Maria Allen
Salmão é peixe. Eles vivem principalmente em grandes mares, nomeadamente no Oceano Atlântico ou no Oceano Pacífico. O salmão pode crescer até 150 centímetros de comprimento e pesar até 35 quilos. Alimentam-se de pequenos caranguejos e peixes menores.
Existem nove espécies diferentes de salmão que juntas formam uma família de animais. Todos vivem de maneira muito semelhante: nascem em um riacho e depois nadam no mar. Existe apenas uma excepção, nomeadamente o salmão do Danúbio. Ele sempre mora no rio.
Todos os outros salmões passam a metade de suas vidas no mar. No entanto, eles têm seus descendentes em um riacho. Para fazer isso, eles nadam do mar para rios grandes e limpos. Às vezes você supera grandes obstáculos dessa forma, por exemplo, cachoeiras. A fêmea põe seus ovos perto da fonte. O macho também libera seus espermatozoides na água. É aqui que ocorre a fertilização. Depois disso, a maioria dos salmões morre de exaustão.
Após a eclosão, os filhotes vivem no riacho por um a dois anos. Depois disso, os jovens salmões nadam para o mar. Lá eles crescem por alguns anos e depois nadam pelo mesmo rio. Eles encontram cada curva, mesmo nos pequenos riachos, e finalmente chegam ao local de seu nascimento. Lá a reprodução ocorre novamente.
O salmão é muito importante para a natureza. Mais de 200 espécies animais diferentes se alimentam de salmão. Um urso pardo no Alasca, por exemplo, deve comer trinta salmões por dia no outono para ter gordura suficiente no corpo para sobreviver ao inverno. Os salmões que morreram de exaustão tornam-se fertilizantes, alimentando assim muitas pequenas criaturas.
Em muitos rios, no entanto, o salmão foi extinto porque foi muito pescado e porque foram construídas barragens nos rios. Por volta de 1960, os últimos salmões foram vistos na Alemanha e em Basileia, na Suíça. Existem vários rios na Europa onde salmões juvenis foram libertados de outros rios para que o salmão se tornasse novamente nativo. Muitas escadas para peixes foram construídas nos rios para que possam superar as usinas de energia. Em 2008, o primeiro salmão foi descoberto novamente em Basileia.
No entanto, muitos salmões nos nossos supermercados não provêm da natureza, foram cultivados. Os ovos fertilizados são criados em água doce em potes e tanques especiais. Em seguida, os salmões são transferidos para grandes redes no mar. Lá você tem que alimentá-los com peixes, que também tem que pescar previamente no mar. O salmão de viveiro geralmente precisa de muitos medicamentos porque vive em um espaço pequeno.