mary allen
Kuş üzümü, çoğunlukla Avrupa'da hasat edilen küçük meyvelerdir. Meyveler, St. John Günü olan Haziran sonunda en olgun halindedir. Adı buradan geliyor. İsviçre'de "Meertauli" ve Avusturya'da "Ribiseln" olarak da adlandırılırlar. Bu, cinsin Latince dilindeki “Ribes” adından gelmektedir.
Kuş üzümü çalıların üzerinde yetişir. Tadı biraz ekşi ama aynı zamanda bol miktarda C ve B vitamini içerirler. Bu onları sağlıklı yiyecekler yapar.
Kuş üzümünden reçel, meyve suyu veya jöle gibi birçok lezzetli yemek yapılabilir. Jöle genellikle oyun yemeklerine eşlik eder. Kuş üzümü, dondurma veya kek gibi birçok tatlı için de uygundur. Orada son derece dekoratifler. Ayrıca kuş üzümünden yapılan şaraplar bile var. Taze toplanmış halde dondurursanız, kuş üzümü çok uzun süre saklanabilir.
Biyolojide kuş üzümü bir cins oluşturur. Bunun farklı türleri var. En önemlisi kırmızı ve siyah kuş üzümüdür. Ama aynı zamanda beyaz olarak da mevcutturlar. Cinsin üstünde bitki ailesi bulunur. Buna bektaşi üzümü de dahildir. Yani bektaşi üzümü ve kuş üzümü yakından ilişkilidir.