Maria Allen
A mandioca é uma planta cujas raízes são comestíveis. A mandioca vem originalmente da América do Sul ou da América Central. Nesse ínterim, ela se espalhou e também é cultivada na África e na Ásia. Existem outros nomes para a planta e para o fruto, como mandioca ou mandioca.
A mandioca cresce de um metro e meio a cinco metros de altura. Ele tem várias raízes alongadas. Cada um deles tem de 3 a 15 centímetros de espessura e 15 centímetros a um metro de comprimento. Assim, uma única raiz pode pesar dez quilos.
As raízes da mandioca são semelhantes às batatas por dentro. Eles contêm muita água e muito amido. Portanto, são bons alimentos. No entanto, eles são venenosos quando crus. Você deve primeiro descascar os tubérculos, ralar e mergulhar em água. Depois pode espremer a massa, deixar secar e assar no forno. Isso cria uma farinha grossa que pode ser moída ainda mais fina. Esta farinha de mandioca pode ser utilizada de forma muito semelhante à nossa farinha de trigo.
Por volta do ano de 1500, os conquistadores europeus conheceram a mandioca. Eles alimentavam a si mesmos e a seus escravos com ele. Os portugueses e escravos fugitivos trouxeram a planta da mandioca para a África. A partir daí, a mandioca se espalhou para a Ásia.
Em muitos países africanos, a mandioca é o alimento mais importante hoje, especialmente entre a população mais pobre. Alguns animais também são alimentados com ele. O país que mais cultiva mandioca em todo o mundo hoje é o país africano da Nigéria.