Mary Allen
Fungi padîşahiya herî mezin a organîzmayên li ser rûyê erdê ye, piştî heywanan. Nêzîkî şeş-deh qat cureyên kêzikan ji riwekan zêdetir in. Tê texmîn kirin ku li seranserê cîhanê 5 mîlyon cureyên kivarkan hene.
Ew kivarkên xwarinê yên herî populer li vî welatî button in zêrîn, porcini, chestnut, û chanterelles. Tewra hûn dikarin van hemî cûrbecûr bi xwe li daristanên me yên herêmî kom bikin.
Mushrooms ji bo kûçikan
Ji bilî herêmîbûna kêzikan, di warê tenduristiyê de gelek tişt hene ku ji we û hevalê weya çar-ling re pêşkêş bikin. Ew di nav tiştên din de proteîn û vîtamînan peyda dikin. Di heman demê de, kivark kêm rûn û kalorî ne.
Kûçikê we sûd werdigire ji bandorên erênî yên li ser laş. Mirov û heywan ji ber taybetmendiyên wan ên mezin bi hezaran sal in kivark û kivarkên derman dixwin.
Kûçik dikarin kivarkan bixwin
Ji bo ku hevalê we yê çar ling ne pirsgirêkên mîdeyê û hem jî jehrî nebe, çend xal hene ku hûn bifikirin.
Kûçikê we dikare cûreyên jêrîn ên kivarkan bixwe:
- chanterelles
- kivarkên îstirîdye
- zêrîn
- kivarkên porcini
- sîngan
- her weha hemî cûreyên din ên ku mirov dikare bi ewlehî bikar bîne
Kîvarkan gemaran pir bi hêsanî vedihewîne. Ji ber vê yekê ew bi taybetî ji bo mirov û heywanan saxlem têne hesibandin. Şaneyên kêzikan dikarin dîsa maddeyên ku tê xwarê bişkînin. Hûn dikarin vê bandora detoksîkkirinê ne tenê ji bo xwe lê ji bo kûçikê xwe jî bikar bînin.
Kîvarkên dermanî yên ku baş têne toleran kirin ev in:
- shiitake
- maitake
- padîşah boriyê
- mana şêr
Dema ku kûçik kivarkan dixwin
Dema ku heywanê xwe bixwin, her gav dest pê bikin bi mîqdarên piçûk. Ev bi taybetî ji bo kivarkên dermanan rast e. Ji ber ku çitin, ew dihewîne û mîqdara mezin, fîbera parêzî ya ku tê de heye, kûçikê we bi gelemperî dema ku ew xav in hûzkirina kivarkan dijwar dibîne.
Gelek kes û heywan piştî xwarina kivarkên xav aciz dibin. Di nav wan de îshal, gewrik û êşa mîdeyê hene. Dema ku bi rêkûpêk hatî amadekirin û rêvebirin, kivark tewra bandorek piştgirî li ser mêzînê heye.
Enzîmên ku di kivarkan de hene ji bo karên cihêreng ên di hundurê rîya gastrointestinal de girîng in. Ew enzîmên lipase, amylase û protease berpirsiyar in, bleAlmagro ji bo digestina rûn û proteînan. Bi bandora wan, ew xwîna kûçikê we paqij dikin û enerjiyê jê re peyda dikin.
Hişyarî: kivarkên jehrî ji bo kûçikan
Heke hûn dixwazin bi xwe kivarkan hilbijêrin, divê hûn berê hin lêkolînan bikin. Li ser mijarê bixwînin. Metirsiya tevlihevbûna bi kivarkan zêde ye. Bi taybetî, ji bo kesên ne-profesyonel pir dijwar e ji bo cudahiyê di navbera cureyên mîna fungî de. Wekî din, ji berhevkerê bê tecrube re zehmet e ku nas bike ka kîvark jehr in û kîjan xwarin in.
Ji ber vê sedemê, ji bo berhevkarên ku xwedî ezmûna hindik in, dezgehên teftîşê yên kivarkan hene. Li wir hûn dikarin dîtina xwe binirxînin. Pispor wê hingê ji we re bibêjin ku kîvarkên we yên berhevkirî jehrîn in. Û ya ku dikare bi wijdanek paqij biqede li ser plakaya heywanê we an tasa kûçikê.
Kîvarkên bi kalîteya organîk bikirin?
Qalîteya kivarkan girîng e. Kîvarkên ku bi giranî ji supermarketê têne derman kirin dikarin bibin nebaş, bi gelek gemarî ve girêdayî. Ji ber taybetmendiyên hilanînê yên baş ên fungus, ev e ji xwarinên din xeternaktir e.
Ji ber vê yekê hûn guman bikin ku kivarkên organîk bikirin. Çêker wan kêm an jî qet bi dermanan derman dikin. Ji ber vê yekê fungî kêmtir gemaran hildiberînin.
Kîvarkên ku we bi xwe ji daristanê hildane ji bo vexwarinê çêtirîn in. Ev jî bi dermanên dermanan re neketiye têkiliyê. Lêbelê, ev fungî bêtir bi îzotopên radyoaktîf ve girêdayî ne.
Ma kûçik dikarin kivarkên sorkirî bixwin?
Pir mimkun e ku kûçikê we ji tama kivarkên derman û hin cûreyên din ên kivarkan hez neke. Mêya derman, çîpên di nav de, tama taybetî pir tirş e û ji ber vê yekê di nav gelek hevalên çar ling de bi taybetî ne populer in.
Di vê rewşê de, hûn dikarin kivarkan bikelînin, bipijînin an jî bitewînin. An jî hûn dikarin kivarkên pijandî di nav xwarinê de wekî bîhnxweş tevlihev bikin. Ji bo ku kivark hê bêtir biqewimin, divê hûn her gav wan bitewînin, bipijin an jî biqelînin. Pispor dema pijandinê dora 15 hûrdeman pêşniyar dikin.
Piştrast bike ku kûçikê xwe baş diçêrîne û hêdî hêdî dixwe. Ev jî bi helandinê re dibe alîkar. Ger hûn van serişteyan bişopînin, kivark ji bo kûçikê we çavkaniyek xurekên tendurist û girîng in. An jî hûn dikarin bikar bînin sebzeyên din ên ku destûr didin kûçikan bixwin.
Pirsgirêka Pirsa Pirsgirêk
Ma kivarkên pijandî ji bo kûçikan jehrî ne?
Ji ber vê yekê wan xav nexwin, lê her gav tenê bi rengek pijandî. Kîvark dikare di kûçikê we de bibe sedema êşa zikê. Ger kûçikê we bi gelemperî pirsgirêkên digestiyê hene, tê pêşniyar kirin ku bi tevahî ji xwarina kivarkan dûr bikevin.
Ma kivark ji bo kûçikan xeternak in?
Kîvark bi gelemperî ji kûçikan re dijwar e ku meriv bixapîne, lê ew di heman demê de dibe ku zirav an, ya herî xirab, jehrînek kujer jî bin. Her çend kûçik tenê kivarkek jehrî bihîne an jî bipije, ew dikare xwe bi giranî jehrê bike.
Çima destûr nayê dayîn ku kûçikan kivarkan bixwin?
Dema ku kûçik kivarkan dixwin
Bi saya kîtîn û hejmareke mezin ji fîberê ku tê de heye, kûçikê we bi gelemperî dema ku xav be dikare kivarkan bixapîne. Gelek kes û heywan piştî xwarina kivarkên xav gazinc dikin. Di nav vê de îshal, metelok û êşa mîdeyê heye.
Ger kûçik kivarkan bixwin?
Hin kûçik hez dikin ku mişkan bixwin. Li gorî celebê kivarkê, dibe ku nîşanên girseyî yên jehrîbûnê bi gêjbûn, vereşîn, îshal, avabûna gazê di rîya gastrointestinal de, nîşanên neurolojîk, û di ya herî xirab de, têkçûna gerîdeyê û mirinê hebin.
Ma penîr ji bo kûçikê saxlem e?
Çekên rûn û laktozê û penîrê bê laktoz dikarin ji kûçikan re wekî dermankirinê werin xwarin. Penîrê hişk û penîrê birrî bi taybetî ji ber dabeşkirina xweya sivik baş tê xwar û guncan e.
Çima kûçik nikarin bîberan bixwin?
Biber ji kûçikan re jehr in? Biber ji sivik bigire heya germ bi çêjên cûrbecûr tê. Sebze ji famîleya şevbihêrkan e û wekî tomato û kartolên xav pêkhateya kîmyewî solanîn dihewîne. Solanîn ji kûçikan re jehr e û dibe sedema vereşîn û îshalê.
Ma kûçik dikare tomatoyan bixwe?
Kûçikê we dikare dema ku tomato tê pijandin bixwin û bi îdeal çerm jê were rakirin. Ji ber vê yekê heke hûn wan bixwin, xwe bi tomatoyên kûçikê xwe bidin xwarin.
Ma kûçik dikare pîzza bixwe?
Bi kurtî: Kûçik dikare pîzza bixwe? Na, xwarinên bi xwê û rûn zêde ji bo kûçikan ne guncan in. Di nav de pîzza jî heye.