mary allen
Çay, bitkilerin kurutulmuş yapraklarından ve çiçeklerinden yapılan bir içecektir. Gerçek anlamda bu, Güneydoğu Asya ve Doğu Afrika'da yetişen çay fidanının yaprakları anlamına gelir. 15 metreye kadar boylanabilir ancak hasadı kolaylaştırmak için genellikle 1 metre yüksekliğe kadar budanır.
Çay bitkisinin yaprakları, kahvede de bulunan kafeini içerir. Çay bitkisinin kurutulmuş yapraklarından siyah veya yeşil çay yapılır. Ancak diğer bitkilerden de çay yapabilirsiniz, örneğin meyve çayı veya papatya çayı.
Çay nasıl yapılır?
Siyah ve yeşil çay aynı bitkiden yapılır ancak farklı şekilde işlenir. Siyah çay için çay bitkisinin yaprakları hasattan sonra solmaya, mayalanmaya ve kurumaya bırakılır. Fermentasyon aynı zamanda fermantasyon olarak da adlandırılır: Çay bitkisinin bileşenleri havadaki oksijenle reaksiyona girerek tipik aroma, renk ve tanenleri oluşturur. "Earl Grey" gibi bazı çay türlerine ek kokular eklenir.
Yeşil çayda fermantasyon olmaz, yapraklar soldurulduktan hemen sonra kurutulur. Bu onları daha hafif ve tat olarak daha yumuşak tutar. Beyaz ve sarı çay benzer şekilde hazırlanan özel çeşitlerdir.
Tüm bu çay türleri Avrupa'ya ancak 17. yüzyılda Çin'den geldi. Eskiden çay çok pahalıydı ve sadece zenginler karşılayabilirdi. Dünyanın birçok ülkesinde çay hala kahveden daha popüler.