តើសត្វឆ្កែអាចញ៉ាំស្ករបានទេ?

ស្ករត្រូវបានរកឃើញសូម្បីតែនៅក្នុងអាហារឆ្កែ។ បន្ទាប់មកវាមិនអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់បានទេ? ដូច្នេះ​តើ​ឆ្កែ​អាច​ញ៉ាំ​ស្ករ​បាន​ឬ​អត់?

សូមពិនិត្យមើលឱ្យបានដិតដល់នូវប្រភេទអាហារ និងការព្យាបាលផ្សេងៗ។ បន្ទាប់មក អ្នក​នឹង​សម្គាល់​ឃើញ​ភ្លាមៗ​ថា​ស្ករ​ក៏​មាន​ច្រើន​ដែរ​ នៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភរបស់សត្វឆ្កែ។ នោះគឺជាការមិនចាំបាច់ទាំងស្រុង។

យើង​រៀន​នៅ​ក្មេង​ថា​ស្ករ​មិន​ល្អ​ចំពោះ​សុខភាព។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមាននៅក្នុងអាហារស្ទើរតែទាំងអស់។ វាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការរស់នៅដោយគ្មានជាតិស្ករ។

អំពីមិត្តភក្តិជើងបួនរបស់យើង យើងលឺម្តងហើយម្តងទៀតថា ជាតិស្ករមានគ្រោះថ្នាក់ ហើយមិនមានអ្វីពាក់ព័ន្ធជាមួយអាហាររូបត្ថម្ភរបស់សត្វឆ្កែនោះទេ។

ហេតុអ្វីបានជាមានជាតិស្ករនៅក្នុងអាហារឆ្កែ?

នៅក្នុងអាហារឆ្កែ ស្ករមានភារកិច្ចពង្រឹងអាហារ និងធ្វើអោយរសជាតិកាន់តែប្រសើរឡើង។ ដោយសារតែសត្វឆ្កែជាច្រើន។ ញ៉ាំអាហារជាមួយស្ករ ជាជាងអាហារដែលគ្មានជាតិផ្អែម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្រាប់អ្នកជាម្ចាស់ឆ្កែ ជារឿយៗវាពិបាកក្នុងការកំណត់ថាតើអាហារឆ្កែមានជាតិស្ករដែរឬទេ។ ដោយសារតែស្ករត្រូវបានលាក់ជាញឹកញាប់ នៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។

បន្ទាប់មកអាន fructose គ្លុយកូសឬ molasses ។ ការរចនាដូចជា "ផលិតផលនំប៉័ង" ឬ "ផលិតផលទឹកដោះគោ" ក៏បង្ហាញពីមាតិកាស្ករផងដែរ។

ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃជាតិស្ករ

ស្ករ​ជា​អាហារ​ប្រើ​សម្រាប់​ផ្អែម​ដល់​អាហារ និង​ភេសជ្ជៈ។ វាអាចត្រូវបានធ្វើពីអំពៅឬស្ករ beets ។

ឥឡូវនេះ អ្នកអាចទិញស្ករដូង ឬស្ករត្នោតក៏បាន។

នៅពេលនិយាយអំពីស្ករ ភាពខុសគ្នារដុបអាចត្រូវបានធ្វើឡើងរវាងស្ករឆៅ និងប្រភេទស្ករចម្រាញ់៖

• អ្នកអាចស្គាល់ស្ករឆៅ ដោយពណ៌លឿងត្នោតរបស់វា។ វា​នៅ​តែ​មាន​ជាតិ​ម្សៅ។
• ស្ករសម៉្យាងទៀតមាន sucrose សុទ្ធ. វាត្រូវបានចម្រាញ់ និងគ្មានសារធាតុចិញ្ចឹមណាមួយឡើយ។

ស្ករត្រូវបានប្រើដើម្បីកែលម្អរសជាតិនៃអាហារ។ ក្នុងនាមជាស្ករ gelling វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការអភិរក្ស។

តើស្ករអាក្រក់សម្រាប់សត្វឆ្កែយ៉ាងដូចម្តេច?

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស្ករជាទូទៅមិនមានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់សត្វឆ្កែទេ។ ផ្ទុយទៅវិញវាអាស្រ័យលើបរិមាណ ជាតិស្ករ និងក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាន ឆ្កែរបស់អ្នកញ៉ាំស្ករ។

ស្ករតិចតួចពីរបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍នឹងមិនធ្វើឱ្យឆ្កែឈឺចាប់ទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើចំណីមានជាតិស្ករ ហើយសត្វទទួលបានចំណីនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃ វាអាចនាំឱ្យខូចខាតយ៉ាងសន្ធឹកសន្ធាប់។

ដោយសារតែសត្វឆ្កែគ្រាន់តែត្រូវការ កាបូអ៊ីដ្រាតមួយចំនួនតូច. រាងកាយរបស់សត្វឆ្កែអាចបង្កើតកាបូអ៊ីដ្រាតគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កាបូអ៊ីដ្រាតមានសារៈសំខាន់ក្នុងទម្រង់នៃ roughage ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារ។

ស្ករគឺមិនចាំបាច់សម្រាប់សត្វឆ្កែ

ដូច្នេះស្ករគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនចាំបាច់ទាំងស្រុងសម្រាប់ឆ្កែ។ ស្ករផ្តល់ថាមពលលើសលប់ប៉ុណ្ណោះ។

ប្រសិនបើឆ្កែញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនពេក សារធាតុទាំងនេះត្រូវបានរក្សាទុកជាខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួន។ ប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើងជាទៀងទាត់ក្នុងរយៈពេលយូរ នាំឱ្យធាត់។

ការលើសទម្ងន់ធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សរីរាង្គរបស់សត្វឆ្កែ។ សរីរាង្គខាងក្នុងត្រូវធ្វើច្រើន។ នេះនាំឱ្យមានការខូចខាតជាបន្តបន្ទាប់ដូចជាពិបាកដកដង្ហើម បញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូង និង ទឹកនោមផ្អែម.

លើសពីនេះ ទម្ងន់កាន់តែខ្ពស់ធ្វើឱ្យមានភាពតានតឹងលើសន្លាក់។ ការខូចខាតមិនអាចបដិសេធនៅទីនេះបានទេ។

ផលវិបាកនៃការលើសទម្ងន់

ផល​វិបាក​ផ្សេង​ទៀត​នៃ​ការ​លើស​ទម្ងន់​បាន​កើន​ឡើង​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស​ទៅ​ក្នុង​រង្វង់​ដ៏​កាច​សាហាវ។ ឆ្កែក្លាយទៅជាយឺត ងាយហត់នឿយ និងអស់កម្លាំងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ គាត់នឹងផ្លាស់ទីតិច។

នេះនាំឱ្យធាត់ថែមទៀត។ វង់ទម្ងន់ពិតប្រាកដកើតឡើង ដែលបំផ្លាញសុខភាពសត្វកាន់តែខ្លាំង។

នៅពេលដែលអ្នកធ្វើវា វាពិបាកក្នុងការបំបែកចេញ វដ្តនេះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាកាន់តែងាយស្រួលប្រសិនបើអ្នកមិនទទួលបានឆ្ងាយដូច្នេះនៅកន្លែងដំបូង។

ស្ករធ្វើឱ្យខូចធ្មេញឆ្កែ

ដូចមនុស្សយើងដែរ ជាតិស្ករមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានខ្លាំង លើសុខភាពមាត់ធ្មេញ.

ប្រសិនបើឆ្កែស៊ីស្ករ វាត្រូវបានបំប្លែងទៅជាអាស៊ីតដោយបាក់តេរីនៅក្នុងមាត់។ អាស៊ីតទាំងនេះវាយប្រហារធ្មេញ។ caries គួរឱ្យភ័យខ្លាចកើតឡើង។

រន្ធដុះនៅក្នុងធ្មេញ ហើយការរលាករាលដាលនៅក្នុងមាត់។

ឆ្កែឈឺ ហើយត្រូវសម្អាតធ្មេញ។ នេះគឺមិនស្រួលសម្រាប់ឆ្កែ និងថ្លៃសម្រាប់ម្ចាស់។

រកមើលអាហារឆ្កែដែលគ្មានជាតិស្ករ

នៅលើមុខរបស់វា ស្ករអាចទទួលយកបាន ដរាបណាអ្នករក្សាវាឱ្យទាបបំផុត។

ស្ករក្លាយជាគ្រោះថ្នាក់ជាមួយនឹងការគ្រប់គ្រងទៀងទាត់ និងក្នុងបរិមាណធំជាង។

ក្នុងនាមជាម្ចាស់ឆ្កែ អ្នកគួរតែពិនិត្យមើលអាហារឆ្កែរបស់អ្នកជាមុនសិន។ ប្រើតែអាហារឆ្កែដែលមិនមានជាតិស្ករ។

ក្នុង​ករណី​ភាគ​ច្រើន, អាហារឆ្កែជាមួយស្ករ ជា​អាហារ​អន់​ជាង​គេ​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ធ្វើ​ឱ្យ​ប្រសើរ​ឡើង​ដោយ​ការ​បន្ថែម​ស្ករ។ លើស​ពី​នេះ​ទៀត ស្ករ​គឺ​ជា​វត្ថុ​ធាតុ​ដើម​ដែល​មាន​តម្លៃ​ថោក​សម្រាប់​ឧស្សាហកម្ម​អាហារ។

ចូលប្រើគុណភាពខ្ពស់ ចិញ្ចឹមដោយគ្មានជាតិស្ករបន្ថែម. វិធីសន្សំកាឡូរីទទេ។ អ្នក​ក៏​គួរ​តែ​ធ្វើ​ឱ្យ​ប្រាកដ​ថា​គ្មាន​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ត្រូវ​បាន​រួម​បញ្ចូល​។

ដោយសារតែគ្រាប់ធញ្ញជាតិក៏ត្រូវបានបំប្លែងទៅជាស្ករដោយសារពាង្គកាយផងដែរ។ បន្ទាប់ពីនោះវាមានឥទ្ធិពលស្រដៀងនឹងស្ករសុទ្ធ។ ដូចគ្នាដែរចំពោះការព្យាបាលណាមួយដែលឆ្កែញ៉ាំជាប្រចាំ។

បង្អែមគឺជាបម្រាមសម្រាប់សត្វឆ្កែ

បដិសេធមិនអោយចំណីឆ្កែរបស់អ្នកពីតុ។ កុំ​ឱ្យ​នំ​ឆ្កែ​របស់​អ្នក​, នំ​, ឬ​ បង្អែមផ្សេងទៀត។.

សូកូឡាគឺ បម្រាមសម្រាប់សត្វឆ្កែ។ ព្រោះវាជាថ្នាំពុលសម្រាប់ឆ្កែ។

ផ្ទុយទៅវិញ អ្នកគួរតែ ចិញ្ចឹមបន្លែ. ទោះបីជា ផ្លែ វាមានសុខភាពល្អណាស់សម្រាប់សត្វឆ្កែ វាមានជាតិស្ករច្រើនជាងបន្លែ។

ជាតិផ្អែមអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់

អ្នកគួរតែប្រយ័ត្នជាពិសេសជាមួយផលិតផលគ្មានកាឡូរី។ ដោយសារតែសារធាតុជំនួសស្ករដូចជា stevia ឬ xylitol គឺមានគ្រោះថ្នាក់ជាងសម្រាប់សត្វឆ្កែជាងស្ករ។

ដោយសារតែវាមិនមានជាតិស្ករ មិនមែនមានន័យថាវាមានសុខភាពល្អនោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ៖ ស្ករ birch ឬ xylitol ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារផ្អែមដោយគ្មានកាឡូរី។

Xylitol គឺគំរាមកំហែងអាយុជីវិតសម្រាប់សត្វឆ្កែ។ ដោយសារតែសារធាតុនេះបញ្ឆោតសារពាង្គកាយពីការផ្គត់ផ្គង់ជាតិស្ករខ្ពស់។ រាងកាយផលិតអាំងស៊ុយលីនក្នុងបរិមាណសមស្រប។ នេះបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតនៅក្នុងសត្វឆ្កែហើយក្នុងករណីដ៏អាក្រក់បំផុតនាំឱ្យមានការស្លាប់។

សំណួរដែលសួរជាញឹកញាប់