ម៉ារី អាឡិន
ស៊ុតត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងស្បូនរបស់ម្តាយសត្វជាច្រើន។ នៅខាងក្នុងស៊ុតមានកោសិកាស៊ុតតូចមួយ។ នេះផ្តល់កំណើតដល់សត្វវ័យក្មេង នៅពេលដែលឈ្មោលបានបង្កកំណើតវា។ ស៊ុតត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងបក្សី និងសត្វល្មូនភាគច្រើន ដែលពីមុនក៏មាននៅក្នុងដាយណូស័រផងដែរ។ ត្រីក៏ដាក់ពង ក៏ដូចជាសត្វកកេរ ដូចជា សត្វល្អិត ផ្ចិត ក្តាម និង arachnids ក៏ដូចជាប្រភេទសត្វមួយចំនួនទៀត។
ស៊ុតមួយមានកោសិកាមេរោគតូចមួយ។ នេះគ្រាន់តែជាកោសិកាមួយ ដែលមិនអាចមើលឃើញដោយភ្នែកទទេ។ នៅជុំវិញនោះមានអាហារដែលសត្វវ័យក្មេងត្រូវការរហូតដល់វាញាស់។ ខាងក្រៅគឺជាស្បែក។ ស៊ុតបែបនេះគឺទន់ដូចកៅស៊ូ ដូចជាស៊ុតអណ្តើក។ ស៊ុតរបស់បក្សីនៅតែមានសំបករឹងនៃកំបោរនៅជុំវិញស្បែក។
ផ្នែកនីមួយៗនៃស៊ុតរបស់មេមាន់ដែលបែកចេញគឺងាយស្រួលសម្គាល់៖ ផ្នែកពណ៌លឿង ពណ៌លឿងស្ថិតនៅខាងក្នុង។ ជួនកាលវាត្រូវបានគេហៅថា "លឿង" ផងដែរ។ yolk ត្រូវបានរុំដោយស្បែកស្តើងថ្លាដូចស្ករគ្រាប់។ ស្បែកនេះត្រូវបានរមួលរួមគ្នានៅខាងក្រៅ ហើយភ្ជាប់ទៅនឹងសំបកស៊ុត។ ដោយវិធីនេះ yolk មិនញ័រច្រើនពេកទេ។ ពណ៌លឿងអណ្តែតនៅក្នុងស៊ុតពណ៌ស។ ពេលខ្លះវាត្រូវបានគេហៅថា "ប្រូតេអ៊ីន" ។ ប៉ុន្តែវាមិនច្បាស់ទេ ពីព្រោះប្រូតេអ៊ីនគឺជាសារធាតុដែលកើតឡើងនៅក្នុងសាច់ផងដែរ ឧទាហរណ៍។
នៅលើស្បែករបស់ yolk អ្នកអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នូវថាសដំណុះពណ៌ស។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវបង្វែរ yolk ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ កូនមាន់កើតចេញពីឌីសអំប្រ៊ីយ៉ុង។ ពងមាន់ និងស៊ុតពណ៌ស គឺជាអាហាររបស់វារហូតដល់វាញាស់។
មេសត្វដាក់ពងនៅពេលវាពេញវ័យ។ សត្វខ្លះភ្ញាស់ពងរបស់ពួកគេនៅក្នុងសំបុកដូចសត្វស្លាបភាគច្រើនធ្វើ។ ម្តាយតែងតែបង្កាត់ពង ជួនកាលឆ្លាស់គ្នាជាមួយឪពុក។ សត្វផ្សេងទៀតដាក់ពងនៅកន្លែងណាមួយ រួចបោះបង់ចោល។ ជាឧទាហរណ៍ អណ្តើកកប់ពងរបស់ពួកគេនៅក្នុងដីខ្សាច់។ បន្ទាប់មកព្រះអាទិត្យផ្តល់កំដៅចាំបាច់។
ថនិកសត្វមិនមានពងទេ។ ពួកវាមានកោសិកាអូវុល ឬកោសិកាមេជីវិតតែមួយប៉ុណ្ណោះ។ វាជាកោសិកាតែមួយ តូច និងមើលមិនឃើញដោយភ្នែកទទេ។ ចំពោះស្ត្រី ស៊ុតមួយនឹងលូតលាស់ប្រហែលមួយដងក្នុងមួយខែ។ ប្រសិនបើនាងបានរួមភេទជាមួយបុរសនៅពេលនេះ ទារកអាចនឹងវិវឌ្ឍ។ ទារកចិញ្ចឹមលើសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងឈាមរបស់ម្តាយ។
តើស៊ុតអ្វីដែលមនុស្សបរិភោគ?
ស៊ុតភាគច្រើនដែលយើងញ៉ាំគឺមកពីមាន់។ ឧទាហរណ៍ ស៊ុតបក្សីផ្សេងទៀតគឺមកពីទា។ ជារឿយៗសត្វស្លាបទាំងនេះរស់នៅលើកសិដ្ឋានដ៏ធំ ដែលពួកវាមានកន្លែងទំនេរតិចតួច និងមិនអាចចេញក្រៅបាន។ កូនមាន់ឈ្មោលត្រូវបានសម្លាប់ភ្លាមៗ ព្រោះវានឹងមិនពង។ អ្នកបរិភោគបន្លែគិតថាវាអាក្រក់ ដូច្នេះហើយកុំបរិភោគស៊ុត។
មនុស្សខ្លះចូលចិត្តពងត្រី។ ដែលគេស្គាល់ថាល្អបំផុតត្រូវបានគេហៅថា caviar និងមកពី sturgeon ។ ដើម្បីប្រមូលពងទាំងនេះ អ្នកត្រូវកាត់ sturgeon បើកចំហ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែល caviar មានតម្លៃថ្លៃណាស់។
ជាឧទាហរណ៍ មនុស្សបរិភោគស៊ុតឆ្អិនសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ នៅក្នុងខ្ទះអ្នកធ្វើស៊ុតចៀនឬស៊ុតចៀន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងក៏តែងតែញ៉ាំស៊ុតដោយមិនឃើញវាដែរ៖ នៅក្នុងរោងចក្រធំៗ ស៊ុតលឿង និងអាល់ប៊ុនត្រូវបានកែច្នៃសម្រាប់អាហារ។