ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ Hushpuppies: ຄໍາອະທິບາຍສັ້ນໆ

ແນະນໍາ: Hushpuppies ແມ່ນຫຍັງ?

Hushpuppies ແມ່ນອາຫານອາເມລິກາໃຕ້ຍອດນິຍົມທີ່ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເປັນອາຫານຂ້າງຫຼືອາຫານເປັນອາຫານ. ພວກມັນເປັນລູກນ້ອຍໆຂົ້ວທີ່ເຮັດຈາກສ່ວນປະສົມຂອງເຂົ້າສາລີ, ແປ້ງ, ໄຂ່, ນົມ, ແລະເຄື່ອງປຸງ. Hushpuppies ມີຊັ້ນນອກ crispy ແລະອ່ອນ, fluffy ພາຍໃນ. ພວກມັນມັກຈະຖືກຮັບປະທານດ້ວຍອາຫານທະເລຂົ້ວ, ເຊັ່ນກຸ້ງ, ຫອຍນາງລົມ, ຫຼືປາ, ແລະເປັນອາຫານຫຼັກຂອງອາຫານພາກໃຕ້.

ຄວາມຫມາຍຂອງ Hushpuppies: A Southern Tale

ຕາມ​ນິທານ​ພື້ນ​ເມືອງ​ພາກ​ໃຕ້​ແລ້ວ, ​ແຕ່​ຕົ້ນ​ແມ່ນ​ນົກ​ກະທິງ​ຖືກ​ສ້າງ​ຂຶ້ນ​ໂດຍ​ນາຍ​ພານ​ແລະ​ຊາວ​ປະມົງ​ທີ່​ຈະ​ເອົາ​ເຂົ້າໜົມ​ສາລີ​ເປັນ​ຊຸດ​ແລະ​ຈືນ​ເພື່ອ​ເຮັດ​ເປັນ​ອາຫານ​ຫວ່າງ​ທີ່​ທັນ​ສະ​ໄໝ. ຊື່ "hushpuppy" ຄິດວ່າແມ່ນມາຈາກການປະຕິບັດການຖິ້ມຂີ້ເຫຍື້ອຂອງ batter ຂົ້ວກັບຫມາເຫົ່າເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາງຽບ ("Hush, puppy!"). ໃນຂະນະທີ່ເລື່ອງນີ້ອາດຈະເປັນ apocryphal, ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຮາກວັດທະນະທໍາອັນເລິກເຊິ່ງຂອງ hushpuppies ໃນປະຫວັດສາດພາກໃຕ້ແລະ mythology.

ຮາກປະຫວັດສາດ: Hushpuppies ພື້ນເມືອງອາເມລິກາ

ໃນຂະນະທີ່ຕົ້ນກໍາເນີດທີ່ແທ້ຈິງຂອງ hushpuppies ແມ່ນຍາກທີ່ຈະຕິດຕາມ, ບາງນັກປະຫວັດສາດອາຫານເຊື່ອວ່າຊາວອາເມຣິກັນພື້ນເມືອງອາດຈະເປັນຄົນທໍາອິດທີ່ເຮັດອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ເຂົ້າສາລີເປັນອາຫານຫຼັກຂອງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງອາເມລິກາຫຼາຍອັນ, ແລະເຂົາເຈົ້າມັກຈະເຮັດເຄັກເຂົ້າສາລີຂະໜາດນ້ອຍ, ຂົ້ວທີ່ເອີ້ນວ່າ "ashcakes" ຫຼື "pone" ເພື່ອປະກອບອາຫານ. ເຄ້ກເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະພັດທະນາໄປເປັນ hushpuppies ໃນໄລຍະເວລາຍ້ອນວ່າຂ້າທາດອາຟຣິກາແລະຊາວເອີຣົບໄດ້ເພີ່ມສ່ວນປະກອບຂອງຕົນເອງແລະເຕັກນິກການປຸງອາຫານເຂົ້າໃນການປະສົມ.

ຈາກ Cornmeal ເຖິງ Hushpuppies: ອິດທິພົນອາຟຣິກາ

ພວກຂ້າທາດໃນອາຟຣິກາໄດ້ນຳເອົາຄວາມຮູ້ ແລະປະເພນີການເຮັດອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນໄປໃຫ້ຊາວອາເມລິກາໃຕ້, ລວມທັງການນຳໃຊ້ເຂົ້າສາລີໃນການປຸງອາຫານ. ພວກເຂົາອາດຈະເປັນຄົນທໍາອິດທີ່ເພີ່ມເຄື່ອງປຸງລົດຊາດແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ປັງສາລີ, ປ່ຽນມັນໃຫ້ເປັນ hushpuppies savory ທີ່ພວກເຮົາຮູ້ໃນມື້ນີ້. ນັກປະຫວັດສາດບາງຄົນຍັງສັງເກດເຫັນຄວາມຄ້າຍຄືກັນລະຫວ່າງ hushpuppies ແລະ fritters ອາຟຣິກາຕາເວັນຕົກ, ແນະນໍາວ່າສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະມີອິດທິພົນຕໍ່ການພັດທະນາຂອງອາຫານ.

Hushpuppies ໃນພາກໃຕ້: ໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ 20

ໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ 20, hushpuppies ໄດ້ກາຍເປັນອາຫານຂ້າງທີ່ນິຍົມໃນອາເມລິກາໃຕ້, ໂດຍສະເພາະໃນເຂດແຄມທະເລທີ່ອາຫານທະເລອຸດົມສົມບູນ. ເຂົາເຈົ້າມັກເອົາປາຈືນ ຫຼືກຸ້ງ, ແລະ ເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານປາ ແລະ ງານຊຸມນຸມອື່ນໆຂອງຊຸມຊົນ. ສູດສໍາລັບ hushpuppies ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປາກົດຢູ່ໃນປື້ມປຸງແຕ່ງອາຫານພາກໃຕ້, ປະສົມປະສານສະຖານທີ່ຂອງພວກເຂົາໃນອາຫານພາກພື້ນ.

ຊື່ "Hushpuppies": ທິດສະດີ

ໃນຂະນະທີ່ເລື່ອງຂອງ hushpuppies ຖືກນໍາໃຊ້ກັບຫມາເຫົ່າງຽບແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມ, ມັນເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ແມ່ນຕົ້ນກໍາເນີດທີ່ແທ້ຈິງຂອງຊື່. ນັກປະຫວັດສາດອາຫານບາງຄົນແນະນໍາວ່າຄໍາວ່າ "hushpuppy" ອາດຈະມາຈາກຄໍາສັບພາສາຝຣັ່ງ "croquettes de mais" (croquettes ສາລີ), ເຊິ່ງອາດຈະຖືກເຮັດໃຫ້ເປັນຕາຢ້ານໃນໄລຍະເວລາທີ່ຈະກາຍເປັນ "hushpuppies."

Hushpuppies ແລະອາຫານທະເລ: ການຈັບຄູ່ທີ່ສົມບູນແບບ

Hushpuppies ມັກຈະຖືກຮັບປະທານກັບອາຫານທະເລຂົ້ວ, ຍ້ອນວ່າລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ມີກິ່ນຫອມ, ຕື່ມລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມັນເບີຂອງປາຫຼືຫອຍ. ພວກມັນຍັງເປັນທີ່ນິຍົມກັບບາບີຄິວຫຼືອາຫານຊີ້ນອື່ນໆ, ແລະສາມາດເພີດເພີນກັບຕົນເອງເປັນອາຫານຫວ່າງຫຼືອາຫານວ່າງ.

Hushpuppies ທົ່ວໂລກ: ການປ່ຽນແປງແລະຄວາມຄ້າຍຄືກັນ

ໃນຂະນະທີ່ hushpuppies ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານອາເມລິກາໃຕ້, ການປ່ຽນແປງຂອງອາຫານສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງໂລກ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນປະເທດອິຕາລີ, ບານຂົ້ວທີ່ຄ້າຍຄື "zeppole" ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນຂອງຫວານ. ໃນອາຟຣິກາຕາເວັນຕົກ, fritters ທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າສາລີຫຼືເມັດພືດອື່ນໆແມ່ນອາຫານຕາມຖະຫນົນທົ່ວໄປ. ຄວາມຄ້າຍຄືກັນເຫຼົ່ານີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ hushpuppies ອາດຈະມີຮາກທີ່ຂະຫຍາຍອອກໄປເຫນືອອາເມລິກາໃຕ້.

Hushpuppies ມື້ນີ້: ເປັນອາຫານຫຼັກພາກໃຕ້

ໃນມື້ນີ້, hushpuppies ຍັງຄົງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຮັກແພງຂອງອາຫານພາກໃຕ້, ແລະສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນເມນູຕ່າງໆໃນຮ້ານອາຫານແລະຮ້ານອາຫານທະເລໃນທົ່ວພາກພື້ນ. ພວກມັນຍັງເປັນລາຍການທີ່ນິຍົມຢູ່ໃນງານວາງສະແດງຂອງລັດແລະງານບຸນອາຫານອື່ນໆ, ບ່ອນທີ່ຜູ້ຂາຍແຂ່ງຂັນເພື່ອເບິ່ງວ່າໃຜສາມາດເຮັດໃຫ້ hushpuppies ທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ການສ້າງ Hushpuppies: ຄໍາແນະນໍາແລະ Tricks

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ hushpuppies ຢູ່ເຮືອນ, ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການປະສົມເຂົ້າກັນເຂົ້າສາລີ, ແປ້ງ, ຜົງອົບ, ເກືອ, ແລະເຄື່ອງເທດທີ່ຕ້ອງການ (ເຊັ່ນ: ຜົງຜັກບົ່ວຫຼືຜົງຜັກທຽມ). ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ປົນນົມແລະໄຂ່ເຂົ້າກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສ່ວນປະສົມປຽກໃສ່ສ່ວນປະກອບແຫ້ງແລະປະສົມຈົນກ່ວາຮູບແບບ batter ຫນາ. ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຮ້ອນໃນເຕົາອົບເລິກຫຼືໂຮນລັງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລົງບ່ວງຂອງ batter ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນແລະຈືນຈົນກ່ວາສີທອງ. ຖອກໃສ່ຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍແລະໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນ.

ສະຫຼຸບ: ການອຸທອນທີ່ຍືນຍົງຂອງ Hushpuppies

Hushpuppies ມີປະຫວັດສາດອຸດົມສົມບູນແລະຄວາມສໍາຄັນທາງດ້ານວັດທະນະທໍາໃນອາເມລິກາໃຕ້, ແລະຍັງຄົງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຮັກແພງຂອງອາຫານພາກໃຕ້ໃນມື້ນີ້. ບໍ່ວ່າຈະເປັນອາຫານທະເລ ຫຼືກິນເອງ, ລົດຊາດແຊບໆ, ຂົມໆ ເຫຼົ່ານີ້ເປັນອາຫານທີ່ແຊບ ແລະ ອີ່ມໃຈ.

ເອກະສານອ້າງອີງ: ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນສໍາລັບການອ່ານເພີ່ມເຕີມ

• "Hushpuppies: ອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍພາກໃຕ້." ຊີວິດພາກໃຕ້. https://www.southernliving.com/food/entertaining/hushpuppies
• "ປະຫວັດສາດຂອງ Hushpuppies." ວາລະສານ Deep South. https://deepsouthmag.com/2015/06/11/the-history-of-hushpuppies/
• "Hushpuppies." ວາລະສານ Smithsonian. https://www.smithsonianmag.com/arts-culture/hushpuppies-180959849/
• "ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ Hushpuppies." Southern Foodways Alliance. https://www.southernfoodways.org/interview/the-origins-of-hushpuppies/