ម៉ារី អាឡិន
ផ្លែទទឹមគឺសមរម្យ ប្រភេទផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អ. ផ្លែឈើកម្រមានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងធាតុដានមួយចំនួនធំ។
នៅខាងក្រៅផ្ទះបាយ ផ្លែទទឹមត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងគ្រឿងសំអាង និងឱសថធម្មជាតិ។
សរុបមក នេះមានន័យថាឆ្កែរបស់អ្នកអាចញ៉ាំផ្លែទទឹមបាន។
ផ្លែទទឹមនៅក្នុងចំណីដែលបានបញ្ចប់
ឥឡូវនេះផ្លែទទឹមគឺជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងអាហារស្ងួត និងសើមជាច្រើនដែលមានលក់ក្នុងទីផ្សារ។
នេះភាគច្រើនជាអាហារនៅក្នុងផ្នែកតម្លៃខ្ពស់ ឬមធ្យម។ នេះគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការពន្យល់ព្រោះផ្លែទទឹមមានតម្លៃរបស់វា ហើយការកែច្នៃក៏មិនងាយស្រួលដែរ។
ផ្លែទទឹមក៏ល្អឥតខ្ចោះផងដែរ។ អមជាមួយម៉ឺនុយ Barf.
ផ្លែទទឹមសម្រាប់សត្វឆ្កែ
ម្ចាស់ឆ្កែដែលយកចិត្តទុកដាក់ឥឡូវនេះនឹងឆ្ងល់ពីរបៀបយក pulp ចេញពីរណ្តៅដោយសារតែសត្វឆ្កែមិនត្រូវបានគេសន្មត់ថាបរិភោគរណ្តៅផ្លែឈើ។
ខឺណែលផ្លែឈើសាមញ្ញដូចជាផ្លែប៉ោម cherry ឬ ខឺណែល apricot មាន អាស៊ីត hydrocyanicដែលមានជាតិពុលខ្លាំង។ ក្នុងបរិមាណធំជាងនេះ ឥទ្ធិពលពុលអាចមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សត្វឆ្កែ។
នេះខុសពីគ្រាប់ផ្លែទទឹម។ ពួកវាមិនមានអាស៊ីត hydrocyanic ទេ។ ដូច្នេះឆ្កែអាចស៊ីខឺណែលដោយមិនស្ទាក់ស្ទើរ។ ជាចុងក្រោយ រណ្តៅផ្លែឈើតូចៗក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតចំណីសត្វផងដែរ។
តើអ្នកចូលចិត្តផ្លែទទឹមដោយរបៀបណា?
ការសិក្សាត្រូវបានគេនិយាយថា ផ្លែទទឹមមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើបេះដូង និងឈាមរត់។ ផ្លែទទឹមក៏ត្រូវបានគេនិយាយថាប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក និងរលាកសន្លាក់ផងដែរ។
អាស៊ីត ellagic ដែលមាននៅក្នុងផ្លែទទឹមគឺជាភ្នាក់ងារការពារកោសិកាធម្មជាតិ និងជំរុញការដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់។ ផ្លែទទឹមក៏សម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗផងដែរ។
ផ្លែឈើដ៏ធំនៃដើមទទឹម
ដើមទទឹមជាដើមឬឈើតូច។ វាអាចលូតលាស់ដល់កម្ពស់ XNUMX ម៉ែត្រ និងទទឹង XNUMX ម៉ែត្រ ហើយឈានដល់អាយុរាប់រយឆ្នាំ។
ផ្លែឈើមានពណ៌ក្រហម ប៉ុន្តែក៏អាចមានពណ៌បៃតង ឬលឿងបៃតងផងដែរ។ នៅខាងក្នុងមានគ្រាប់ពណ៌ក្រហមឈាម ដែលគ្រាប់នីមួយៗព័ទ្ធជុំវិញដោយដុំសាច់រឹងជាង។ ពួកគេអង្គុយនៅក្នុងថង់ទឹកភ្លោះ។
ខឺណែលអាចបរិភោគបាន និងមានរសជាតិផ្លែឈើ និងមានក្លិនក្រអូប។
តើផ្លែទទឹមអាក្រក់នៅពេលណា?
យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះភាពស្រស់នៃផ្លែទទឹម។ អ្នកអាចប្រាប់ពីរបៀបដែលវាទុំដោយក្លិន ឬសំឡេង។
កុំពឹងផ្អែកលើផ្លែឈើខាងក្រៅ។ ផ្លែទទឹមដែលល្អបំផុតគឺជាធម្មតានៅក្នុងសំបកដែលមើលទៅមិនស្អាត។ ស្បែកអាចមានស្នាមប្រេះ មិនទៀងទាត់ ប្រឡាក់ ឬរលាក់ និងប្រែពណ៌។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើផ្លែទទឹមទន់នៅកន្លែងមួយ វាអាចនឹងរលួយនៅខាងក្នុង។
តើខ្ញុំញ៉ាំផ្លែទទឹមដោយរបៀបណា?
ប្រយ័ត្នពេលបើកផ្លែទទឹម។ បឹងទន្លេសាបទុកស្នាមប្រឡាក់រឹងនៅលើឈើ និងវាយនភ័ណ្ឌ។
មានវិធីពីរយ៉ាងដើម្បីទទួលបានស្នូល៖
- កាត់ផ្លែទទឹមជាពាក់កណ្តាល។ ប៉ះសំបកខាងក្រៅ ហើយគ្រាប់នឹងជ្រុះយ៉ាងងាយ។ វាជាការល្អក្នុងការអនុវត្តនីតិវិធីនេះលើចានទឹក។
- កាត់ពាក់កណ្តាលកំពូលនៃដើម។ បន្ទាប់មកកាត់សំបកចុះក្រោម ដូចជាអ្នកបេះក្រូច។
ការកាត់គួរតែឆ្លងកាត់តែសំបកហើយមិនធ្វើឱ្យខូចសាច់ទេ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបំបែកផ្លែទទឹមដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។
ដូច្នេះអ្នកអាចយកគ្រាប់ពូជចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល ហើយរីករាយជាមួយមិត្តភ័ក្តិជើងបួនរបស់អ្នក។
តើផ្លែរបស់ព្រះមកពីណា?
ផ្លែទទឹមមានដើមកំណើតមកពីអាស៊ី។ វាត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅភាគខាងលិច និងកណ្តាលនៃទ្វីប។
ផ្លែទទឹមទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍រាប់ពាន់ឆ្នាំមុន។ នៅក្នុងទេវកថាក្រិច និងគ្រិស្តសាសនា វាគឺជានិមិត្តរូបនៃការត្រួតត្រា អំណាច ការមានកូន និងសេចក្តីស្រឡាញ់។
ម្ហូបបែបបូព៌ានឹងមិនមែនជាអ្វីដែលវាគឺដោយគ្មានផ្លែទទឹម។ វាសមស្របសម្រាប់ម្ហូបផ្អែមនិងប្រៃ ហើយយើងខ្លះចូលចិត្តញ៉ាំវា។
នៅក្នុងរយៈទទឹងរបស់យើង ផ្លែទទឹមមិនចាំបាច់ជាផ្លែឈើប្រចាំថ្ងៃនោះទេ ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យកាន់តែច្រើនឡើងៗ ហើយថែមទាំងទទួលបានភាពរីករាយផងដែរ។
នៅពេលដែលអ្នកឃើញផ្លែទទឹមនៅក្នុងផ្សារទំនើប ភាគច្រើននៃពេលវេលាផ្លែឈើបានមកពីតំបន់មេឌីទែរ៉ាណេ។
ដោយសារវាកំពុងមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងឡើង សំណួរកើតឡើងដោយធម្មជាតិថាតើ ប្រភេទផ្លែឈើពិសេសនេះ។ ក៏សមរម្យសម្រាប់មិត្តភក្តិជើងបួនរបស់យើង។
សំណួរដែលសួរជាញឹកញាប់
តើផ្លែទទឹមអាចឆ្កែញ៉ាំបានប៉ុន្មាន?
តើផ្លែទទឹមអាចឆ្កែញ៉ាំបានប៉ុន្មាន? បរិមាណច្រើននៃគ្រាប់ផ្លែទទឹមអាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្រពះនៅក្នុងសត្វឆ្កែក៏ដូចជាចំពោះមនុស្សផងដែរចាប់តាំងពី tannins ដែលពួកគេមានអាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្រពះនៅក្នុងក្រពះដែលងាយរងគ្រោះ។ ដូច្នេះ សត្វឆ្កែគួរបរិភោគតែផ្លែទទឹមក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។
តើឆ្កែរបស់ខ្ញុំអាចញ៉ាំផ្លែឈើអ្វីខ្លះ?
Pears និងផ្លែប៉ោមគឺជាផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អជាពិសេសសម្រាប់សត្វឆ្កែព្រោះវាធានាដល់ការរំលាយអាហារមានតុល្យភាពជាមួយនឹងសមាមាត្រខ្ពស់នៃវីតាមីននិងជាតិសរសៃនៃសារជាតិ pectin ។ ម្នាស់ និងល្ហុងក៏ត្រូវបានគេអត់ឱនឱ្យបានល្អដែរ ដោយសារអង់ស៊ីមរបស់វា។ គ្រាប់ភាគច្រើនត្រូវបានអត់ឱនឱ្យបានល្អដោយសត្វឆ្កែ។
តើឆ្កែអាចញ៉ាំគីវីបានទេ?
ចម្លើយច្បាស់លាស់៖ បាទ ឆ្កែអាចញ៉ាំគីវីបាន។ គីវីគឺជាផ្លែឈើដែលមិនសូវមានបញ្ហាសម្រាប់សត្វឆ្កែ។ ដូចផ្លែឈើដទៃទៀតដែរ គីវីគួរតែត្រូវបានគេផ្តល់អាហារត្រឹមតែជាការព្យាបាល ពោលគឺមិនមែនក្នុងបរិមាណច្រើននោះទេ។
តើឆ្កែអាចញ៉ាំម្នាស់បានទេ?
ប្រសិនបើអ្នកសួរខ្លួនឯងថាតើសត្វឆ្កែអាចញ៉ាំម្នាស់បានដែរឬទេ អ្នកប្រហែលជាភ្ញាក់ផ្អើលនឹងចម្លើយ ព្រោះឆ្កែរបស់អ្នកថែមទាំងអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនពីផ្លែឈើដ៏មានឥទ្ធិពលនេះ។ ម្នាស់ស្រស់ ស្ងួត ឬម្សៅ គឺជានិន្នាការថ្មីក្នុងចំណោមឱសថជំនួសឆ្កែ និងថ្នាំកម្ចាត់ដង្កូវនាង។
តើឆ្កែអាចញ៉ាំឪឡឹកបានទេ?
សត្វឆ្កែជាទូទៅអត់ធ្មត់ឪឡឹក។ វាគួរតែជាផ្លែឈើទុំ។ ដូចផ្លែឈើ និងបន្លែដែលអត់ឱនបានល្អផ្សេងទៀត ឪឡឹកអាស្រ័យលើបរិមាណ៖ អាស្រ័យលើទំហំ និងទម្ងន់របស់វា សត្វឆ្កែអាចទ្រាំទ្របាននូវផ្លែឪឡឹកមួយចំនួន។
តើផ្លែប៉ោមល្អសម្រាប់ឆ្កែទេ?
ផ្លែប៉ោមគឺជាផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អបំផុត និងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខុមាលភាពរបស់មនុស្ស និងសត្វឆ្កែ។ សារធាតុ pectins ដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៉ោម ដែលមានលក្ខណៈរដុប ចងទឹកក្នុងពោះវៀន ហើម និងជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺរាគរូសក្នុងសត្វឆ្កែ។
តើឆ្កែអាចញ៉ាំផ្លែប៉ោមបានទេ?
នៅពេលផ្តល់ចំណីផ្លែប៉ោមដល់ឆ្កែ អ្នកគួរតែជៀសវាងស្នូលផ្លែប៉ោម និងជាពិសេសស្នូល។ ឆ្កែរបស់អ្នកអាចទទួលបានផ្លែប៉ោមតាមរបៀបផ្សេងៗ ឧទាហរណ៍ដូចជាទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោម ជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងនំឆ្កែ ឬជាផ្លែឈើស្ងួត។
តើឆ្កែអាចស៊ីផ្លែស្វាយបានទេ?
ដូច្នេះរឿងដំបូងជាដំបូង៖ បាទ ឆ្កែត្រូវបានអនុញ្ញាតឲ្យស៊ីផ្លែស្វាយ។ ស្វាយជាផ្លែឈើដែលមានជាតិអាស៊ីតតិចបំផុត។ វាក៏ផ្ទុកនូវវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជា ប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញេស្យូម។
