Mary Allen
Cassava waa geed xididkiisu la cuni karo. Cassava wuxuu asal ahaan ka yimid Koonfurta Ameerika ama Bartamaha Ameerika. Dhanka kale, way ku fiday oo sidoo kale waxaa lagu beeraa Afrika iyo Aasiya. Waxaa jira magacyo kale oo loogu talagalay geedka iyo miraha, sida kasaafada ama yuca.
Duurka manioc wuxuu koraa hal iyo badh ilaa shan mitir. Waxa uu leeyahay dhowr xidid oo dhaadheer. Mid kasta oo iyaga ka mid ah dhumucdiisu waa 3 ilaa 15 sentimitir iyo 15 sentimitir ilaa hal mitir. Markaa xidid keliya wuxuu miisaankiisu noqon karaa toban kiilo.
Xididdada kasaafada waxay la mid yihiin baradhada gudaha. Waxay ka kooban yihiin biyo badan iyo istaarij badan. Markaa waa cunto wanaagsan. Si kastaba ha ahaatee, waxay sun yihiin marka ceeriin. Waa in aad marka hore diirtaa digriiga, shabaq oo biyo ku qooy. Markaas waxaad riixi kartaa tirada, ha engegin oo ku dub foornada. Tani waxay abuurtaa daqiiq aan dhab ahayn oo la dami karo xitaa ka sii fiican. Daqiiqdan kasaafada waxa loo isticmaali karaa si la mid ah daqiiqdeena.
Qiyaastii sannadkii 1500, guumaysayaashii reer Yurub waxay barteen kasaafada. Waxay ku quudin jireen naftooda iyo addoomadooda. Bortuqiisku iyo addoommadii cararay waxay keeneen geedka cassava Afrika. Halkaas ayuu kasaafada ugu fiday Aasiya.
Wadamo badan oo Afrikaan ah, Cassava ayaa ah cuntada ugu muhiimsan maanta, gaar ahaan dadka saboolka ah. Xayawaanka qaarna waa lagu quudiyaa. Dalka maanta dunida ugu badan ka baxa kasaafada ayaa ah dalka Nayjeeriya ee qaaradda Afrika.