Ngaba Izinja Zingazitya Iitumato?

Iitumato ziye zaba yinxalenye ebalulekileyo yemenyu kwi-latitudes yethu. Izinja ezininzi ziyakuthanda nemifuno ebomvu. Kodwa kuthekani ngempilo yabo?

Ngaba izinja ziyakwazi ukutya iitumato? Lo mbuzo unokuphendulwa ngokulula ngokuthi ewe-kodwa.

Iitumato zezinja?

Izinja akufunekanga zitye iitumato ezininzi kuba zinetyhefu ye-solanine. Iitumato eziluhlaza kunye namabala aluhlaza kwiitumato ziphezulu kakhulu kwi-toxin. Ngoko ke, yondla kuphela iitumato apho ususe khona i-stalk kunye nazo zonke iindawo eziluhlaza.

Unako kwakhona ukunqunqa, i-puree okanye i-steam encinci yeetumato. Oku kubenza banyamezeleke ngcono yinja.

Ngaloo ndlela, akunyanzelekanga ukuba uyeke ukunyanga kwakho ngokupheleleyo ukuba umhlobo wakho onemilenze emine akakwazi ukumelana netumato.

Iitumato zinetyhefu ye-solanine

Iitumato yinxalenye yosapho lwe nightshade, njengeeggplants, iifatata, yaye iipepile.

Oku kuthetha ukuba zifanelekile kuphela njengokutya kwezinja kumda olinganiselweyo. Ngenxa yokuba izityalo ze-nightshade zihlala ziqulethe izinto ezifana ne-alkaloids, i-steroids, kunye ne-coumarins, apho isityalo sikhusela khona kwizilwanyana ezizingelayo. Oku kusebenza kwakhona, umzekelo, kwi-nicotine njenge-alkaloid kwizityalo zecuba.

Kwenzeka ntoni xa izinja zisitya iitumato?

I-Solanine ifumaneka kakhulu kwiziqhamo ezingavuthwanga kunye nazo zonke iindawo eziluhlaza zezityalo. Yiyo loo nto izinja kufuneka zitye iitumato kuphela xa sele zivuthiwe.

Ungaze unike umhlobo wakho onemilenze emine iitumato eziluhlaza. Ziqulethe i-solanine eninzi. Ngoko ke, isincomo sokusetyenziswa komntu kuphela kwiimeko ezizodwa.

Ngokwemichiza, i-solanine yenye yeesaponins. Iimpawu zetyhefu ye-solanine ezinjeni ziquka isifo sohudo, i-cramps, kunye neempawu zokukhubazeka. I-Solanine ikhokelela kumonakalo we-mucosal wendawo kwaye inokukhokelela ekukhubazekeni kokuphefumla.

Umxube unetyhefu, awunyangeki kubushushu kwaye uyanyibilika emanzini. Ngoko akuncedi ukubilisa iitumato. Ungaze uwondle amanzi okupheka kuba ikwanesolanine, eyityhefu ezinjeni.

Iitumato njengemifuno enempilo

Iitumato ziya kuba yimifuno enkulu. Ngenxa yokuba iitumato azithandwa kangako ngenxa yokuguquguquka kwazo. Ziqulethe izondlo ezibalulekileyo kwaye zizityebi kwi-vitamin C. Ngaba uyazi ukuba ukuxinwa kwe-vitamin C kwi-peel kuphindwe kathathu kune-pulp?

Iitumato zikwanevithamini B1, B2, B6, pantothenic acid, kunye neniacin.

I-Potassium ininzi kwiitumato, ibalulekile kwimithambo-luvo kunye nezihlunu. Iziqhamo ezibomvu nazo zinesodium, magnesiumi-calcium, i-iron kunye ne-phosphorus.

Isithako esinomdla kakhulu kwiitumato yi-lycopene. ILocopene ukwiqela le-carotenoids, okt kwizinto zesityalo sesibini. Ndiyabulela kule nto, i-tomato inombala wayo oqhelekileyo.

Kwimeko ye-lycopene, kurhanelwa ukuba le nto inokukhusela kumhlaza. Oku kuhlala kuyingcinga okwangoku kuba olu nxibelelwano alukangqinwa ngokwenzululwazi.

Zivela phi iitumato?

Itumato sisiqhamo esisempilweni kakhulu, esineekhalori ezimbalwa kakhulu. Emva kwayo yonke loo nto, umxholo wamanzi ujikeleze ipesenti ezingama-90, efana ne cucumber.

Ngaphandle kwazo zonke ezi zakhiwo zilungileyo, iitumato zifaneleka kuphela njengokutya kumlinganiselo omncinci.

Iitumato ziza kwiindidi ezininzi ezahlukeneyo. Kukho iindidi ezingama-2,500 ezahlukeneyo zetumato.

Zinokuba mtyibilizi, zingqukuva, zimile okwentliziyo, zishwabene, okanye zibe ovali. Imibala ethandwa kakhulu ibomvu kunye nephuzi. Iziqhamo zetumato zinokuba luhlaza, mfusa, zibemdaka, zibemnyama, okanye zibenebhastile ezinemigca.

Iziqhamo ezibomvu zivela kuMbindi Merika, apho zazilinywa khona ngamaMaya. Ukuza kuthi ga namhlanje, i-tomato iyinxalenye ebalulekileyo ye-cuisine yaseMexico.

Kweli lizwe, iitumato zihlala zikhula egadini ukuze zihlale zintsha etafileni.

Iitumato ziyingozi ngakumbi kunezempilo

Ngoko ke qiniseka xa uthenga itumato ukuba ayinamabala aluhlaza.

Ukuba inja yakho ayikwazi ukumelana nesiqhamo esibomvu, qiniseka ukuba susa isiqu.

Nokuba iitumato sele zivuthiwe, izinja kufuneka zizitye nje kancinci kakhulu. I-Nightshades kunzima ukwetyisa njengemifuno izinja.

Imibuzo ebuzwa qho

Ziyityhefu kangakanani iitumato ezinjeni?

Ngamafutshane: Ngaba izinja zingazitya iitumato? Hayi, izinja akufunekanga zitye iitumato! Iitumato ezikrwada ngakumbi zinesolanine, eyityhefu ezinjeni. Nangona kunjalo, akuyomfuneko ukuba woyike ngoko nangoko ukuba umhlobo wakho onemilenze emine ufumana iqhekeza letumata phakathi kwamazinyo akhe.

Ngaba izinja zingafa kwiitumato?

I-eggplant, iitumato, iipepile kunye neetapile zine-solanine, eyityhefu ezinjeni. Umlinganiselo wetyhefu uphezulu kakhulu kwiitumato eziluhlaza kunye neetapile eziluhlaza okanye ezihlumayo. Ke ngoko, bondle kuphela iipepile ezibilisiwe kunye neetapile (ezihlala zingenazo izikhumba zazo).

Ngaba i-tomato sauce isempilweni kwizinja?

Isosi yetumato kwizinja? Inja yakho inokutya iitumato ezincinci ezivuthwe kakhulu. Oku kubandakanya i-tomato sauce. Ukuba unamacephe ambalwa epasita yetumata, zikhululeke ukuwabeka kwisitya sokutyisa.

Kutheni izinja zingatyi iitumato?

Izityalo ze-Nightshade zine-solanine, eyityhefu ezinjeni, yiyo loo nto izinja kufuneka zingatyi iziqhamo zezi zityalo. Nangona kunjalo, xa i-tomato ivuthwa, iyancipha i-solanine. Oku kulandelayo kusebenza kuyo yonke ityhefu: ithamo libalulekile. Ngokwendalo iitumato zinenikotini, kwaye bambalwa abantu abakwaziyo oko.

Ngaba inja ingayitya ikhukhamba?

Iikhukhamba ezithengiswayo zihlala zingenazo iicucurbitacins kwaye azinabungozi kwaphela ezinjeni nakubantu.

Ngaba inja ingayitya iminqathe?

Iikarothi ngokungathandabuzekiyo zisempilweni kwaye aziyingozi kwizinja. Akukho bungqina bokuba izinja azikwazi ukunyamezela iminqathe. Ngenxa yesiqulatho sabo esityebileyo sezondlo kunye neevithamini, iinqathe zingenza igalelo elibalulekileyo kwimpilo yezinja zethu.

Ngaba inja ingayitya izucchini?

Kwaye umntu unokuthi kwangaphambili: ukuba i-zucchini, ekwazi ukugaywa lula kubantu (kwaye ayinakunambitha okukrakra) kwaye idla ngokuthengwa kwivenkile enkulu, ayinabungozi kwizinja. Iba yingozi kuphela ukuba i-zucchini iqulethe kakhulu into ebabayo i-cucurbitacin.

Yeyiphi engcono kwirayisi yenja okanye iitapile?

Ukongeza kwiitapile, unokuzondla iitapile ezihlutshiweyo kunye nezibilisiweyo. Kakade ke, imithombo ye-carbohydrate edla ngokusetyenziswa ngabantu ifanelekile kwizinja: irayisi kunye ne-pasta. Irayisi isoloko isetyenziselwa iingxaki zesisu kuba iyagaywa lula kwaye inyamezeleka kakuhle.