mary allen
Dereotu günümüzde yemeklere tat vermek için kullanılan bir bitki türüdür. Yaprakları genellikle salatalık salatalarında kullanılır, bu nedenle dereotuna salatalık otu da denir. Dereotu tohumları çay için de kullanılabilir.
Çiçeklenme sırasında dereotu sapları bir metre yüksekliğe kadar büyüyebilir. Yapraklar mavimsi, dar ve neredeyse iplik gibi narindir. Sarı çiçekler küçük ve narindir ve sapta bir buket gibi her zaman bir sürü vardır. Böyle bir çiçek salkımına umbel de denir.
Dereotu Yakın Doğu'dan geliyor ama artık dünyanın her yerinde ekiliyor. Almanya'da en çok ekilen baharatlardan biridir. Bitkiler soğuğa dayanamadıkları için kışın ölürler. İlkbaharda tohumlarını tekrar ekmelisin ki onlardan yeni bitkiler büyüsün.
Geçmişte dereotu tıbbi olarak kullanılıyordu. Bunu bugün hala adıyla görebilirsiniz. Eski İngilizce “dylle” kelimesinden gelir ve sakinleşmek veya yumuşamak anlamına gelir. O zamanlar dereotu gaza yani sindirim ağrısına karşı şifalı bir bitki olarak kullanılıyordu.