Mary Allen
Erayga “caaryada” waxa uu leeyahay laba macne: Dhinac, waxa ay ka dhigan tahay fungus oo aynu inta badan ka naqaano cuntada xumaatay. Laakiin sidoo kale waa la soo dhaweyn karaa, tusaale ahaan lakabka sare ee jiiska jilicsan.
Dhanka kale, ereyga "Waaberi" waxa kale oo uu ka dhigan yahay faras cad ama ku dhawaad. Magaca ayaa laga yaabaa inuu ka yimid xaqiiqda ah in rootiga caaryada leh ay marka hore u muuqato caddaan ama ugu yaraan cawl khafiif ah. Si loo abuuro caddayn, mid ayaa inta badan ka hadla faras sida faras cawl oo macnaheedu yahay caaryada cad ee kale.
Caaryadu waxay ku faaftaa kudka hawada ka soo baxa. Kudka fangasku waxay qiyaas ahaan u dhigmaan abuurka ubaxa iyo miraha. Kudka fangasku waxay fuuli karaan cuntada ka hor intaanan iibsan. Haddii hawadu markaas leedahay heerkul ku habboon iyo huurka, xadhkaha fangasku waxay u koraan mycelium cad waqti ka dib.
Waa kuwee caaryada ay dadku waxyeello u geystaan?
Waxaan ognahay caaryada cuntooyinka ka weyn. Rooti, khudrad, iyo khudaar sida dabacasaha, laakiin sidoo kale jiiska adag ayaa si gaar ah u nugul. Carruur badan oo dugsiyeed ayaa ka helay shandadkooda saanwiij caaraysan fasaxyada ka dib. Cuntada caaryada leh waxay sun u noqon kartaa dadka.
Fangaska caaryada ayaa sidoo kale ku faafay beeraha. Strawberries, tusaale ahaan, aad bay u nugul yihiin haddii roobabku da'aan muddo dheer. Kadib caleemaha iyo miraha waxaa lagu daboolaa lakab cad. Beeralayda ayaa tan kula dagaalami kara buufinta, laakiin kuwani inta badan laftoodu waa sun. Guryaha cagaaran waxay bixiyaan ilaalinta ugu fiican sababtoo ah waxaad si fiican u habeyn kartaa inta uu qoyaanku yahay.
Caaryadu waxay sidoo kale ka muuqan kartaa derbiyada meelaha lagu noolaado. Waxay inta badan ku dhacdaa guryaha go'doonsan ee hawadu liidato. Xaaladdan oo kale, takhasusle waa inuu shaqo tago, sababtoo ah ku noolaanshaha qolalka caaryada leh waa mid aan caafimaad lahayn.
Dabeecadda, si kastaba ha ahaatee, waxay macno samaynaysaa in caaryadu jebin doonto cuntada ama alwaax. Tani waxay gacan ka geysaneysaa xaqiiqda ah in dhammaan dhirta ay noqdaan ciid cusub mar kale dhamaadka. Markaa farqi weyn bay u samaynaysaa in alwaaxdu ay ku taal sagxadda kaynta iyo haddii ay tahay saqafka.
Caaryadee ayay dadku u arkaan inay waxtar leeyihiin?
Qiyaastii 1900-kii, ninka reer Scotland Alexander Fleming wuxuu ogaaday in antibiyootiga loo yaqaan penicillin laga heli karo caaryada. Waxaad u isticmaali kartaa inaad kula dagaalanto oof wareenka ama cudurka, tusaale ahaan. Intaa ka hor, malaayiin qof ayaa dhintay.
Caaryada qaarkood ayaa caan ku ah samaynta farmaajo. Dhinaca kale, waxaa jira farmaajo caaryar cad. Way jilicsan tahay gudaha oo waxay leedahay lakab cad oo ka baxsan caaryada. Noocyada caanka ah waa Camembert iyo Brie oo ka yimid Faransiiska. Dhanka kale, waxaa jira jiiska caaryada buluuga ah. Waxaa loo yaqaan Gorgonzola oo ka yimid Talyaaniga.
Maanta waxaan ognahay caaryada gaarka ah ee loo cuni karo sida. Maanta waxa lagu beeraa warshado. Tani waxay u baahan tahay xal nafaqo leh oo sonkor leh. Ka dib boqoshaada waxaa lagu iibiyaa fiitamiino, macdano, iyo ukun si loogu beddelo hilibka.