mary allen
Domates bir bitkidir. Kelimeyi duyduğunuzda, genellikle kırmızı meyveyi düşünürsünüz. Ancak tüm çalı da kastedilmektedir ve domatesler çok farklı renklere sahip olabilir. Avusturya'da domates, domates veya cennet elması olarak adlandırılırken, geçmişte aşk elması veya altın elma olarak da adlandırılırdı. Bugünün adı “domates” bir Aztek dilinden geliyor.
Yabani bitki aslen Orta Amerika ve Güney Amerika'dan geliyor. Maya, 2000 yıldan daha uzun bir süre önce orada domates yetiştirdi. O zaman meyveler hala oldukça küçüktü. Kaşifler domatesi 1550'lerde Avrupa'ya getirdiler.
1800 ve hatta 1900 yılına kadar Avrupa'da pek çok domates yenmedi. Yetiştirilen 3000'den fazla çeşit var. Avrupa'da domates, yenen en önemli sebzelerden biridir. Taze yenir, kurutulur, kızartılır veya örneğin domates ketçapı gibi yiyeceklere işlenir.
Biyolojide domates bir bitki türü olarak kabul edilir. Nightshade ailesine aittir. Bu nedenle patates, patlıcan ve hatta tütün ile akrabadır. Ancak domatesle aynı derecede yakın akraba olan başka birçok bitki var.
Domates nasıl büyür?
Domates tohumdan büyür. İlk başta dik dururlar ama sonra yere uzanırlar. Bu nedenle çocuk yuvalarında bir çubuğa veya daha yükseğe takılan bir ipe bağlanırlar.
Gövdeden yapraklı büyük sürgünler büyür. Sarı çiçekler bazı küçük sürgünlerde büyür. Bir tohumun büyümesi için bir böcek tarafından döllenmeleri gerekir.
Gerçek domates daha sonra tohumun etrafında büyür. Biyolojide meyveler olarak kabul edilirler. Ancak pazarlarımızda veya dükkanlarımızda genellikle sebze olarak sınıflandırılırlar.
Domates doğada hasat edilmezse yere düşer. Genellikle sadece tohumlar kışı atlatır. Bitki ölür.
Günümüzde domateslerin çoğu seralarda yetişmektedir. Bunlar, cam veya plastikten yapılmış bir çatının altındaki geniş alanlardır. Pek çok tohum toprağa değil, yapay bir malzemeye konur. İçine gübreli su damlatılır.
Domatesler yağmurdan aldıkları için ıslak yaprakları sevmezler. İşte o zaman mantarlar büyüyebilir. Yapraklarda ve meyvelerde siyah noktalara neden olarak onları yenmez hale getirir ve hatta öldürürler. Bu tehlike hemen hemen tek bir çatı altında yok. Sonuç olarak, daha az kimyasal sprey gerekir.