Mary Allen
Hordhac: Waa maxay sababta digaagduurku u yihiin saxan macaan
Quail waa shimbir yar oo ugaadha ah oo ay ka buuxaan dhadhan, taas oo ka dhigaysa doorasho caan ah kuwa raadinaya cunto gaar ah oo macaan. Waa damqasho iyo casiir leh qani, dhadhamin ciyaarta leh oo si fiican ugu lammaan noocyo kala duwan oo dhir udgoon iyo dhir ah. Duufaanku sidoo kale waa il weyn oo borotiin ah waxaana ku jira fiitamiinno iyo macdano lagama maarmaan ah.
In kasta oo ay yar tahay, digaagduurku aad ayay u badan yihiin waxaana loo diyaarin karaa siyaabo dhowr ah, taas oo ka dhigaysa doorasho weyn oo cunto kasta ah. Haddii aad raadinayso diyaargarow caadi ah ama wax ka sii xiiso badan, waxaa jira hab aad u kariso digaagduur oo hubaal ah inay ka farxiyaan burooyinkooda dhadhanka.
Dubin: Diyaarinta digaagduur ee Classic ah
Dubintu waa habka caadiga ah ee loo diyaariyo digaagduur, waana ay fududahay in la arko sababta. Waa hab fudud oo toosan oo keena natiijooyin macaan mar kasta. Si aad u bilawdo, ku sii kululee foornadaada ilaa 400F oo ku dar digaagduur milix iyo basbaas. Dubo digaagduur ilaa 12-15 daqiiqo, ama ilaa maqaarku uu yahay mid qallafsan oo dahab ah.
Si aad u hesho dhadhanka dhadhanka, ku dar digaagduur leh geedo yaryar, toon, iyo miraha liinta ka hor inta aanad dubin. Waxa kale oo aad ku dubbari kartaa digaagduurka subagga ama saliidda saytuunka badhkii iyada oo la kariyo si aad u hesho qoyaan iyo qaninimo dheeraad ah. Ku darso digaagduur duban dhinacyada aad jeceshahay, sida khudaarta xidid duban ama salad cusub.
Duubista: Beddelka Af-ka-soo-baxa
Haddii aad raadinayso hab aad ku karsato digaagduur oo xoogaa xamaasad leh, isku day inaad dubto. Duubista waxay ku kordhisaa dhadhan qiiqa digaagduur waxayna siisaa qolof dhuxul leh oo macaan. Si aad u dubto digaagduur, horay u sii kulaylkaaga ilaa kulayl dhexdhexaad ah oo ku caday digaagga saliid saytuun ah. Ku dub digaagduur 3-4 daqiiqo dhinac kasta, ama ilaa maqaarku qallafsan yahay oo hilibka la kariyo.
Dhadhanka dheeriga ah, ku dar digaagduur ee marinnada aad ugu jeceshahay ugu yaraan 30 daqiiqo ka hor intaadan duban. Waxa kale oo aad ku shubi kartaa digaagduurka dhir iyo farmaajo ka hor intaadan shilin si aad u hesho dhadhan dheeri ah. Ku darso digaagduur la dubay dhinac khudaar la dubay ama salad cusub cunto dhamaystiran.
Sautéing: Dhakhso iyo Fudud digaagduur
Haddii aad waqti gaaban ku yar tahay, laakiin aad weli rabto saxan digaagduur oo dhadhan fiican leh, sautéing waa habka aad ku tagto. Sautéing digaaggu waa dhakhso oo fudud waxayna soo saartaa jilicsan, hilib casiir leh. Si aad u kariso digaagduur, kuleyli digsi weyn kulayl dhexdhexaad ah oo ku dar qaado subag ama saliid saytuun ah. Ku dar digaagduur milix iyo basbaas oo isku kari ilaa 4-5 daqiiqo dhinac kasta, ama ilaa hilibka la kariyo.
dhadhanka dheeriga ah, ku kari digaagduur iyo toonta iyo geedo yaryar ama ku dar dabaysha khamri cad ama maraq digaag ah. Ku darso digaagduur la shiiday dhinacyada aad jeceshahay, sida baradhada la shiiday ama khudaarta duban.
Braising: Xulashada hindise iyo dhadhan fiican leh
Braising waa hab fiican oo lagu kariyo digaagduur haddii aad raadinayso saxan jilicsan oo dhadhan leh. Braising waxay ku lug leedahay karinta digaagduur yar oo gaabis ah oo dareere dhadhan leh, sida maraq digaag ama khamri cas. Si aad u dubto digaagduur, ku sii kululee foornadaada ilaa 350 ° F oo ku mari digaagga dhinacyada oo dhan digsi weyn oo ammaan ah ama foorno Nederland ah.
Ku dar dareerahaaga doorashada oo ay la socdaan dhir, toonta, iyo xawaash kasta oo kale oo aad jeceshahay. Dabool dheriga oo ku duub digaagduur foornada 45-60 daqiiqo, ama ilaa hilibku jilicsan yahay oo uu ka dhacayo lafta. Ku darso digaagduur tirade dhinac ka mid ah polenta shiidan ama baradhada macaan ee la shiiday.
Alaabta: Sare u qaadida digaagduur ee Heerka Xiga
Shimbir-guuleyda oo wax lagu shubto ayaa ah hab fiican oo kor loogu qaadi karo shimbirkan dhadhanka leh oo la gaadhsiiyo heerka xiga. Ku-soo-saarka digaagduur ee geedo yaryar, farmaajo, iyo maaddooyin kale oo dhadhan leh waxay ku dartaa dillaac dheeri ah oo dhadhan iyo dhadhan saxanka. Si aad u buuxiso digaagduur, si fudud u buuxi godka shimbirta maaddooyinka aad rabto ka hor intaadan karinin.
Waxaad ku dhejin kartaa digaagduurka waxyaabo kala duwan, sida rootiga, sausage, boqoshaada, ama xitaa miraha la qalajiyey sida khudaar ama berde. Dubo, dub, ama u dub digaaggu sida caadiga ah, oo ku raaxayso natiijooyinka macaan iyo dhadhanka leh.
Shiilan: Hab qallafsan oo macaan
Shiilidda digaagduur waa hab fiican oo lagu helo qolof qallafsan, oo macaan oo dibadda ah iyadoo la ilaalinayo hilibka jilicsan oo casiir leh gudaha gudaha. Si aad u shiileyso digaagduur, kuleyli digsi weyn kulayl dhexdhexaad ah oo ku dar saliid ku filan si aad u daboosho gunta digsiga.
Ku dar digaagduur iyo dhir udgoon aad rabto, ka dibna ku dar bur ama jajab. Marka saliiddu kululaato, ku dar digaagduurrada digsiga oo shiil 4-5 daqiiqo dhinac kasta, ama ilaa qolofku uu yahay mid jilicsan oo dahab ah. Ku darso digaagduur la shiilay dhinac ka mid ah coleslaw ama mac iyo farmaajo.
Gabagabo: Dooro Habkaada Ugu Fiican ee aad Ku Karsato digaagduur
Duufaanku waa cunto aad u macaan oo badan, waxaana loo diyaarin karaa siyaabo kala duwan. Haddi aad door bidayso dubay qadiimiga ah ama shay aad u xiiso badan sida shiilan ama shiilan, waxa jira hab aad ku karsan karto digaagduur oo hubaal ah inay ka farxinayso burooyinkeeda dhadhanka. Markaa maxaad u siin weyday digaagduur oo arag habka diyaarinta ee aad ugu jeceshahay?