ម៉ារី អាឡិន
Pears គឺជាប្រភេទផ្លែឈើក្នុងស្រុកដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ។ សម្រាប់សត្វឆ្កែ ពួកវាល្អជាអាហារបំពេញបន្ថែម។
មានពូជនិងពូជជាច្រើនរាប់មិនអស់នៃ pears ។ ភាពខុសគ្នារដុបមួយត្រូវបានធ្វើឡើងរវាង pears ចម្អិនអាហារ pears cider និង pears តារាង។
Pear សម្រាប់សត្វឆ្កែ
សម្រាប់សត្វឆ្កែ, pears តារាងគឺជាជម្រើសត្រឹមត្រូវ, ដែលអ្នកអាចទិញនៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយ។ ជាការពិតណាស់នេះក៏អនុវត្តចំពោះការប្រើប្រាស់របស់មនុស្សនិងនៅក្នុងផ្ទះបាយផងដែរ។
នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភ pear គឺស្រដៀងទៅនឹងផ្លែប៉ោម។ វាមានរសជាតិផ្អែម និងមានជាតិអាស៊ីតតិចជាងមិត្តរួមការងារជុំរបស់វា។
អាស៊ីតទាបមានប្រយោជន៍ជាពិសេសប្រសិនបើឆ្កែរបស់អ្នកទទួលរងពីបញ្ហាក្រពះពោះវៀន។
ផ្លែទទឹមសម្បូរទៅដោយវីតាមីន។ សមាមាត្រនៃវីតាមីន C គឺខ្ពស់ជាពិសេស។ លើសពីនេះទៀត វីតាមីននៃក្រុម B និងវីតាមីន A ក៏ត្រូវបានរួមបញ្ចូលផងដែរ។ សមាមាត្រដ៏ធំនៃអាស៊ីតហ្វូលិកក៏មានតម្លៃនិយាយផងដែរ។
លើសពីនេះទៀត pears មានផ្ទុកប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក កាល់ស្យូម ស័ង្កសី ម៉ាញេស្យូម និងអ៊ីយ៉ូតច្រើន។ នេះធ្វើឱ្យផ្លែឈើប្រភេទនេះក្លាយជាអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់សត្វឆ្កែរបស់យើង។
ដូចគ្នានឹងផ្លែឈើណាមួយដែរ អ្នកក៏គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះភាពស្រស់របស់ pear ផងដែរ។
Pears ជាអាហារបំប៉នសម្រាប់សត្វឆ្កែ?
ខណៈពេលដែលផ្លែប័ររបស់មនុស្សមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅពេលដែលវាទុំល្អបំផុត សត្វឆ្កែគួរតែទុំពេក។
Pears គឺ overripe នៅពេលដែលវាផ្តល់ទិន្នផលទៅនឹងសម្ពាធ ហើយចំណុចសម្ពាធនៅតែអាចមើលឃើញ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ កុំផ្តល់ឱ្យអ្នកជាទីស្រឡាញ់ច្រើនពេកក្នុងពេលតែមួយ។
ផ្លែបឺរ គឺជាឱសថដ៏ល្អ ដែលទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម មិនធ្វើឱ្យអ្នកធាត់ឡើយ។
ស្រដៀងនឹងផ្លែប៉ោម ផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានផ្តល់ជាអាហារបន្ថែមក្នុងរបបអាហារមួយ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ អ្នកគ្រាន់តែកិនផ្លែប៉ោមទុំបន្តិច។ លាយផ្លែ pear ជាមួយអង្ករ ឬដំឡូង និងប្រភពប្រូតេអ៊ីនដូចជា ឈីក្រុម Fulham ត្រី ឬសាច់មាន់។
Pears មានផ្ទុក fructose ច្រើន។ នេះគឺជាប្រភពថាមពលដ៏ល្អសម្រាប់ឆ្កែឈឺ ឬសះស្បើយ។
តើផ្លែទទឹមប៉ុន្មានផ្លែដែលមានសុខភាពល្អ?
Pears មានដើមកំណើតមកពីអាស៊ី។ ពួកវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារផ្លែទទឹម។
ដើមពោធិ៍បានរកឃើញផ្លូវទៅអឺរ៉ុបកណ្តាលជាយូរមកហើយ ជាកន្លែងដែលគេអាចរកឃើញនៅក្នុងសួនច្បារជាច្រើននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ នៅទីនោះគេមិនត្រឹមតែញ៊ំាស្រស់ៗពីដើមឈើប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងផ្ទះបាយទៀតផង។
ដោយសារដើមឈើ pear អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសួនច្បារក្នុងស្រុកជាច្រើន ក្នុងនាមជាម្ចាស់ឆ្កែ អ្នកគួរតែប្រយ័ត្នបន្តិចនៅទីនេះ។ នៅពេលដែលឆ្កែបានដឹងថាផ្លែឈើផ្អែមធ្លាក់ពីលើដើមឈើ ហើយថាវាអាចជួយខ្លួនឯងបាន នោះគាត់នឹងធ្វើដូច្នេះ។
មិត្តជើងបួនខ្លះចូលចិត្តបេះផ្លែទុំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្លែ pear ទុំច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារដូចជារាគ។
ផ្តល់ផ្លែឈើជាអាហារសម្រន់?
លើសពីនេះ ឆ្កែតែងតែស៊ីគ្រាប់ពូជផ្លែឈើផងដែរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងបរិមាណធំជាងនេះ វាអាចមិនល្អចំពោះសុខភាព ព្រោះគ្រាប់ពូជនាំឱ្យទល់លាមកធ្ងន់ធ្ងរ។
អាស៊ីត hydrocyanic ដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ពូជក៏មានគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។ ដូច្នេះចាំមើលសម្លាញ់របស់អ្នកពេលវាទុំ។
ដូចជាផ្លែប៉ោម ផ្លែប៉ោមជាប្រភេទផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់អ្នកផ្ទះជើងបួនរបស់យើង។
សំណួរដែលគេបានសួរច្រើន
តើផ្លែឈើមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សត្វឆ្កែទេ?
តើឆ្កែអាចញ៉ាំផ្លែឈើបានទេ? ជាគោលការណ៍ សត្វឆ្កែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទដូចជា ផ្លែប៉ោម ផ្លែប៉ែស ចេក និងផ្លែឪឡឹក។ រឿងតែមួយគត់ដែលអ្នកមិនគួរចិញ្ចឹមគឺទំពាំងបាយជូរ។ ហើយជាមួយនឹងផ្លែឈើថ្មដូចជា cherries, plums និង nectarine អ្នកគួរតែដករណ្តៅចេញព្រោះវាមានផ្ទុកអាស៊ីត hydrocyanic ពុល។
តើផ្លែឈើណាដែលឆ្កែអាចញ៉ាំបាន?
ផ្លែប៉ោម និងផ្លែប៉ោមជាផ្លែឈើដែលផ្តល់សុខភាពពិសេសសម្រាប់សត្វឆ្កែ ព្រោះវាធានាដល់ការរំលាយអាហារមានតុល្យភាពជាមួយនឹងសមាមាត្រខ្ពស់នៃវីតាមីន និងសារជាតិសរសៃ pectin ។ ម្នាស់ និងល្ហុងក៏ត្រូវបានគេអត់ឱនឱ្យបានល្អដែរ ដោយសារអង់ស៊ីមរបស់វា។ គ្រាប់ភាគច្រើនត្រូវបានអត់ឱនឱ្យបានល្អដោយសត្វឆ្កែ។
តើឆ្កែអាចញ៉ាំផ្លែឈើបានប៉ុន្មាន?
តើខ្ញុំអាចចិញ្ចឹមឆ្កែបានប៉ុន្មានផ្លែ? ការទទួលទានផ្លែឈើ 150 ក្រាម និង 250 ក្រាមនៃបន្លែត្រូវបានណែនាំជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់សត្វឆ្កែដែលមានទំហំមធ្យម។
តើឆ្កែអាចស៊ីបានប៉ុន្មានផ្លែ?
តើឆ្កែអាចស៊ីបានប៉ុន្មានផ្លែ? ដោយសារតែ pears មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សត្វឆ្កែ មិនមែនមានន័យថា ឆ្កែរបស់អ្នកគួរញ៉ាំផ្លែ pears ជាទៀងទាត់នោះទេ។ ក្នុងកម្រិតមធ្យម ផ្លែបឺរគឺជាអាហារសម្រន់ដែលផ្តល់សុខភាពដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីន C វីតាមីន A និងជាតិសរសៃ។
តើឆ្កែអាចញ៉ាំផ្លែក្រូចបានទេ?
ទឹកក្រូចមួយសម្រាប់ឆ្កែជាធម្មតាគ្រប់គ្រាន់។ ការទទួលទានផ្លែក្រូចច្រើនអាចបណ្តាលឱ្យមិនរំលាយអាហារ ក្អួត ឬរាគ ដោយសារមាតិកាអាស៊ីតខ្ពស់។
តើសំបកក្រូចមានជាតិពុលចំពោះសត្វឆ្កែទេ?
តើសត្វឆ្កែអាចបរិភោគសំបកក្រូចបានទេ? ទេ សត្វឆ្កែមិនគួរបរិភោគសំបកក្រូច ថ្នាំកូតពណ៌សលើសាច់ក្រូច ឬផ្នែកផ្សេងទៀតនៃរុក្ខជាតិឡើយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការដកដានទាំងអស់នៃស្បែក ដុំពក និងគ្រាប់ចេញ ព្រោះផ្នែកទាំងនេះអាចមានសមាសធាតុពុល។
តើបន្លែអ្វីដែលពុលចំពោះឆ្កែ?
ស្រមោលរាត្រីឆៅ៖ ដំឡូងឆៅ ម្ទេស និងប៉េងប៉ោះ។ រុក្ខជាតិដែលមានម្លប់ដូចជា ប៉េងប៉ោះ ដំឡូង និងម្ទេសមានសារធាតុ solanine ដែលជាសារធាតុពុលដល់សត្វឆ្កែ។ រោគសញ្ញាជាធម្មតាមានទម្រង់ក្អួត ឬរាគ។
តើសត្វឆ្កែអ្វីដែលគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើម?
គ្រឿងទេស។ ជាពិសេស គ្រឿងទេសក្តៅដូចជាម្ទេស ឬម្រេច cayenne មិនគួរចូលមកជិតច្រមុះរបស់ឆ្កែឡើយ។ ការរលាកនៃភ្នាសរំអិលគឺធំធេងហើយធ្វើឱ្យឆ្កែឈឺចាប់។ cinnamon ក៏មិនល្អសម្រាប់សត្វឆ្កែដែរ ហើយថែមទាំងមានឥទ្ធិពលបង្កមហារីកទៀតផង។