Пиренейн уулын нохой бол тайван, хүмүүжилтэй, нухацтай нохой бөгөөд гэр бүлийн бат бөх үнэнч, тэр дундаа хүүхдүүдэд сайн ханддагаараа алдартай. Эдгээр ноход нь ерөнхийдөө найдвартай, эелдэг, эелдэг зөөлөн боловч хэрэгцээ гарвал гэр бүл, газар нутгаа хамгаалахаас буцдаггүй.
Пиренейн уулын нохой нь уулын хөндийд хонь тэжээх зорилгоор үржүүлсэн тул харьцангуй бие даасан шинж чанартай байдаг. Энэхүү бие даасан байдал нь дуулгавартай байдлын сургалтыг бусад үүлдрийнхтэй харьцуулахад илүү хэцүү болгодог. Хамгаалагч нохойн ижил үндэс нь хуцах зөн совингийн хэлбэрээр ул мөр үлдээжээ.
Пиренейн уулын нохой нэг настайдаа боловсордог боловч хоёр жил хүртэл боловсорч гүйцдэг.