Мэри Аллен
Та бас хооллох талаар бодож байна уу? нохойны нугасны мах уу? Ихэнх тохиолдолд нугас нь зөвхөн өндөр чанартай бэлэн тэжээлээс олддог.
Нугасны зарим хэсгийг хатаасан хэлбэрээр зууш болгон зардаг. Үүнд хүзүүвч, хөл, далавчны хэсгүүд орно. Зүссэн, хатаасан нугас мах юм ялангуяа нохойн дунд түгээмэл байдаг.
Нохой нугас идэж чадах уу?
Түүхий хооллохын тулд нугасны махыг аль хэдийн жижиглэсэн, жижиглэсэн, хөлдөөсөн, заримдаа доторлогоотой байдаг.
Нугасны түүхий мах нь маш тод байх ёстой улаанаас улаан хүрэн өнгөтэй. Шинэ махтай бол үнэр нь хэтэрхий хүчтэй байх ёсгүй. Энэхүү үндсэн дүрэм нь түүхий маханд үргэлж хамаатай.
Нугас бол шувууны мах учраас та туйлын эрүүл ахуйд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Энэ нь шувуу бүрийн хувьд тодорхой байх ёстой.
Нугас нохойд сайн уу?
Нугасны мах өөх тос ихтэй гэдгээрээ алдартай. Энэ өндөр өөхний агууламжаас болж та арьсыг бүрэн тэжээж болохгүй, ялангуяа барфинг хийх үед.
Өөх тос нь арьсан дор төвлөрдөг. Гэсэн хэдий ч нугасны мах нь ханаагүй тосны хүчлээр баялаг тул сайн тэсвэрлэдэг. 100 грамм нугасны маханд 18 грамм уураг агуулагддаг.
Үүнээс гадна нугас нь В бүлгийн витамин, төмөр, цайр, зэсээр баялаг юм. Хүний хэрэглээнд хөхийг илүүд үздэг. Мөн нугасыг бүхэлд нь худалдаалж байна. Элэг нь бялуу хийхэд хэрэглэгддэг.
Нуруу, далавч, хүзүү, хөл, дотуур хэсгийг голчлон ашигладаг малын тэжээлийн үйлдвэрлэл.
Өөх тос ихтэй нугасны мах
Манай өргөрөгт нугас ховорхон үйлчилдэг. Энэ нь зориулагдсан Христийн Мэндэлсний Баяр гэх мэт онцгой тохиолдлууд.
Нугас нь хамгийн алдартай махны нэг болох Азид бүх зүйл өөр байдаг. Тиймээс Хятад улс нугасны махны үйлдвэрлэлээр дэлхийд тэргүүлдэг. Эцсийн эцэст Франц улс Хятадын нугасны махны аравны нэгийг үйлдвэрлэдэг.
Өнөөдөр зах зээл дээр гарч байгаа нугасууд нь хулдаас гаралтай. Бээжин нугас нь ялангуяа алдартай. Сонгодог гэрийн нугас нь малын тэжээлийн салбарт чухал ач холбогдолтой.
Түгээмэл асуултууд
Нугасны мах нохойд эрүүл байдаг уу?
Нугас бол өлсгөлөн дөрвөн хөлтэй найз нөхдийнхөө онцлог шинж юм, учир нь олон нохой зөөлөн махны амтанд дуртай байдаг. Нугас нь витамин, эрдэс бодис, уургаар баялаг юм. Булчин, мэдрэл, ясны эрүүл хөгжилд зайлшгүй шаардлагатай магнийн эзлэх хувь өндөр байдаг.
Нохойд ямар мах илүү тохиромжтой вэ?
Сонгодог нь нохой, тахиа, шувууны маханд зориулсан үхрийн мах юм. Тахиа, цацагт хяруул нь эмзэг нохойд хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Эдгээр нь амархан шингэцтэй, илчлэг багатай, ихэвчлэн хоолны дэглэмтэй холбоотой эсвэл хөнгөн хоол болгон хэрэглэдэг.
Чанасан мах нохойд эрүүл байдаг уу?
Нохой тэсвэрлэх чадвартай бүх төрлийн махыг зөвшөөрдөг. Мөн гахайн мах (зэрлэг гахай ч бас)! Хоол хийх нь нохойд аюултай Aujeszky вирусыг хор хөнөөлгүй болгож, махыг ямар ч эргэлзээгүйгээр хооллож болно.
Нохойд чанасан мах хэр их байдаг вэ?
Бид зөвлөж байна: 75% амьтны агууламж (өөрөөр хэлбэл 300 гр), 25% ургамлын агууламж (энэ нь 100 гр). Амьтны хэсэг (300 гр) нь булчингийн махны 80% (240 гр-тай тэнцэх), 16% (48 гр-тай тэнцэх) махнаас бүрдэх ёстой.
Нохой түүхийгээр юу идэж болох вэ?
Нохойд үхрийн мах, үхрийн мах сайн түүхий тэжээл болдог. Та хааяа толгой, булчингийн мах, мөн гэдэс, ходоодыг хооллож болно (гурвалсан ба омасум нь үнэ цэнэтэй витамин, фермент агуулдаг). Зарчмын хувьд нохой хурга, хонины махыг түүхийгээр нь идэж болно.
Элэгний шар нь нохойд сайн уу?
Тийм ээ, таны нохой хааяа элэг идэж болно! Бага хэмжээгээр энэ нь ихэнх нохойд сайн тэсвэртэй байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь бидний дөрвөн хөлтэй найзуудын цэсэнд тогтмол ордоггүй. А аминдэмийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь толгой эргэх, дотор муухайрах, ядрах, толгой өвдөхөд хүргэдэг.
Нохойд өдөрт хэр их мах хэрэгтэй вэ?
Дунджаар 20 кг жинтэй нохойг тооцвол өдөрт 300-350 грамм мах, 50-100 грамм хүнсний ногоо, жимс, хүнсний нэмэлт тэжээл шаардагдана. Үүний зэрэгцээ та нохой мэдэгдэхүйц жин нэмсэн эсвэл жингээ хасаж байгаа эсэхийг үргэлж анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Нохой туна загас идэж чадах уу?
Тийм ээ, таны нохой туна загас идэж болно. Энэ нь эрүүл бөгөөд зарим төрлийн нохойн хоолонд ч ордог. Гэсэн хэдий ч та мөнгөн усны хордлогоос аль болох зайлсхийхийн тулд сайн чанарыг үргэлж анхаарч үзэх хэрэгтэй. Та загасыг түүхий, чанасан эсвэл лаазалсан хоолоор хооллож болно.