អាឡែរហ្សីអាហារនៅក្នុងសត្វឆ្កែ

ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីអាហារនៅក្នុងសត្វឆ្កែគឺជាបញ្ហាដ៏គួរឱ្យរំខានមួយ។ ដោយសារការរមាស់ធ្ងន់ធ្ងរ រាគរូស និងរលាកស្បែក គុណភាពជីវិតរបស់មិត្តជើងបួនត្រូវអន់ថយយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ ប្រហែល 15 ភាគរយនៃសត្វឆ្កែទាំងអស់ទទួលរងនូវប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីអាហារ សត្វវ័យក្មេងជាច្រើនបានទទួលរងពីការមិនអត់ឱនអាហាររួចហើយ។ ព័ត៌មានទាំងអស់អំពីប្រធានបទនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

អ្វី​ទៅ​ជា​អាឡែស៊ី​ចំណី​ឆ្កែ?

ក្នុងករណីមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីចំណី ប្រតិកម្មលើសលប់នៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំត្រូវបានបង្កឡើងដោយការប៉ះពាល់ជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗនៅក្នុងចំណី។ ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីអាហារ ភាគច្រើនកើតមានចំពោះសត្វឆ្កែវ័យក្មេង ប៉ុន្តែក៏អាចកើតមានចំពោះសត្វឆ្កែដែលមានវ័យចំណាស់ផងដែរ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ប្រតិកម្មអាលែហ្សីត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការរលាកស្បែកនិងរមាស់ធ្ងន់ធ្ងរ។

បើទោះជាចំណីត្រូវបានអត់ឱនឱ្យដោយគ្មានបញ្ហាក្នុងប៉ុន្មានខែដំបូងក៏ដោយ ឆ្កែអាចវិវត្តទៅជាប្រតិកម្មអាលែហ្សីបន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំ។

ភាពខុសគ្នារវាងអាឡែហ្ស៊ីអាហារ និងការមិនអត់ឱន

ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីចំណី និងការមិនអត់ឱនចំពោះចំណីមានការកើនឡើងក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។ អាឡែរហ្សីអាហារនៅក្នុងសត្វឆ្កែគឺជាអាឡែស៊ីមួយក្នុងចំណោមអាឡែស៊ីដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យញឹកញាប់បំផុតទីបី។ ទោះបីជាពាក្យថា អាឡែស៊ី និងភាពមិនអត់ឱនចំណី ត្រូវបានប្រើជាពាក្យមានន័យដូចក្នុងភាសាប្រចាំថ្ងៃក៏ដោយ វាជាដំណើរការពីរផ្សេងគ្នា។

ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំគឺតែងតែជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងអាឡែស៊ីអាហារនៅក្នុងសត្វឆ្កែ

ក្នុងករណីមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីអាហារ រាងកាយរបស់សត្វឆ្កែឆ្លើយតបទៅនឹងការរំញោចខ្សោយជាមួយនឹងការឆ្លើយតបនឹងភាពស៊ាំខ្លាំង។ ឧទាហរណ៍ Stimuli អាចជាប្រូតេអ៊ីនផ្សេងៗគ្នា (សាច់មាន់សាច់គោ) ។ ប្រព័ន្ធការពាររបស់ឆ្កែចាត់ទុកអាហារជាភ្នាក់ងារបង្ករោគ។ វាបង្កើតជាអង្គបដិប្រាណ និងសារធាតុនាំសារដែលបណ្តាលឱ្យរលាក។ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំឆ្លើយតបទៅនឹងទំនាក់ទំនងបន្ថែមទៀតជាមួយនឹងប្រតិកម្មអាឡែស៊ីខ្លាំង។ សូម្បីតែបរិមាណអាឡែហ្សីនតិចតួចបំផុតគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កឱ្យមានរោគសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរ។

ការមិនអត់ឱនអាហារបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាស្រដៀងគ្នា

សញ្ញានៃជំងឺស្រដៀងគ្នានេះលេចឡើងនៅក្នុងករណីនៃការមិនអត់ឱនចំណី។ ឆ្កែទទួលរងនូវជំងឺរាគរូស ហើមពោះ ក្អួត និងរមាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រោគសញ្ញាលេចឡើងភ្លាមៗនៅពេលដែលពួកគេប៉ះនឹងអាហារ។ មិនមានការរំញោចនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំទេ។ ប្រតិកម្មទៅនឹងសមាសធាតុនៃអាហារឆ្កែដែលបង្កឱ្យមានការមិនអត់ឱនគឺអាស្រ័យលើបរិមាណដែលមាននៅក្នុងអាហារឆ្កែ។ បរិមាណតិចតួចមិនបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មទេ។

រោគសញ្ញានៃអាឡែរហ្សីអាហារនៅក្នុងសត្វឆ្កែ

អាឡែរហ្សីអាហារនៅក្នុងសត្វឆ្កែតែងតែបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារធ្ងន់ធ្ងរ។ ឆ្កែទទួលរងនូវការហើមពោះ ក្អួត និងរាគ។ ដោយសារតែរាគ ឆ្កែបន្ទោរបង់រហូតដល់បីដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ លាមកគឺរាវ ហើយជួនកាលគ្របដណ្ដប់ដោយស្រទាប់ស្លេស។ ជារឿយៗសត្វឆ្កែក៏មានការឈឺចាប់នៅក្នុងតំបន់ក្រពះពោះវៀនដែរ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ស្បែកក្រហមប្រែប្រួល ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការរមាស់ធ្ងន់ធ្ងរ បង្កើតនៅតំបន់នៃមុខ ប្រឡាយ auditory ខាងក្រៅ ក្រញាំ និងពោះ។

ឆ្កែបាត់បង់ជាតិទឹកច្រើន ដោយសាររាគ។ វាស្ងួតហើយការបត់បែនរបស់ស្បែកត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ឆ្កែ​ត្រដុស​នឹង​វត្ថុ រអិល​លើ​ឥដ្ឋ ហើយ​ញាត់​ក្រញាំ​របស់​វា​ជានិច្ច។ ជាមួយនឹងការរលាកនៃប្រឡាយ auditory ខាងក្រៅ, ក្បាលត្រូវបានញ័រជានិច្ច។ បាក់តេរី​និង​ផ្សិត​តាំង​នៅ​ក្នុង​ស្បែក​ដែល​របួស​ដោយ​ការ​កោស ដែល​បង្កើន​ការ​រលាក។

មូលហេតុនិងមូលហេតុនៃអាឡែស៊ីអាហារនៅក្នុងសត្វឆ្កែ

អាឡែហ្ស៊ីអាហារភាគច្រើននៅក្នុងសត្វឆ្កែគឺបណ្តាលមកពីប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងអាហារឆ្កែ។
ប្រូតេអ៊ីនដែលជារឿយៗបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ីអាហារគឺ៖

• សាច់គោ
• សាច់បសុបក្សី
• សណ្តែកសៀង
• ប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោនៅក្នុងឈីសឬទឹកដោះគោជូរ
• ស៊ុត

គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី៖

• ស្រូវសាលី
• ប្រកប

អង្ករនិងដំឡូងកម្របង្កឱ្យមានប្រតិកម្មនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

អាឡែរហ្សីនៅក្នុងអាហារឆ្កែដែលផលិតរួច:

• Glycoproteins: ម៉ូលេគុលធំដែលបង្កើតឡើងដោយប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត
• សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
• Haptens: ប្រូតេអ៊ីនតូច

ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនិងការព្យាបាល

ការធ្វើតេស្តឈាមអាចរកឃើញតែកម្រិតកើនឡើងនៃ eosinophils (ផ្នែកនៃកោសិកាឈាមស) និងការកើនឡើងនៃកម្រិត immunoglobulin E. ភាពខុសប្លែកគ្នាពិតប្រាកដនៃសារធាតុដែលបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីគឺមិនអាចទៅរួចទេ។

ដើម្បីឱ្យពិរុទ្ធជនត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណ របបអាហារបំបាត់សាច់សេះ សាច់កម្រ សត្វល្អិត និងប្រភពកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវតែអនុវត្តតាម។ បន្ទាប់ពីរបបអាហារលុបបំបាត់ការធ្វើតេស្តបង្កហេតុត្រូវបានអនុវត្ត។ ឆ្កែទទួលបានសមាសធាតុអាហារបន្ថែមដែលអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ ដូច្នេះការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យអាចចំណាយពេលយូរបន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដទេ អ្នកគួរតែទាក់ទងពេទ្យសត្វរបស់អ្នកជានិច្ច។

តើអាលែកហ្ស៊ីអាហារឆ្កែត្រូវបានព្យាបាលយ៉ាងដូចម្តេច?

កម្រិតដំបូងនៃការព្យាបាលគឺរបបអាហារបំបាត់។ ក្នុងរយៈពេលប្រាំបីសប្តាហ៍ដំបូង សារធាតុអាឡែហ្ស៊ីដែលមានស្រាប់នៅក្នុងខ្លួនត្រូវបានលុបចោល។ ពោះវៀនស្ងប់ស្ងាត់ហើយស្បែកសះស្បើយ។

សាប៊ូថែរក្សាពិសេសលើកកម្ពស់ការព្យាបាលស្បែកដែលរលាករបស់ឆ្កែ។ របាំង​ស្បែក​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​វិញ​ដោយ​មាន​អាស៊ីត​ខ្លាញ់​សំខាន់ៗ​នៅ​ក្នុង​ចំណី​ឬ​ជា​កន្លែង​ដាក់។ ប្រសិនបើឆ្កែនៅតែបន្តកោសខ្លួនញឹកញាប់ វាត្រូវតែការពារពីការកោសដោយប្រើចីវលោ ឬដងខ្លួន។ Cortisone មិនមែនជាដំណោះស្រាយអចិន្ត្រៃយ៍ទេព្រោះវាគ្រាន់តែរារាំងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំប៉ុណ្ណោះ។ មូលហេតុនៃអាឡែហ្ស៊ីអាហារនៅក្នុងសត្វឆ្កែមិនត្រូវបានលុបចោលដោយ cortisone ទេ។

ការព្យាបាលដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតគឺដើម្បីជៀសវាងការប៉ះពាល់បន្ថែមទៀតជាមួយអាឡែហ្ស៊ី។ ជាអកុសល នេះអាចធ្វើទៅបានក្នុងកម្រិតកំណត់ប៉ុណ្ណោះ។ សត្វ​ឆ្កែ​ដែល​មាន​អាលែកហ្ស៊ី​អាហារ​ច្រើន​តែ​មាន​អាឡែស៊ី​នឹង​ទឹកមាត់​ចៃឆ្កេ កណ្ដៀវ​ធូលី និង​លំអង។

តមអាហារ

របបអាហារសម្រាប់ព្យាបាលអាឡែស៊ីមានផ្ទុកតែប្រូតេអ៊ីនដែលម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានកែប្រែ។ ទំហំនៃម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីននីមួយៗត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងដោយអ៊ីដ្រូលីស៊ីស (ការបំបែកម៉ូលេគុលដោយប្រតិកម្មជាមួយទឹក) ។ ម៉ូលេគុលដែលមាននៅក្នុងចំណីឥឡូវនេះលែងអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីទៀតហើយ។

របបអាហារចំណីពិសេសត្រូវបានប្រើជាចម្បងនៅក្នុងសត្វឆ្កែដែលឆ្លើយតបទៅនឹងប្រភេទផ្សេងគ្នាជាច្រើននៃប្រូតេអ៊ីនជាមួយនឹងប្រតិកម្មនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំខ្លាំងពេក។ អាហារឆ្កែ hypoallergenic មានប្រភពប្រូតេអ៊ីនតែមួយ និងប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុណ្ណោះ។

តើអាហារឆ្កែមួយណាដែលស័ក្តិសមសម្រាប់អាឡែហ្ស៊ីអាហារ?

ប្រសិនបើសត្វឆ្កែមានអាឡែហ្ស៊ីអាហារ អាហារផ្សេងៗអាចត្រូវបានផ្តល់អាហារនៅពេលដែលអាឡែហ្សីនត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណ។ នេះរាប់បញ្ចូលទាំងចំណីដែលផលិតរួចជាស្រេចជាមួយនឹងប្រភពប្រូតេអ៊ីនកម្រនិងអសកម្ម ដូចជាសត្វល្អិត សេះ ឬកង់ហ្គូរូ អាហារពិសេសពីពេទ្យសត្វ ឬចំណីដែលចម្អិននៅផ្ទះ។
របបអាហារបំបាត់

របបអាហារបំបាត់គឺជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណអាឡែហ្សីនដែលបង្ករឱ្យមាននៅក្នុងអាហារ។ សត្វឆ្កែមិនស្ថិតក្នុងរបបអាហារទេបរិមាណអាហារមិនត្រូវបានកាត់បន្ថយទេ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គាត់ត្រូវបានគេផ្តល់អាហារដល់សត្វឆ្កែដែលមានប្រភពប្រូតេអ៊ីនតែមួយ និងប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុណ្ណោះ។

ប្រភពប្រូតេអ៊ីនខាងក្រោមគឺសមរម្យសម្រាប់របបអាហារបំបាត់៖

• សេះ
• កង់ហ្គារូ
• សត្វល្អិត

កាលពីមុន សាច់ត្រី សាច់សត្វទន្សាយ និងសាច់ទន្សាយក៏ត្រូវបានគេប្រើជាអាហាររូបត្ថម្ភក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារបំបាត់ចោលផងដែរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ អាហារអាឡែស៊ីទៅនឹងប្រភេទសាច់ទាំងនេះបានកើតឡើងរួចហើយ។ ដំឡូងផ្អែម Jerusalem artichoke ឬ millet គឺសមល្អជាប្រភពកាបូអ៊ីដ្រាត។ អង្ករមិនសូវល្អទេ។ ប្រតិកម្ម​ឆ្លង​ជាមួយ​សាច់​បសុបក្សី​ទំនង​ជា​កើត​មាន​លើ​សាច់​សត្វ​អុក។ សាច់ក្របីក៏មិនស័ក្តិសមសម្រាប់របបអាហារបំបាត់ដែរ។ ទោះបីជាវាមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារឆ្កែធម្មតាក៏ដោយ វាបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មឆ្លងជាមួយសាច់គោ។

រយៈពេលប្រាំបីសប្តាហ៍ សត្វឆ្កែត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់របបអាហារដែលមានតែសាច់មួយប្រភេទ និងកាបូអ៊ីដ្រាតមួយប្រភេទ។ ប្រសិនបើឆ្កែមានអាឡែស៊ីអាហារ ប្រតិកម្មអាលែហ្សីនឹងបាត់ទៅវិញតាមពេលវេលា។

ឥឡូវនេះ ការធ្វើតេស្តបង្កហេតុអាចប្រព្រឹត្តទៅបាន។ បន្ថែមពីលើអាហារសត្វឆ្កែទទួលបានប្រភពប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀតឧទាហរណ៍សាច់បសុបក្សី។ ប្រសិនបើរោគសញ្ញាលេចឡើងម្តងទៀត អាឡែរហ្សីត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណ។ ប្រសិនបើមិនមានរោគសញ្ញាអាឡែស៊ីលេចឡើងបន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃនោះការស្វែងរកត្រូវតែបន្ត។ ឆ្កែទទួលបានប្រភពប្រូតេអ៊ីនបន្ទាប់ជាមួយនឹងអាហារ។

តើចំណីមួយណាអាចចម្អិនដោយខ្លួនឯងបាន?

ជាការពិតណាស់ របបអាហារបំបាត់ចោល មិនចាំបាច់ត្រូវបានផ្តល់អាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនោះទេ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលអ្នកអាចចំអិននិងចិញ្ចឹមដោយខ្លួនឯង? ប្រសិនបើសត្វឆ្កែត្រូវបានគេប្រើដើម្បីត្រូវបានផ្តល់អាហារនោះរបបអាហារបំបាត់មិនគួរត្រូវបានអនុវត្តជាមួយនឹងអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ចំណីដែលចម្អិននៅផ្ទះត្រូវតែងាយរំលាយ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាគួរតែមានសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ទាំងអស់ ដើម្បីកុំឱ្យខ្វះវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងធាតុដាន។

នៅពេលដែលអាលែហ្សេនត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណ ការថែទាំត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ ដើម្បីធានាថាវាមិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់សត្វឆ្កែទៀតទេ។ សូម្បី​តែ​ដាន​នៃ​អា​ឡែ​ហ្សែ​ន​អាច​បណ្តាល​ឱ្យ​មាន​ប្រតិកម្ម​អា​លែ​ហ្សី​ម្តងទៀត​ភ្លាម​ៗ ។ បន្លែមួយចំនួនត្រូវបានគេដឹងថាបណ្តាលឱ្យមានអាឡែស៊ីឆ្លងទៅនឹងសាច់។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលប៉េងប៉ោះ celery parsley basil និងម្ទេសកណ្ដឹង។ ផ្លែឈើ​ដូចជា​ផ្លែ​ប៉ោម ផ្លែ​ប៉ោម និង​ផ្លែ​ប៉េស​ក៏​អាច​បង្ក​ឱ្យ​មាន​អា​ឡែ​ហ្ស៊ី​ឆ្លង​ដែរ​។

កំហុសទូទៅនៅក្នុងរបបអាហារ

ពេលវេលាដែលត្រូវការសម្រាប់ការលុបបំបាត់សារធាតុអាឡែហ្ស៊ី ជារឿយៗត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានមិនដល់។ ទោះបីជាមិនមានរោគសញ្ញាទៀតទេបន្ទាប់ពីបីសប្តាហ៍វាមិនទាន់អាចចាប់ផ្តើមផ្តល់អាហារដល់ប្រភពប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀត។ ពេលវេលាដំបូងបំផុតដើម្បីធ្វើនេះគឺសប្តាហ៍ទី XNUMX នៃរបបអាហារបំបាត់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការប្រសើរក្នុងការរង់ចាំប្រាំបីសប្តាហ៍។

នៅពេលនិយាយអំពីរបបអាហារដែលមិនរាប់បញ្ចូលនោះរឿងសំខាន់គឺផលវិបាកនៃម្ចាស់ឆ្កែ។ អាឡែស៊ីអាចត្រូវបានរកឃើញមិនត្រឹមតែនៅក្នុងអាហារឆ្កែធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងអាហារសម្រន់ផងដែរ។ ប្រសិនបើអាហារសម្រន់ធម្មតា ឬអាហារត្រូវបានញ៉ាំនៅចន្លោះនោះ អាឡែហ្ស៊ីរបស់ឆ្កែនឹងផ្ទុះឡើងម្តងទៀតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ប្រសិនបើអាហារបំប៉នត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចំណីនោះ ត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ ដើម្បីធានាថាពួកវាមិនមានជាតិប្រូតេអ៊ីន។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រេងត្រីសាល់ម៉ុនត្រូវតែមានជាតិប្រេងតែប៉ុណ្ណោះ។ ក៏ត្រូវតែមិនមានដាននៃប្រូតេអ៊ីនដែរ។