mary allen
Darı, buğday, arpa ve diğerleri gibi bir tahıldır. Bu nedenle darı, tatlı otlar grubuna aittir. Darı adı "doyma" veya "beslenme" anlamına gelir. İnsanlar Avrupa'da Tunç Çağı'ndan beri darı kullanıyor. Orta Çağ'a kadar en önemli tahılımızdı. Birçok Afrika ülkesinde durum hala böyle.
Darı ile pişiremezsiniz. Genellikle yulaf lapası haline getirildiler ve bugün hala sığır yemi olarak kullanılıyorlar. Diğer tahıl türlerine kıyasla darının önemli bir avantajı vardır: Çok kötü havalarda bile hasat edilecek bir şeyler vardır. Diğer pek çok tahıl türünde durum böyle değildir.
Modern zamanlarda darının yerini giderek daha fazla mısır ve patates aldı. Bu iki bitki aynı alanda daha fazla verim verir. Böylece güzel havalarda darıdan daha fazla insanı besleyebilirler.
Orijinal haliyle darı, çeşitli mineraller açısından zengindir. Ancak günümüzde satılan, artık kabuğu olmayan ve bu nedenle daha az değerli olan “altın darı” dır. Popülerdir çünkü glütensiz unlu mamuller yapmak için kullanılabilir. Bazı insanların buna alerjisi var.