Maria Allen
O arroz é um grão como o trigo, a cevada, o milho e muitos outros. São grãos de certas espécies vegetais. Originalmente eram ervas doces. Desde a Idade da Pedra, as pessoas sempre guardaram os grãos maiores até a próxima primavera e os usaram novamente para semear. Foi assim que surgiram os cereais de hoje, incluindo o arroz.
As mudas de arroz devem ser desenterradas e replantadas uma de cada vez, com maior espaçamento. A planta de arroz atinge então cerca de meio metro ou um metro e meio de altura. No topo está a panícula, a inflorescência. Após a fertilização pelo vento, os grãos crescem. Qualquer planta de arroz pode fertilizar-se sozinha.
A arqueologia descobriu que o arroz já era cultivado há cerca de 10,000 anos: na China. A planta provavelmente veio mais a oeste via Pérsia, antigo Irã. Os antigos romanos conheciam o arroz como remédio. Mais tarde, as pessoas também trouxeram arroz para a América e a Austrália.
Para cerca de metade da população, o arroz é o alimento mais importante. É por isso que também é chamado de alimento básico. As pessoas a quem isto se aplica vivem principalmente na Ásia. Muito arroz também é cultivado na África. No Ocidente, por outro lado, as pessoas comem principalmente alimentos feitos de trigo. Embora o milho seja cultivado mais comumente do que o arroz, ele é principalmente usado como alimento para animais.