mary allen
Kabak ağırlıklı olarak meyvesini yediğimiz bir sebzedir. Bitki aslen güney Avrupa'dan geliyor. Kabak "küçük balkabağı" anlamına gelir. Adı, İtalyanca "zucco" anlamına gelen kabaktan gelir. İsviçre'de Zucchetti olarak adlandırılırlar.
Kabak genellikle koyu yeşil ve sarı renklerde gelir, ancak bazen beyaz-yeşil veya beyaz olabilirler. Kabağın şekli genellikle uzundur, bazı çeşitleri yuvarlaktır. Kabak bol su içerir, vitamin bakımından zengindir ve sindirimi kolaydır.
Kabağı çiğ veya pişmiş olarak yiyebilirsiniz. Kabak kabuğu, çiçek gibi gençken yenilebilir. Meyve henüz çok küçükken hasat için hazırdır. On ile yirmi santimetre arasında ise meyve çok yumuşaktır. Ancak daha büyük kabaklar da lezzetlidir. Bununla birlikte, kabuk daha sonra sertleşir ve genellikle kesilmesi gerekir. Çekirdekler içeriden çıkarılır. Ayrıca kabakları daha uzun süre büyütebilir ve sadece çekirdeklerini kullanabilirsiniz. Kızartılarak veya yağı sıkılarak yenir.
Kabak haşlanabilir, kızartılabilir veya ızgara yapılabilir. Meyve iriyse yine de iç kısmını çekirdeklerle birlikte çıkarmalısınız ve meyvenin içini ister etli ister peynirli olarak doldurabilirsiniz. Kabak ayrıca salatada yenebilir veya güveçte kullanılabilir.
Kabak fidanlıklarımızda veya evimizin bahçesinde yetişir. Bitki sadece bir yıl büyür ve kışı yaşamaz. Tohumları Mayıs ortasında yatağa ekebilirsin. Yaprak sapları ve çiçek sürgünleri daha sonra ana sürgünde büyür. Dallarda yapraklar bulunur. Meyve ekimden altı ila sekiz hafta sonra yenebilir.
Biyolojide kabak, kabak cinsine ve bahçe balkabağı türlerine aittir. Kabak bunun bir alt türüdür.