Mary Allen
Paprika asal ahaan waa khudaar ama xawaash. Waxay si fog ula xiriirtaa yaanyada, baradhada, iyo aubergine. Waxay ku jiraan midabyo iyo qaabab kala duwan. Marka ay dadku ka hadlaan paprika ee Jarmalka iyo Awstaria, waxay caadi ahaan ula jeedaan basbaaska macaan ee khafiifka ah. Dalka Switzerland, magaca talyaaniga ee Peperoni ayaa loo isticmaalaa. Basbaaska yaanyada, basbaaska, ama pepperoncini yar, oo inta badan laga helo pizzas basbaaska, ayaa aad u kulul.
Waxa kale oo jira paprika sida budo qalalan oo aad u baahan tahay xawaash. Noocyo gaar ah ayaa loo isticmaalaa tan, kuwaas oo ah paprika basbaaska. Markuu bislaado, waa la nadiifiyaa, la jeexjeexaa, waana la gooyaa. Taas ka dib, waa in la qalajiyaa oo la geliyo budo khafiif ah. 100 garaam oo budada paprika ah, waxaad u baahan tahay ilaa hal kiilo oo paprika cusub ah.
Basbaaska waxay ka baxaan duurka. Kaliya waxaad cuntaa midhaha geedka. Kuwaas waxaa loo yaqaan pods. Basbaaska intooda badan ma ahan kuwo nafaqo leh, laakiin waxay qani ku yihiin fiitamiin C. Tani waxay ka dhigtaa mid aad u caafimaad qaba jirka oo aan kaa dhigin mid buuran.
Basbaaska waxay ka soo jeedaan Bartamaha iyo Koonfurta Ameerika. Daahfurayaashu waxay u keeneen Yurub bilawgii wakhtiyada casriga ah. Halkaas ayaa markii hore loo isticmaali jiray cunnooyinka koonfurta Yurub. In ka badan 100 sano ka hor, shaqaalaha martida Talyaani waxay keeneen basbaaska Switzerland. Waxay ka heleen cunnooyinka Jarmalka iyo Awstaria iyagoo sii maraya Hungary.
Bayoloji ahaan, ereyga "basbaas" macnihiisu waa geedka oo dhan, ma aha oo kaliya midhaha. Waxaa jira 33 nooc oo basbaaska ah kuwaas oo si wada jir ah u sameysma hiddo-wadaha. Waxaa iska leh qoyska nightshade. Shan nooc oo keliya ayaa lagu beeray beer-beeraha. Noocyo badan oo kala duwan ayaa laga soo saaray iyaga, mid walbana magaciisa.