Maria Allen
A carpa é uma espécie de peixe que hoje pode ser encontrada em grande parte da Europa. A carpa selvagem tem um corpo alongado e achatado com escamas por toda parte. O dorso é verde oliva e o ventre é branco a amarelado. É popular como peixe alimentar.
Na natureza, as carpas têm cerca de 30 a 40 centímetros de comprimento. Algumas carpas têm até mais de um metro de comprimento e pesam mais de 40 quilos. A maior carpa já capturada pesava cerca de 52 quilos e veio de um lago na Hungria.
As carpas vivem em água doce, ou seja, em lagos e rios. Eles se sentem particularmente confortáveis em águas quentes e que fluem lentamente. É por isso que é mais provável que sejam encontrados em trechos de rios situados em vales planos. Eles também se encontram lá para acasalar.
As carpas se alimentam principalmente de pequenos animais que encontram no fundo da água. Estes incluem, por exemplo, plâncton, vermes, larvas de insetos e caracóis. Apenas algumas carpas são peixes predadores, por isso comem outros peixes menores.
A carpa provavelmente vem originalmente do Mar Negro. Em seguida, espalhou-se pela Europa através do Danúbio e multiplicou-se bem. Hoje, porém, está ameaçado nessas áreas. Em lugares mais ocidentais, as próprias pessoas tomaram. Hoje, muitas vezes ameaça outras espécies de peixes.
Qual é o significado da carpa para a cultura alimentar?
Mesmo nos tempos antigos, os romanos relataram a pesca de carpa em Carnuntum, uma cidade antiga onde hoje é a Áustria. Naquela época as pessoas também começaram a criar carpas. Isso resultou em várias formas de criação, que hoje são bastante diferentes umas das outras. Alguns deles perderam as escamas, mas tornaram-se maiores e mais grossos e crescem ainda mais rápido.
Na Idade Média, a carpa era um prato popular na época em que a Igreja Católica proibia o consumo de carne. Isto foi especialmente verdadeiro durante os 40 dias de jejum antes da Páscoa. Então eles mudaram para peixes comestíveis.
Na reprodução, as carpas nadam em lagoas criadas artificialmente. Na Polónia e na República Checa, bem como em partes da Alemanha e da Áustria, a carpa é agora consumida especialmente no Natal e na véspera de Ano Novo.
Na Suíça, por outro lado, pouco se sabe sobre a carpa. Ele provavelmente também não veio para este país naturalmente. O salmão que subiu o Reno tinha maior probabilidade de ser consumido aqui. As trutas locais eram usadas principalmente como peixes de viveiro.