ធ្វើការព្យាបាលឆ្កែដោយគ្មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

តើអ្នកចង់ធ្វើការព្យាបាលឆ្កែដោយខ្លួនឯងទេ? នៅទីនេះអ្នកនឹងឃើញរូបមន្តមូលដ្ឋានដោយគ្មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

ព្យាបាល, nibbles, នំឆ្កែ, និង សូកូឡាឆ្កែ មាននៅក្នុងបំរែបំរួលជាច្រើន និងជាមួយនឹងធាតុផ្សំជាច្រើនប្រភេទ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ស្ករ សារធាតុពណ៌ និងសារធាតុថែរក្សាច្រើនតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងភាគល្អិតតូចៗ ដើម្បីឱ្យមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយ និងទាក់ទាញ។

ឆ្កែគួរតែរីករាយក្នុងការញ៉ាំវា។ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាយើងឥឡូវនេះ ម្ចាស់ឆ្កែធ្វើឱ្យប្រាកដថា អាហារឆ្កែមានគុណភាពល្អ ហើយបន្ទាប់មកចិញ្ចឹមពួកគេ តាមការសន្យាដែលផ្ទុយពីនេះ?

ស្មោះត្រង់៖ តើអ្នកមានអារម្មណ៍យ៉ាងណាចំពោះការព្យាបាលឆ្កែរបស់អ្នក? សូម្បីតែរឿងតូចតាចក៏ដោយ តើអ្នកប្រាកដថាមិនមានសារធាតុផ្សំដែលអាចផ្តល់ផលមិនល្អដល់សត្វឆ្កែទេ?

បង្កើតរង្វាន់តូចៗដោយខ្លួនឯងយ៉ាងឆាប់រហ័ស

មានវិធីសាមញ្ញបំផុតដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមិត្តភក្តិជើងបួនជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងនំឆ្កែដែលមានសុខភាពល្អ។ គ្រាន់តែបង្កើតរង្វាន់តិចតួចសម្រាប់មិត្តរួមបន្ទប់របស់អ្នកដោយខ្លួនឯង។

ខ្ញុំ​បាន​សាកល្បង​ហើយ វា​មិន​ចំណាយ​ការ​ប្រឹងប្រែង​ច្រើន​ក្នុង​ការ​ដុត​ខូគី​នោះ​ទេ។ ឆ្កែរបស់ខ្ញុំស្រឡាញ់ពួកគេ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការនេះគឺថាអ្នកអាចផ្តោតទាំងស្រុងលើតម្រូវការនិងចំណូលចិត្តរបស់សត្វឆ្កែ។ អ្នកដឹងច្បាស់ថាតើគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះត្រូវបានរួមបញ្ចូល។

ប្រសិនបើឆ្កែរបស់អ្នកមិនអត់ធ្មត់ចំពោះជាតិ lactose ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិទេ នោះគ្រាន់តែលុបសារធាតុទាំងនេះ ឬប្តូរវាជំនួសវិញ។

មិនមានដែនកំណត់ចំពោះការច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នកទេ ហើយអ្នកត្រូវការតែឧបករណ៍ផ្ទះបាយធម្មតាដែលអ្នកដឹងពីការដុតនំបុណ្យណូអែលប៉ុណ្ណោះ។

នំការ៉ុតតូច

ដូច្នេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមឥឡូវនេះ ហើយសាកល្បងដុតនំឆ្កែ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តដែលកូនប្រុសរបស់ខ្ញុំចូលចិត្តជាពិសេស។

មនុស្សក៏ចូលចិត្តពួកគេស្រស់ៗដែរ។

គ្រឿងផ្សំ

• ពោត ១៥០ ក្រាម។
• អង្ករដំណើប ៥០ ក្រាម។
• 1 tbsp ប្រេង​អូ​លីវ
• ស៊ុត 1
• ការ៉ុតតូច ១

ការរៀបចំ

កិន​ការ៉ុត​ឲ្យ​ម៉ត់ រួច​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេង​ទៀត។ លាយជាមួយនឹងទំពក់ dough នៃឧបករណ៍លាយ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកប្រហែល 50 មីលីលីត្របន្តិចម្តង ៗ ។ បន្តកូររហូតទាល់តែម្សៅដកពីជ្រុងម្ខាងនៃចាន។ ពេលខ្លះត្រូវការទឹកតិច ឬច្រើនបន្តិច។

បន្ទាប់មក​កិន​ម្សៅ​ឱ្យ​បានល្អ​ម្តងទៀត​នៅលើ​ផ្ទៃ​ការងារ​ដែល​មាន​ម្សៅ ហើយ​រមៀល​វា​ចេញ​ប្រហែល​បួន​មិល្លីម៉ែត្រ​ក្រាស់។

ឥឡូវអ្នកអាចកាត់ការ៉េតូចៗដោយប្រើម៉ាស៊ីនកាត់ភីហ្សា ឬកាំបិតមុតស្រួច។ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចធ្វើការជាមួយអ្នកកាត់ខូឃីផងដែរ។

បន្ទាប់មកដុតនំនំនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេប្រហែល 30 នាទី។ ទុកឱ្យស្ងួតល្អហើយចិញ្ចឹម។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​រំលង​ស៊ុត អ្នក​គ្រាន់តែ​ជំនួស​វា​ដោយ​ទឹក ឬ​ទឹកដោះគោ​អង្ករ​បន្ថែម​។ អ្នកតែងតែអាចផ្លាស់ប្តូររូបមន្តនេះជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតតាមការចង់បានរបស់ឆ្កែរបស់អ្នក!

វាទាំងអស់ចុះមករកគ្រឿងផ្សំដែលគ្មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រឹមត្រូវ។

អ្នក​ជ្រើសរើស​គ្រឿង​ផ្សំ​តាម​រូបមន្ត​និង​ការ​ចង់​បាន។ ខ្ញុំតែងតែប្រើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលគ្មានជាតិ gluten ដូចជាម្សៅអង្ករ or ម្សៅពោត. ប៉ុន្តែ millet, quinoa, amaranth, spelled និង buckwheat ក៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។

ប្រេងដែលមានគុណភាពខ្ពស់ មានសុខភាពល្អសម្រាប់ស្បែក និងថ្នាំកូត ដោយសារអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត។ ផ្លែឈើដូចជា ផ្លែប៉ោម និង ចេក ឬបន្លែដូចជា carrots និង ល្ពៅ ផ្តល់នូវរសជាតិនិង វីតាមីន.

ដំឡូងជ្វាដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A និង C ក៏ដូចជាសារធាតុរ៉ែ និងធាតុដាន ជាពិសេស មានសុខភាពល្អ។ Walnuts, អាល់ម៉ុននិង សណ្តែកដី ក៏ផ្តល់នូវសារធាតុដែលមានគុណភាពខ្ពស់ទាំងនេះផងដែរ។

គ្រឿងទេសដូចជា rosemary និង basil ជំរុញចំណង់អាហារ និងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការរំលាយអាហារ។

ជាការពិតណាស់ អ្នកក៏អាចធ្វើម្ហូបជាមួយសាច់ ឬសាច់ឆៅក៏បាន។

ខូឃីជាមួយសាច់គួរតែត្រូវបានប្រើក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។
ដែលប្រហែលជាមិនពិបាកទេ។

បន្ទាប់ពីដុតនំ វាជាការល្អប្រសិនបើអ្នកទុកឱ្យនំប៊ីសស្ទីនស្ងួតល្អ។ ដោយ​សារ​តែ​វា​មិន​មាន​សារធាតុ​រក្សា​ទុក​នោះ​ទេ ទើប​ពួក​គេ​រក្សា​ទុក​បាន​ប្រហែល​ពីរ​ទៅ​បី​សប្តាហ៍​ប៉ុណ្ណោះ។

សំណួរដែលសួរជាញឹកញាប់

តើម្សៅអ្វីដែលល្អសម្រាប់នំឆ្កែ?

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលគ្មានជាតិ gluten ដូចជាអង្ករ ឬម្សៅពោត ឬមី បើមិនដូច្នេះទេ អាឡែស៊ីអាចវិវត្តបាន។ ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ម្សៅស្រូវសាលីគឺម្សៅ rye ឬម្សៅប្រកប។ លើសពីនេះ នំ​ឆ្កែ​ត្រូវបាន​គេ​បម្រុង​ទុក​សម្រាប់​តែ​ជា​អាហារ និង​មិនមែនជា​អាហារ​ពេញលេញ​នោះទេ។

តើម្សៅម្សៅអក្ខរាវិរុទ្ធមិនមានទេ?

គ្មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ មានប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិរាប់មិនអស់ ដូចជា ស្រូវសាលី អក្ខរាវិរុទ្ធ ពោត អង្ករ មី ស្រូវ oats និង rye ដើម្បីដាក់ឈ្មោះមួយចំនួន។ មិនមែនគ្រប់គ្រាប់មានផ្ទុកជាតិ gluten ទេ។ ស្រូវសាលី ឬពោត ច្រើនតែជាកត្តាបង្កឲ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី ឬការមិនអត់ឱន។

តើម្សៅអក្ខរាវិរុទ្ធល្អសម្រាប់សត្វឆ្កែទេ?

តើខ្ញុំអាចចិញ្ចឹមឆ្កែរបស់ខ្ញុំបានទេ? ជាគោលការណ៍ មិត្តភក្តិជើងបួនទាំងអស់អាចញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រភេទនេះដោយមិនស្ទាក់ស្ទើរ បន្ទាប់ពីទាំងអស់វាមានសុខភាពល្អណាស់។ សូម្បីតែមិត្តភ័ក្តិដែលមានភាពមិនអត់ឱនចំពោះជាតិស្អិត Gluten ជាធម្មតាទទួលបានភាពសុខដុមជាមួយនឹងការទទួលទានអាហារដែលមានអក្ខរាវិរុទ្ធ។

តើម្សៅណាដែលគ្មានគ្រាប់?

ម្សៅត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលគ្មានជាតិ gluten៖ ពោត oats teff មី និងអង្ករ។ មិនមែនគ្រប់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់សុទ្ធតែមានសារធាតុ gluten ដែលគេហៅថា "ប្រូតេអ៊ីនស្អិត" នោះទេ។ ពោត ស្រូវសាលី teff និងអង្ករគឺជាឧទាហរណ៍នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលគ្មានជាតិ gluten ដែលអាចផ្តល់នូវភាពសម្បូរបែបនៅក្នុងម្ហូបដែលគ្មានជាតិស្ករ។

តើ quinoa ល្អសម្រាប់សត្វឆ្កែទេ?

Quinoa គឺមិនមានជាតិ gluten ហើយដូច្នេះជាញឹកញាប់ត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់សត្វឆ្កែដែលមានអាឡែស៊ីឬការមិនអត់ឱន។ លើសពីនេះទៀត quinoa គឺសមរម្យជាពិសេសជាអ្នកចងសម្រាប់នំធ្វើដោយដៃ។ នេះមានន័យថាសូម្បីតែសត្វឆ្កែដែលមានការមិនអត់ឱនក៏មិនត្រូវធ្វើដោយគ្មានរង្វាន់របស់វាដែរ។

តើស៊ុតល្អសម្រាប់ឆ្កែទេ?

ប្រសិនបើស៊ុតស្រស់ អ្នកក៏អាចចិញ្ចឹមស៊ុតលឿងដែលសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមផងដែរ។ ម៉្យាងវិញទៀត ស៊ុតស្ងោរគឺផ្តល់សុខភាពដល់មិត្តភ័ក្តិជើងបួនរបស់អ្នក ព្រោះសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានបំបែកនៅពេលដែលកំដៅ។ ប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុរ៉ែគឺសំបកស៊ុត។

តើប្រេងណាដែលពុលដល់សត្វឆ្កែ?

អ្នកក៏អាចប្រើប្រេងបន្លែដូចជា ប្រេង Walnut ប្រេង linseed គ្រាប់ល្ពៅ hemp ឬប្រេង rapeseed ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យចិញ្ចឹម thistle ពោត និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ឬតែក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត។

តើប្រេងចម្អិនអាហារណាដែលសមរម្យសម្រាប់សត្វឆ្កែ?

ដោយសារឆ្កែស្រូបយកអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 6 ជាច្រើនពីសាច់នៅពេលវាស៊ីឆៅ នោះវាសំខាន់ណាស់ក្នុងការធានាថាប្រេងមានបរិមាណអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 កើនឡើង។ ប្រេងត្រីដូចជាប្រេងត្រី salmon ប្រេង cod ឬប្រេងថ្លើម cod និងប្រេងបន្លែមួយចំនួនដូចជា hemp, linseed, rapeseed ឬប្រេង Walnut គឺសម្បូរណាស់នៅក្នុងរឿងនេះ។