Мэри Аллен
Танилцуулга: Нохойн хоолны далд аюул
Гэрийн тэжээвэр амьтдын хувьд бид үслэг хамтрагчдаа эрүүл, сайн хооллодог байлгахыг хүсдэг. Гэсэн хэдий ч зарим арилжааны нохойн хоол хүнс нь тэдний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулж болно. Эдгээр найрлага нь амтыг сайжруулах, хадгалах хугацааг уртасгах эсвэл үйлдвэрлэлийн зардлыг бууруулах зорилгоор ихэвчлэн нэмдэг. Гэрийн тэжээвэр амьтдын эзэд эдгээр найрлага, тэдгээрийн эрүүл мэндэд учирч болзошгүй эрсдлийг мэддэг байх нь чухал юм.
Хиймэл хадгалалтын бодисууд: BHA, BHT, Ethoxyquin
BHA (бутилжуулсан гидроксианизол), BHT (бутилжуулсан гидрокситолуол), этоксикин зэрэг хиймэл хадгалалтын бодисуудыг нохойны хоолонд муудахаас сэргийлж, хадгалах хугацааг уртасгах зорилгоор ихэвчлэн нэмдэг. Гэсэн хэдий ч эдгээр хадгалалтын бодисууд нь нохойны хорт хавдар болон бусад эрүүл мэндийн асуудалтай холбоотой байдаг. Эдгээр хадгалалтын бодис агуулсан нохойн хоолноос татгалзаж, витамин Е, розмарин ханд гэх мэт байгалийн хадгалалтын бодисыг сонгох нь дээр.
Химийн амт сайжруулагч: MSG ба гидролизжүүлсэн уураг
Амтыг сайжруулахын тулд моносоди глутамат (MSG) болон гидролизжүүлсэн уураг ихэвчлэн нохойны хоолонд нэмдэг. Гэсэн хэдий ч эдгээр химийн амтыг нэмэгдүүлэгч бодисууд нь нохойнд бөөлжих, суулгах, тайван бус байдал гэх мэт сөрөг урвал үүсгэдэг. Зарим нохойн хоол үйлдвэрлэгчид MSG-ийг "мөөгөнцрийн ханд" эсвэл "гидролизжүүлсэн ургамлын уураг" гэх мэт өөр өөр нэрээр жагсааж болно. Шошгоныг анхааралтай уншиж, эдгээр найрлагатай нохойн хоолноос зайлсхийх нь чухал юм. Жинхэнэ мах эсвэл ногооны шөл гэх мэт байгалийн амт нэмэгдүүлэгчтэй нохойн хоолыг сонгоорой.
Маргаантай чихэрлэг бодисууд: Ксилитол ба пропилен гликол
Ксилитол ба пропилен гликол нь маргаантай чихэрлэг бодисууд бөгөөд заримдаа нохойны хоолонд нэмдэг. Ксилитол нь нохойнд хортой бөгөөд инсулиныг хурдан ялгаруулж, гипогликеми (цусан дахь сахарын хэмжээ бага), таталт, элэгний дутагдалд хүргэдэг. Пропилен гликол нь ерөнхийдөө FDA-аас аюулгүй гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн боловч нохойнд цус багадалт, мэдрэлийн эмгэг үүсгэдэг. Эдгээр чихэрлэг бодис агуулсан нохойн хоолноос татгалзаж, жимс, хүнсний ногоо гэх мэт байгалийн амтлагчийг сонгох нь дээр.
Эрүүл бус дүүргэгч: эрдэнэ шиш, шар буурцаг, улаан буудайн цавуулаг
Эрдэнэ шиш, шар буурцаг, улаан буудайн цавуулагыг ихэвчлэн нохойн хоолонд дүүргэгч болгон ашигладаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр найрлага нь нохойд хоол боловсруулахад хэцүү байдаг бөгөөд харшлын урвал үүсгэдэг. Тэд мөн тэжээллэг чанар багатай бөгөөд нохойн таргалалтад хувь нэмэр оруулдаг. Үүний оронд жинхэнэ мах, загас, өндөг зэрэг өндөр чанартай уургийн эх үүсвэр бүхий нохойн хоолыг хайж олох хэрэгтэй.
Хорт нэмэлтүүд: Карраген ба хүнсний будаг
Каррагенан нь өтгөрүүлэгч бодис бөгөөд заримдаа нохойны хоолонд нэмдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь нохойны ходоод гэдэсний үрэвсэл, хорт хавдартай холбоотой байдаг. Улаан 40, Шар 5 гэх мэт хүнсний будагч бодисыг нохойн хоолонд нэмээд өнгийг нь сайжруулдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр будаг нь хорт хавдар, нохойны зан үйлийн асуудалтай холбоотой байдаг. Эдгээр нэмэлтүүдийг агуулсан нохойн хоолноос татгалзаж, байгалийн гаралтай орцуудыг сонгох нь дээр.
Аюултай ашигт малтмал: Төмөр, цайр, зэс
Төмөр, цайр, зэс нь нохойд зайлшгүй шаардлагатай эрдэс бодис юм. Гэсэн хэдий ч эдгээр эрдэс бодисыг хэт их хэмжээгээр хэрэглэх нь хортой бөгөөд бөөлжих, суулгах, элэгний гэмтэл зэрэг эрүүл мэндийн асуудал үүсгэдэг. Нохойн тэжээлийг тэнцвэртэй эрдэс бодисоор сонгож, витамин, эрдэс бодисоор хэтрүүлэн хэрэглэхээс зайлсхийх нь чухал.
Хортой өөх тос: амьтны гаралтай өөх тос, өөх тос
Амтыг сайжруулахын тулд нохойн хоолонд ихэвчлэн амьтны гаралтай өөх тос, өөх тос нэмдэг. Гэсэн хэдий ч эдгээр өөх тос нь ханасан болон транс өөх тос ихтэй байдаг тул нохойн таргалалт, зүрхний өвчинд хувь нэмэр оруулдаг. Загас эсвэл маалингын тосноос авсан омега-3 тосны хүчил зэрэг эрүүл өөх тос агуулсан нохойн хоолыг сонгох нь дээр.
Тодорхойгүй махны эх үүсвэр: дайвар бүтээгдэхүүн ба хоол
Дайвар бүтээгдэхүүн, хоолыг ихэвчлэн нохойны хоолонд уургийн эх үүсвэр болгон ашигладаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр найрлага нь тодорхойгүй эх сурвалжаас гаралтай бөгөөд чанар муутай эсвэл бохирдсон мах агуулж болно. Тахиа, үхрийн мах, хурга гэх мэт нэрлэсэн махны эх үүсвэртэй нохойн хоолыг сонгох нь хамгийн сайн арга юм.
Чанар муутай уураг: Бага зэрэглэлийн мах, ургамлын уураг
Шар буурцаг, эрдэнэ шишийн цавуулаг зэрэг бага агуулгатай мах, ургамлын уураг ихэвчлэн нохойн хоолонд уургийн эх үүсвэр болгон ашигладаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр эх сурвалж нь чанар муутай тул нохойд хоол боловсруулахад хүндрэлтэй байдаг. Тэд мөн тэжээллэг чанар багатай байдаг. Жинхэнэ мах, загас зэрэг өндөр чанартай уургийн эх үүсвэр бүхий нохойн хоолыг сонгох нь дээр.
Харшил үүсгэдэг найрлага: Тахиа, үхрийн мах, цагаан идээ
Тахиа, үхрийн мах, цагаан идээ нь нохойнд ихэвчлэн харшил үүсгэдэг. Нохойнхоо хоол хүнсний харшлыг мэддэг байх нь чухал бөгөөд харшил үүсгэдэг найрлагагүй нохойн хоолыг сонгох нь чухал юм. Бугын мах, нугас, имж зэрэг шинэ уургийн эх үүсвэр бүхий харшил үүсгэдэггүй нохойн хоолыг хайж олоорой.
Дүгнэлт: Аюулгүй, тэжээллэг нохойн хоолыг сонгох
Эцэст нь хэлэхэд, үслэг хамтрагчдаа аюулгүй, тэжээллэг нохойн хоол сонгох нь чухал юм. Хиймэл хадгалалтын бодис, химийн амт нэмэгдүүлэгч, маргаантай амттан, эрүүл бус дүүргэгч, хортой нэмэлт, аюултай эрдэс бодис, хортой өөх тос, махны эх үүсвэр нь тодорхойгүй, чанар муутай уураг, харшил үүсгэгч бодис зэрэг хортой найрлагатай нохойн хоолноос зайлсхий. Өндөр чанартай уургийн эх үүсвэр, байгалийн хадгалалтын бодис, байгалийн амт нэмэгдүүлэгч агуулсан нохойн хоолыг сонгоорой. Үргэлж шошгыг анхааралтай уншиж, хэрэв танд асуулт, санаа зовох зүйл байвал малын эмчтэйгээ зөвлөлд. Аюулгүй, тэжээллэг нохойн хоолыг сонгосноор та үслэг хамтрагчдаа эрүүл, аз жаргалтай амьдрах баталгаатай болно.