میری ایلن
جو گندم یا چاول کی طرح ایک اناج ہے۔ جَو کے دانے لمبے، سخت لمبے لمبے بالوں کی طرح ختم ہوتے ہیں۔ پکی ہوئی چوڑیاں افقی طور پر یا نیچے کی طرف جھک جاتی ہیں۔
جو تمام اناج کی طرح ایک میٹھی گھاس ہے۔ یہ پہلے سے ہی قدیم زمانے میں جانا جاتا تھا اور مشرقی سے آتا ہے۔ انسان تقریباً 15,000 سال سے جَو کھا رہے ہیں۔ جَو وسطی یورپ میں نو پستان کے دور سے ہی موجود ہے۔
قرون وسطیٰ میں جو کو جانوروں کے چارے کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا تھا۔ یہ آج بھی سردیوں کے جو کے ساتھ کیا جاتا ہے۔ یہ بنیادی طور پر سوروں اور مویشیوں کو جاتا ہے۔
انسانوں کو بیئر بنانے کے لیے بنیادی طور پر بہار جو کی ضرورت ہوتی ہے۔ اسی لیے بیئر کو جو کا رس بھی کہا جاتا ہے۔ کچھ خصوصیات بھی ہیں، جیسے کہ بنڈنر جو کا سوپ۔ ماضی میں، بہت سے غریب لوگ جو کو پانی میں ابال کر دلیہ بناتے تھے جسے گروٹ کہتے تھے۔