי ברעכן?
אין דעם פאַל, מיר רעקאָמענדירן בוילד רייַז, פּאַטייטאָוז און נידעריק-פעט הינדל. אויב די עסנוואַרג איז געווען די גרונט פון דיין הונט ס וואַמאַטינג, דעמאָלט אַ לאַנג-טערמין באַשטימען צו אַ קאַלט-פּרעסט אָדער אפילו אַ היפּאָאַללערגעניק הונט עסנוואַרג מאכט זינען צו רעדוצירן נוטריאַנט ינטאַלעראַנס.
ווי אָפט איז עס נאָרמאַל פֿאַר אַ הונט צו ברעכן?
אויב דיין הונט וואַמאַטיז בלויז אַמאָל, אין רובֿ קאַסעס קיין מעדיציניש באַהאַנדלונג איז נייטיק. א 12-24 שעה ברעכן פון פידינג איז אָפט גענוג פֿאַר די געפיל פון עקל צו גיין אַוועק און די מאָגן צו רויק אַראָפּ. פון קורס, דיין הונט זאָל שטענדיק האָבן צוטריט צו פרעשוואָטער.
וואָס כאַפּאַנז ווען אַ הונט עסט ברויט?
אָבער, עס זענען בייקט סכוירע וואָס זענען פאָרטאַפייד מיט ינגרידיאַנץ וואָס זענען טאַקסיק און אפילו דעדלי פֿאַר הינט. אבער ברויט איז נישט בלויז ברויט. עס זענען פארהאן פארשיידענע טיפן, פון ווייס ביז גאנץ קערל, און אויב א הונט באקומט נישט כסדר צופיל דערפון, איז עס נישט געפערליך פאר אונזערע פיר-פוסע פריינט עס צו עסן.
וואָס קענען איר טאָן צו רויק דיין הונט ס מאָגן?
צו רויק די מאָגן, עס איז בעסטער צו קאָרמען דיין כייַע פרייַנד עטלעכע האָבערגריץ, פּסיליום כאַסק אָדער מער זופּ. פֿאַר די וווילטויק זופּ, קאָכן וועגן 500 גראַמז פון קעראַץ אין איין ליטער פון וואַסער.